優しい味わい、ます寿司の極み。
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ニューオータニ高岡フードの特徴
創業時から愛される、富山名物のます寿司が自慢です。
無添加・無化調の優しい味わいが舌を刺激します。
道の駅で手に入る、直売店ならではの新鮮さが魅力です。
SAで必ず鱒寿司を購入しています1%未満は判りませんが無添加だと思いますし後味も良いです変な表現になりました御免なさい。
TV番組のます寿司対決で高評価を得たということが道の駅で紹介されていました。食べた感じはあっさりしたもので鱒の身も薄いしなんとなく匂いも気になりました。
先日のテレビ番組での鱒の寿司の食べ比べで気になっていたニューオータニ高岡の鱒の寿司、購入でありますお店の店員さんと少しお話しすると先日の番組はお盆休みの放送の再放送らしくあれから、なかなかの反響で遠方からもお客さんが多かったとのことで、いただく！鱒の締め具合が緩めで、程良く生の感じが残っていますご飯の酢の具合は抑え気味で全体に繊細な味付けだなぁ、ってのが感想正直、最初の一口はん？？と、味に反応できなかったが舌を研ぎ澄ませて感じれる旨味、って感じ改めて思うのは地元民にとって鱒の寿司は小さな頃から折々にいただいてるのでそれぞれの「好み」ってのが完全にあるのだな、ってこと料理人の方々は、この「好み」ってのをど返しして評価してるのであってご自身が感じる「旨い」とは別物なのだな私自身の好みは、鱒は肉厚で生っぽいもの酢飯はキツめに味付けされてるものですねー女子もキツめが好みです（笑）だけど、いただけて良かった。
1週間前(23年)、高速道路の有磯海ｻｰﾋﾞｽｴﾘｱにある鱒寿司ｺｰﾅｰ正面に人気No.1の札がかかっていました。富山県の"御遣い物"No.1はこの鱒寿司だと個人的には思っています。その時には必ず、自家用にも買っていきます。鱒は肉厚で油も乗っています。ご飯と酢の加減がちょうど良く優しい薄めの味付けですが、ｺｸもあり美味しいです。この直営店での購入の場合には、購入から半日から1日弱程置いてから、薄口醤油をほんの少しだけ付けて食べています。また、冷蔵庫での保存は避けた方が良いとこの店舗の方から聞きました。その時はﾚﾝｼﾞで温めた方が美味しいとのことでした。
創業時より贔屓にしています。所謂、赤身サーモン系の人工甘味料無添加のますの寿司です…パサパサでは無くしっとりした感じです。当初、親会社／ニューオータニ高岡が北陸道／有磯海サービスエリアの指定管理者と成った折に、ますの寿司も販売する計画で自社製造を始めました。
ます寿司屋さんは沢山有りますが、私個人的にはここのます寿司が一番口に合います。
ますずしの味は好きですが、先のお客が沢山買い込んでいて、とても待たされました。社員の人が何人も通るのに、対応してもらえず、レジの人が買い物した人の車に荷物を運んで、居なくなって初めてレジをしてもらえました。臨機応変の応対をお願いします。
数ある富山の鱒寿司の中で甘さ、レア度、ご飯の〆方、全てにおいて一番食べやすいアミノ酸等（味の素）に味覚がやられている人にとっては「パンチがない」「個性がない」と思う人もいるかもしれないでも、ホールを1枚食べ終えた時鱒の優しい香りが最大化されていることやホール1枚食べてももう1枚いけちゃうぐらいの食後感など感動してしまうだろう無添加無化調の鱒の寿司🙌あなたもぜひ1枚いかが？
富山名物｢ますの寿司｣数有れど、私はここの『ますの寿し』が一番口に合います。
| 名前 |
ニューオータニ高岡フード |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
0766-31-5131 |
| 営業時間 |
[水木金土日月火] 9:00～17:00 |
| HP | |
| 評価 |
3.9 |
| 住所 |
|
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ここの鱒寿司がちょうど良い寿司屋のは美味しいけど重い鱒の絵が書いたやつは美味しいけど軽すぎるその中間で美味しいここのがマスト。