田中シェフの驚愕ご馳走料理。
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Restaurant L'armoiseの特徴
若手の田中シェフが手掛ける、ミシュラン星付きの本格フランス料理店です。
自ら山で採取した新鮮な食材を使用し、絶品の料理を提供しています。
自家栽培の無農薬野菜を使った、地元愛溢れるメニューが自慢です。
初めての来店。長岡に帰省して美味しいお料理がいただきたいと、口コミも見ずに思いつきで予約。想像を裏切られる品々の連続に、カトラリーを置くたびに感嘆。ドリンクには日本酒もあるようで、この土地ならではのマリアージュが楽しめそうです。春でしたので山菜尽くし。ワンオペなのにストレスフリーの数時間、幸せいただきました。
シェフの素材、材料からワイン🍾から拘りが凄い👍全ての料理において、素材は自ら山に入り取ってきた物を自ら調理するなど、こだわり抜いてお客様をもてなす本物の「ご馳走」🍽️料理は全てにおいて驚愕と言えるものでした😳 さすがミシュラン一つ🌟‼️話好き？のシェフでいろいろと聞きたい方にも良いでしょう👍自分の中で今年のナンバー1に間違いない！と言えるお店です、遠方からでも行く勝ちあり❗️超超超オススメのお店でした😋👍
ランチで利用させてもらいました。シェフのワンオペですが、スムーズなサーブで、問題は全くありません。車の為、ノンアルでしたが、とても満足できました。自家製ジンジャーエールとても美味でした。初めてのフレンチでしたが、とても満足度できました。また、利用させていただきます。
自家栽培の無農薬野菜を使った料理が自慢。二十代で店を構え、わずか6年程で一流の店にしたオーナーシェフの才能と情熱に驚く。
食事は言わずともがな。特筆すべきは狂気のワインリスト。ワイン好きならたまらないのでは。
ミシュラン星付き ゴ・エ・ミヨ14.0のフランス料理店 漸く訪ねることができました。簡素ですが中々趣味良くまとめられた素敵な空間になっています。田中シェフお一人で全て仕切られているので初めは正直大丈夫なのかなという印象を持っていたのですが全くの杞憂でした。下準備にかなり手間をかけておられようで色々な工夫も感じれました。料理も完全な本格的フランス料理がべ－スでお見事です。また訪ねる楽しみができました。
新潟県産の地物にこだわり、丁寧に作り込んであるお料理の数々と、見繕っていただいたワインを、ゆっくり味わい、久しぶりに帰省した娘と幸せな時間を過ごしました。
いつ行っても完璧なオペレーション。若いのに凄いです。
料理、サービス。
| 名前 |
Restaurant L'armoise |
|---|---|
| ジャンル |
/ |
| 電話番号 |
0258-30-4622 |
| 住所 |
〒940-0071 新潟県長岡市表町３丁目３−３ ダイアパレス表町 １階 |
| HP | |
| 評価 |
4.3 |
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ミシュラン1つ星を30歳で獲得した若手の田中シェフによるワンオペのお店です。ランチ、ディナー共に2組までに絞っています。地元の食材に拘り、食材の為にシェフ自ら山に入ったり栽培したりしています。知らない食材や、独創的な料理を提供してくれます。駐車場はありませんが、お店の目の前にコインパーキングがあります。