牛出汁の旨み、悦びのてんちゅう。
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らーめん一歩の特徴
牛出汁スープのあっさり感が特徴の一歩で、てんちゅうが特におすすめです。
げそ天を別皿で注文し、カラッと揚げた食感を楽しめます。
初めての訪問でも、牛肉出汁の上品さに驚かされるラーメン屋です。
山形市内の牛ダシラーメンと同じ系統。非常に優しい味。多めの油のいい香りも共通。ただ、美味しいのですが、全体的に丸く収まり過ぎている感もあり、リピートするほどの魅力は感じられませんでした。特に麺が、若干ヤワメでヌルヌル感があり、麺はあまり好みではなかったです。
てんちゅう大盛り(トッピング味たま)げそ天別盛り900円を頂きました🥢揚げたてのげそ天が本当美味い❗️たまごもしっかりと黄身まで味が染みてて美味かったです😋げそ天の量も多く1000円以内で食べれるなんて良かったです🉐
牛骨ベースのやさしい醤油に、揚げたてゲソ天がドーン途中で辛みそを溶かして味変も◎派手さはないけど、地元に愛される理由がわかる一杯ごちそうさまでした！
てんちゅうを頂きました。牛骨の優しい旨味が広がる澄んだスープは、やや柔らかめに茹でられた麺と相性抜群で、どこか懐かしさを感じさせる味わい。具のゲソ天をスープ浸しながら一つひとつ食べ進めるとボリュームもあって満足感も高め。途中で取っておいた辛味噌を溶かすと、味にキレと深みが加わり、最後まで美味しく頂けました。注文は口頭で後払い。駐車場は店前に数台分あり。じっくり味わいたい一杯でした。
2025年8月22日冷しらーめん750円つけめん特大2.5玉850円げそ天別皿150円冷しらーめんは麺もスープもしっかり冷えている。わさび付き。つけめんは珍しい牛骨のあっさりスープ。全体的にリーズナブル。
2025年3月の祝日、開店当初以来の久しぶりに訪問しました。13時30分近くの訪問でしたので前客も後客も居ませんでした。頼んだのはチャーシュー麺800円に別盛りでゲソ天150円なので合計950円、逆に注文すると1,050円なのでコノ頼み方がベスト☝️味はあっさりしたスープにしっかりしたチャーシューが美味しいですね、揚げたてのゲソ天もカリカリでサイコー、別盛じゃないと衣がふやけるんです…おにぎり80円も食べたかったのですが、米高騰の為にしばらくお休みとの事、仕方ないですね、なので⭐︎一つ減らしてます。
てんちゅう別皿いただきました！スープは牛ベースのあっさりした優しい味ゲソ天を別皿にしたので、ゲソ天サックサク！ゲソ天をスープに浸してコクを出してみたり、器についてる辛味噌で味変したり、一杯で色々楽しめるらーめんでした♪
てんちゅう 並盛 700円 ※山形芋煮風麺:多加水つるつる中太麺 柔らかめ断面正方形エッジ無しコシ弱めスープ:牛ベース醤油あっさり薄味具:イカ下足天×5〜6本細め、メンマうっすら味付けあり、薄めのかまぼこ×1 、青海苔少々。チャーシューはありません駐車場:店前（東側）12台店内:L字カウンター席×6席、座敷→6人掛×1、4人掛×1、2人掛×2、合計20席注文:店員さんへ口頭で。メニューは壁面に書いてあるのがすべてです。水セルフ、入口に給水機とコップあり会計:カウンター左端のレジにて。現金のみスープは山形名物芋煮汁淡麗薄味って感じですが、しっかりコクがあり、体調問わずゴクゴク飲み干せます。どんぶりフチに辛味噌が付いてますので後半は混ぜて味変。それほどキツくない辛味とニンニクで、ピリッと舌に刺激がきてイメージはガラリと変わります。麺はいたってフツーな中太麺、量は180g弱ぐらいでしょうか、ちょっと足りないかなと感じました。イカ下足は天ぷらというより竜田揚げな感じで薄めの味付けです。別皿も可能です。次回はてんちゅうではなく、らーめん大盛りを食べてみたいです。店員さん（奥様？）がとても愛想良く居心地がよかったです。駐車場は店前に12台分あります。スナックや居酒屋を含め４店舗共同ですが、昼間は全部利用可のようです。星4.5
旨い…。店の存在は何年も前から知ってたし、店の前を何度も通ってた。が、話には聞かなかったし、店舗の外観などから勝手にごく普通のラーメン店だろうと思い込んで訪店する事はずっとなかった。今まで食べていなかった事が悔やまれる。チャーシュー麺を頂きました。まず、全体的に価格が安い。ラーメン店も値上げ値上げの昨今、この価格帯はすごい。スープがまず秀逸。鳥中華のスープに近いな、とも思いましたが、鶏だけじゃなく、牛ダシも合わせていると感じます。少し甘めのスープ。チャーシューも美味し。牛チャーシューが小ぶりながら6枚も。極厚で柔々なビーフジャーキーのようなチャーシュー。個人的には、このスープならごく普通の中細麺でなく、太めの手もみ縮れ麺で是非頂きたく思いました。少しだけ店内の塩素系の消毒臭のような匂いが気になりましたが、てんちゅう、なるメニューも食べてみたいのでリピートしたく思います。
| 名前 |
らーめん一歩 |
|---|---|
| ジャンル |
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| 営業時間 |
[火水木金土日月] 11:00～14:00 |
| 評価 |
4.0 |
| 住所 |
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つけ麺大（2玉）750円をいただきました。他の方のコメントにあるように、魚介などではなく牛骨スープ？で珍しかったですが、美味しくペロリと平らげました。このご時世で、このボリュームと金額というのは、頭が下がります。雰囲気もよく、地域の方の生活の一部のようなお店という印象です。未就学児お断り？とのことでしたが、その年代に合わせたメニューなどが無いとか、当事者の他のお客さんへ配慮した結果なのかなと。気配り頂けて清潔で、美味しいという文句のつけところが無いお店でした。次はゲソ天に挑戦してみたいです。駐車場は店の前にいくつかあり、隣接したスナック？などが昼やっていないためか、たくさん停めるスペースはありました。