富良野の旨さ、石臼挽きラーメン！
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富川製麺所 日の出店の特徴
店内に製麺室があり、自家製麺を提供するお店です。
無化調スープに絶妙なスモークチャーシューが特徴的です。
富良野地域産の材料を使用し、地産地消にこだわったラーメンが楽しめます。
ミシュラン ブルグマン賞を過去受賞しているという事で富良野で富川製麺所 日の出店を選択、麺が蕎麦で使う石臼挽き醤油ラーメンを食べました。スープは魚介系醤油ベースに卵半分、鶏胸肉と炙りチャーシューとネギが乗っていて値段ベースでは納得の内容でした。全て富良野の食材という事でした。美味しかったです。
味噌スモークチャーシューを注文、札幌味噌らーめんの流れを汲んだイメージの生姜とニンニク、油の熱いまく、スープに良く絡むちぢれ麺で満足しました。石臼挽き中華そばも気になりましたが、同行者のスープを一口いただき、個人的には味噌味で正解と思ってます。
担々麺を注文しました。花山椒でしょうか。スープの心地よい辛さと少し細めの麺がマッチしていて美味しかったです。
日曜日14:00 再訪駐車場は店の真向かい石臼挽きの麺推しだが以前頂いたのでノーマルの味噌ラーメン（￥1,000）先客は2組オーダー後7分で着丼スープは辛みはさほど感じずほんのり甘みのあるヤツすりおろしにんにくがトッピング麺は味によって変わるようで味噌は平打ち麺。ツルツルでもっちりして美味しかった！具材はモヤシ玉ねぎきくらげチャーシューチャーシューは小さめだが厚めが3つ柔らかくて味も染みてて良！最後のスープまで完飲！ごちそうさまでしたっ🙏
ちょうど空いていたのか、さほど待たずに着丼。石臼挽き中華そばってなんだろうと思っていましたが、麺に独得の風味があり、スープとよく合います。ほうれん草をトッピングしたのもあって、スープもすすみます。ネギもゴロっと入っていて、最後まで美味しくいただきました。
去年、大雪の夜中一度訪問しましたが、雰囲気がとても良くて、店主の方も親切で、ラーメンもとても美味しかったです。
富良野市内にあの有名な富川製麺所があることは知ってはいましたが、訪問先の向いにお店を発見して、迷わず入店しました。自家製麺の麺と醤油スープがとてもマッチしていて、札幌の自己主張の強い味噌ラーメンが得意ではない私には、感動的に美味しかったです。また、ネギが柔らかく美味しかったので、追加トッピングをお願いすべきだったと思いました。
駐輪場は道路を挟んだ向かいにあります。麺にこだわりのある美味しいラーメン屋さんでした。「タクシー運転手さん一番うまい店に連れてって」に出たようです。
燻製チャーシュー味噌ラーメン、ライスいわゆる北海道の味噌ラーメンという感じ！チャーシューは薫香が良く、個人的には結構好きだった🤤麺も食感が良かった😉
| 名前 |
富川製麺所 日の出店 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
0167-23-1965 |
| 営業時間 |
[火木金月] 11:00～15:00,17:00～19:45 |
| HP | |
| 評価 |
4.1 |
| 住所 |
|
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石臼挽きのラーメンはここでしか食べた事がない。 富良野の名物ですね。 美味し！