新潟の美味しいバラちらし。
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音秀鮨の特徴
大将とお母さんが気さくに話し、お寿司を楽しめるお店です。
西区役所近くに位置し、出前やテイクアウトも可能です。
5年ぶりに訪れても、温かく迎えてくれるアットホームな雰囲気です。
抜群の美味しさ、ゆったりした雰囲気で居心地も良い……。つまり最高です！シャリの温度とかバラチラシの味付けとか、すごい絶妙。
ここ寺尾に長いこと営業しているお店です。３０年ほど前に越後すし丼を食べにきた記憶があります。２０２５年１２月「ばらちらし」２４２０円をいただきました。ほんのり程よく味付けされた酢飯の上に、サイの目切りのサケ・マグロ・ブリ・南蛮エビ・イカ・バイ貝・キュウリを自慢のタレで和えたネタで厚く覆ったちらし、清まし汁、ガリという内容です。ガリは別皿という味への配慮が素敵です。にぎりや巻き寿司もあり、どれも美味しそうです。ばらちらしの美味しさから容易に想像できます。
久しぶりにネタがいいと思えるところに出会ったどこに行っても、エビや貝、同じ名前のネタは扱っているが、美味しさの感じ方が違うからお気に入りの寿司屋になるかならないか差が出ると思う 仕入れ先が同じでも出てくるものには差が出る見た目のツヤ感も期待を膨らませるには十分で、口に含んだときに、瑞々しさとか風味、食感、味の感じ方がよいと感じますどんな仕事をしているかはわからないけれども、仕入れ、管理、客の前に出すまで気を遣っているのではないかと想像してしまう仕上がりだよく通っていた寿司屋が高齢でやめてしまって、他にも行くようになったが、他のお寿司屋さんも高齢であることの率が高くなってきたここの方はまだお若いしばらく、楽しめそうだ二度以上通おうと思った寿司屋は久しぶりだ。
誕生日の夕飯として、行かせていただきました。アジのたたきはさっぱり食べれてとてもおいしく、アジフライはフワッとしてて激ウマでした。幸せな食事でした。
お店の大将もお母さんも良い方で、お話ししながら美味しいお寿司をいただいてます。お通しから美味しくて、大満足です。オススメは穴子の白焼きです。穴子が苦手な私でも美味しくてハマりました！握りはもちろんのこと、揚げ物のホタテフライやアジフライもふわふわ旨味ギュで美味しいです。太巻きが、北海道フェアバージョンになったりして行く時期によってメニューも変わって楽しいです。おつまみから入る時もあれば、お腹が空いてたら握りから頼む時もありますが、気さくに対応してもらえます。裏メニューに軍艦ならぬ戦艦があるので、混んでない時なら対応してもらえるかもしれません。
ずっと行ってみたくてなかなか訪問できてなかったお店。皆さんの評価通り、とても美味しいお寿司が頂けます。運転があるのでお酒が頂けなかったのが悔やまれるところ。次回はぜひリベンジしたいです。
ランチのちらしをいただきました。ふんわりした食感ですごく美味しかったです。お味噌汁も大変美味しくいただきました。ちらしに、だし巻き卵が入っています。どうやってあの味、食感を出されているのか…ふわふわです。ごちそうさまでした。
平日のランチに初訪問数種類あるランチメニューからバラちらしを注文お店が混んでいたせいか、提供までは20分位だったブリ、マグロ、ホタテ、玉子など７種類の具材がすし桶いっぱいに広がった目にも鮮やかなバラちらしにサラダと小鉢、味噌汁付き海鮮は新鮮で美味しかった。
気さくに話しかけてくれる大将とお母さんがとても優しかったです。こだわりの逸品に舌鼓をうちながら美酒で乾杯し最高でした。友人たちでカウンターを占拠してしまいました。また近々行きたいお店です。ごちそうさまでした。
| 名前 |
音秀鮨 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
025-260-4312 |
| 営業時間 |
[火木金土日月] 11:30～13:30,17:00～21:00 |
| HP |
http://www.niigata-sushi.com/modules/xnspro/singlelink.php?lid=1007 |
| 評価 |
4.5 |
| 住所 |
|
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周辺のオススメ
握りのおまかせをいただきました。アナゴが絶品でした。他のネタも全部おいしかったです。海老の出汁の味噌汁が最高です。板前さんも話しやすくとてもいいひとです。常連の美容師さんと仲良くなりました。新潟に来たら行くべきお寿司屋さんです。