根津で比内地鶏の至福体験！
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根津 照隅の特徴
根津駅近く、比内地鶏を使った焼き鳥の名店です。
紀州備長炭で焼き上げた絶品焼き鳥が楽しめます。
ビブグルマン選出の素敵な空間でコースを満喫。
素晴らしい焼鳥ワールド。全て比内地鶏を使っているだけでも凄いこと。しかし、こちらのお店のすごいところは焼き鳥が美味しいだけではない。大将の素材選びや素材を活かした逸品料理に料理人としてのセンスを感じさせられる。凄いなぁ、天才だなぁ、そしてイケメン！！まじ魅了されること間違い無い。
根津の駅からすぐにある焼鳥屋さん。こちらのお店は前回来た時にとても美味しくて気に入ってしまったので再訪です。比内地鶏を使った焼鳥の数々はもちろんのこと、焼鳥以外のお料理も工夫を凝らし、しっかりと手が込んでいて素敵です。絶対にハズレはないので、ホントに何回でも来たくなるお店です。メニューはコースでお任せのみ。出てきたものを只々美味しくいただくだけです。今回のメニューはこちらでした。・鶏しんじょう・ポルチーニとモッツァレラチーズの茶碗蒸し・手羽元と堀川牛蒡の煮付け・抱き身・レバー・ペタ・サラダ(マイクロベビーリーフ、クレソン、淡路島の玉ねぎドレッシング)・鬼おろし(ふくらはぎ、皮、胸腺)・つくね・モモ肉・大分のステーキ椎茸・手羽先・背肝・ソリレス・ハツ・鳥そば鶏白湯と貝柱だし今回の新しい発見はペタ！腰の皮の部分なのだけど、これがめちゃくちゃ美味かった。脂の感じと歯ごたえがプリッとしていてたまらない！もうどこへ行っても、ペタを見たら絶対頼んでしまうと思うｗそして、モモ肉の1枚焼きも外せない1品です。皮はパリッとしつつ、お肉は柔らかくてそれぞれの美味しさのギャップが楽しめます。そして、〆の麺も毎回変わるのだけど、いつも美味しい！どれを食べても美味しくて、今回も色々と楽しませてもらいました。ごちそうさまでした♪
全ての料理はクオリティが高くしっかり考えられています。コースのみなので、ザ焼き鳥が好きな人には合わないかもしれませんが、私は好きです。アレルギーなど無ければ何が来るかわくわくしながら待つのがとても楽しい。また行きたい店になりました。
予約なしで突然伺ったのですが時間制限ありでしたが快く受け入れていただきました。コースのみのご案内となると(たしか¥7,000)言われましたが、たまにはお任せも良いかなと。これが大当たりでした。どの料理も繊細に丁寧に作られていて満足でした。日本酒やワインの種類も豊富。〆のご飯もお腹がいっぱいの場合はおにぎりにして持ち帰らせてくれます。苦手な食材を予め聞いてくれたり、スタッフの皆様のホスピタリティも良かったです。是非また伺いたいと思います。
コース料理とワインのペアリングなど、とても素敵な空間で楽しませて頂きました。ご馳走様で御座いました！
コース7000円、追加串450円、雰囲気、焼き、味が良く、こだわりがある。日本酒とワインの品揃えも良い。塩強め、デートや接待向き、予約は20時以後だととれる。
日本三大地鶏「比内地鶏」を1羽丸ごと仕入れ、新鮮な肉を紀州備長炭で焼き上げる。自慢の焼鳥を季節の野菜料理などと組み合わせてコースとして提供している。鶏の身や出汁などを活かした前菜・焼物・丼などが続き、比内地鶏のさまざまな魅力に触れられる。良質なお酒と共に比内地鶏を美味しく頂きました。🙏ご馳走さまでした。
お洒落な店内で食べる比内地鶏の串の数々。拘った一品料理も素晴らしい。地元の方だけでなく遠方からも足を運ぶ価値ありです。
素晴らしい焼き鳥のコースを頂くことができます。センスある工夫が施された一品ばかりで、本当にお酒に合うものばかりで大満足でした。美味しいものをゆっくり味わいたい方にお勧めの素晴らしいお店です。自分は、今回が初めてでしたが、もうファンになりました。また直ぐにでも利用させて頂きます。
| 名前 |
根津 照隅 |
|---|---|
| ジャンル |
/ |
| 電話番号 |
03-5834-8891 |
| 住所 |
|
| HP | |
| 評価 |
4.5 |
周辺のオススメ
根津の人気の焼き鳥屋さん。恐らく二回転での営業のお店は比内地鶏を使用されていて品数豊富。かなり脂の強い鶏だがそれを感じさせない焼き方。従業員の方も感じがよい。次は遅い時間の会でゆっくり楽しもうと思う。