新潟の名店、至極ののどぐろ炙り丼！
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せかい鮨の特徴
のどぐろ丼は炙ることで旨みが増し、絶品です。
新潟の名物として多くの旅行者に薦められています。
大将は気さくな方で、新潟を訪れたら再度行きたくなります。
1ヶ月前にのどぐろ炙り丼を電話予約して伺いました。カウンター、テーブルともに、予約した人の名前が書かれた席札が立ててあり、予約していることを伝えると、お名前書いてあるお席へどうぞ〜と案内して頂きました。途中、『予約してないけど今から◯人お願いします！』と入店してきた方もいたのですが、平日でもやはり人気店、ランチはいっぱいのようでした。新潟滞在中はいろんなお店でお寿司ばかり食べていましたが、他店で握りを食べた時『この脂の乗り方で丼…食べられるのだろうか』と過ったものの、こちらののどぐろはとても上品な脂というか…！！ものすごく肉厚で脂のりも良いのに全くくどくなく、甘みを感じるほどお塩とわさび、たまにお醤油でも頂き、あっという間に完食しちゃいました！！刻み大葉が入った酢飯もちょうど良い塩梅でした海老の頭がたくさん入ったお味噌汁もとっても美味しかったです♪大将は寡黙な感じの、いかにも寿司職人！といった雰囲気女将さんはとても気さくで、また来てねと送り出してくれました専用駐車場2台は少々入れにくい場所にあったため店舗向かいの提携コインパーキングに停めましたが、会計時に伝えるとサービス券をいただけます。店内は清潔感があり、お座敷も掘り炬燵で足元が窮屈にならなかったのも嬉しいです♪
平日昼に席だけ予約でしたが時間が早めだったので運良くノドグロ炙り丼をいただけました。平日昼なのに予約で満席には驚きました。カウンター席予約の方は皆さん席予約と一緒にノドグロ炙り丼も予約されていたようです。予約必須の店でした。噂通りノドグロはあぶらがのっており大変美味でした。
ひと月前にHPから予約して、GWに訪問。客は予約に限ると張り紙してあったので、予約して正解。他に女性客2組3人、皆、のどぐろ丼を注文。あぶられたのどぐろは脂がとけて、とろける美味さ、味がついていないという事だが、味変ワサビだけで十分美味い。お酒飲まないのでもうしわけない気持ちで、30分程で退店、美味しかったー。
普段から世話になってる母親に親孝行をと思い、予約して伺いました。予約しないと入れないお店です。「バナナマンのせっかくグルメ」で紹介されたのどぐろ炙り丼(母親と自分)と特上にぎり(母親に)、単品で寿司などいただきました。のどぐろ炙り丼は肉厚でジューシーなのどぐろ炙りがシャリが見えないくらいたっぷり！ワサビか笹川流れの塩か自分で好みのを選べますが、自分は笹川流れの塩がお気に入りでした。自分は笹川流れの塩が地元の塩なんですが(普段は使わない)改めて誇れる塩だったんだなとわかりました。(笑)寿司のネタも鮮度がよく、母親も大喜びでしたので満足いたしました。ありがとうございました。また、伺います！✨
日本海佐渡沖産の新鮮なノドグロを軽く炙り、天然塩や生ワサビで味わう絶品丼です。脂が乗った半生の白身はふわふわで柔らかく、皮目の香ばしい焼き目と溶けるような脂が絶妙。厚めに切られたノドグロの旨味を存分に楽しめ、特に塩との相性が抜群です。大葉が散りばめられた酢飯は、米酢のみの爽やかな味付けが特徴で、魚の旨味を引き立てます。夏から秋にかけての旬は特に脂が豊富で絶品。2490円という価格は、破格の逸品です。私は開店と同時に入店して頂きましたが、TVなどで紹介している為、予約した方が確実です。
のどぐろ炙り丼を注文、ボォーッと炙ってる音が食欲をそそります。取り敢えず、生中で喉を湿らせ再度メニューをさらいます。暫くするとのどぐろ丼登場、皮がパリッと焼かれ香ばしい香りが漂い鼻腔の奥をくすぐります。先ず供された塩でひと口、のどぐろの脂が喉奥へ…美味い！思わず声が漏れてしまいます。きざみ大葉が散りばめられた酢飯との相性も抜群、箸が止まりません。エビ有頭四つ入りの味噌汁も良い出汁であっという間に完食。予約必須でお願いします。
新潟に行ったら必ず行ってみたいところ！！と、何年か前から思っていて、やっと初新潟！！予約して伺いました。予約のお客様で満席でした。わさびと塩で食べるのどぐろ✨️本当に美味しかったです。また食べに新潟に行きたいくらい！ご馳走様でした🙏
８月の長岡の花火大会に合わせて初来店させて頂きました。ランチの予約をしての来店予定でしたが急遽時間をずらして欲しいと電話したら臨機応変にずらして頂き感謝申し上げます。長岡花火の際に来店する場合は、３ヶ月前がぎり？１ヶ月前では花火のキャンセルと同時に空きが出ると思うので運が良ければ取れます。さらに一人当たりの値段ものどぐろ丼などは¥2000-〜¥3000-ですが、セットや単品を注文すると一人¥6000-は余裕を見た方がいいです。以下感想です。【食事】お寿司に関しては非常に新鮮でネタの大きさも満足できる程です。注文は一貫からできますが、ランチということもあり大半の方がセットや丼を注文していました。そんな私も極みのセット（１０貫）を注文しました。お目当てはのどぐろ・甘エビ・マグロです。のどぐろ丼もあるのですが正直胃もたれを気にして断念。のどぐろは脂が少し多いです。ですが、身は引き締まっており口に入れた瞬間脂と一緒にネタもほぐれて口の中でシャリと酢とネタが混ざり合い非常に美味しく食べれます。甘エビは、専用の醤油がありそちらを付けて食べます。また、これが美味しいんです！！甘エビ専用にブレンド？されており美味しさを格段に引き上げてくれる品物です。甘エビ事態もプリプリと身は大きく贅沢にも３尾もシャリに乗っています。あまりの美味しさに追加注文しました。マグロは、赤み・中トロと頂きどれも贅沢な程に美味しい！中トロはほどほどの脂で身も引き締まっており最高の一品です。赤みは、全く臭みや癖が少なく普段はあまり食べない私でも気にせずに食べれる程美味しく仕上がっている一品でした。他にもウニやいくら・たまごとありますがどれも丁寧にした処理させており納得する値段どころかお得に食べれるセットと思います。追加注文でもひかりものと貝類・シメサバを頂きました。注文は店主一人なのでしにくですが古き良きお寿司屋さんなので気長み待ってから注文してください。口コミで店主が。とありますが私はそこまで気にするほどの方ではなかってです。その他にも一品料理では、もずくと牡蠣を注文しました。もずくは食べ応えのあるもずくで量も多く１人でよりは２人分あるかな？ってぐらいです。牡蠣も身が大きい物で満足する食べえ！身はクリーミーで口の中に入れても牡蠣の旨みがあふれ出るぐらいパンパンになる大きさです。ただし数量限定なので早めに行かれた方は是非注文してください。ランチで１３時に来店しましたがその時点でラスト１個でした。【お店の雰囲気】上にも少し書きましたが店主と女将さんの二人三脚で運営しているお店です。なので電話が繋がりにくいのも仕方がないかな？と言う感じです。古き良き日本のザ！お寿司屋さんです。店主は口数が少なく話をふれば返してくれますよ。カウンターが１０席あるかないか程度、テーブルが６人がけ？が４席だったかな？ってぐらいです。なのでそこまで大きく無いお店ですので必ず来店したい際は要予約という感じです。【駐車場】お店の場所はグーグルマップ通りですが、駐車場はお店を背にして左に数十メートル離れた向かい側の場所にありますが２台までしか駐車出来ませんので注意してください。また、ハイルーフの車はおそらく天井がぶつかります。2.2mが限界かと。
オートバイのツーリングで寄らせてもらいました。お目当てはのどぐろ炙り丼です。こんな贅沢にのどぐろを頬張って食べれるなんて初めてでした。炙られてさらに旨味が感じられて、ほんの少し付ける塩がさらにまたよく合ってて箸が止まらないです。大将も女将さんもすごく親切で気さくな好い人でした。近くなら何度でも訪れたくなります。
| 名前 |
せかい鮨 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
025-244-2656 |
| 営業時間 |
[水] 11:00～14:00 |
| HP | |
| 評価 |
4.3 |
| 住所 |
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ストリートビューの情報は現状と異なる場合があります。
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のどぐろ丼が有名なお寿司やさんお店の規模は小さいが雰囲気がとてもよいのどぐろはとても脂が乗っていておいしい。