新潟カーブドッチの海鮮ビストロ。
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Värmenの特徴
新潟カーブドッチと代官山の人気ビストロがコラボしたお店です。
日比谷公園側のテラス席で料理とワインを楽しめる贅沢な空間です。
金目鯛や生牡蠣など新鮮な海鮮が堪能できるビストロ料理が魅力です。
ミッドタウン日比谷の2Fレストランフロア、端っこの方にあるビストロ料理店です。平日のランチで利用してきました。入り口が小さめですが、店内はそこそこのスペースです。テーブル席があり、ほかにカウンター席、そして一部テラス席もあります。日比谷公園側に抜けてガラス張りになっていたり、採光が良くて明るい店内でした。ランチ帯にはセットメニューになっています。今回はグラタンをいただきました。フォカッチャとスープ、サラダもついてきます。スープはシンプルですが美味しかったです、グラタンはある程度ボリュームがありましたが、やや単調かも。全体のコスパは普通といった感じでした。カウンター席が通路と同じところなので、店員さんも他のお客さんも通っていくのがやや気になります。店員さんたちは皆さん丁寧親切でした。
ふたりでランチをいただきました。メインが選べます。わたしたちはパスタとグラタンを選択しました。ケールのサラダはドレッシングと和えて出てきます。オニオンがよいアクセントです。さつまいものポタージュはあっさりしていてオリーブオイルとの相性が良かったです。フォカッチャはボリュームがあり、ふっくら。メインは写真を撮り忘れましたが、サーモンとカリフラワーのグラタンです。サーモンにしっかり味付けがされていてよかったです。食後の紅茶も美味しくいただきました。コーヒーも選べます。わたしたちはテーブル席を選択しましたが、カウンター席もあるようです。女性のお客さんが多かったです。荷物入れのバスケットはしっかり大きかったです。コートもかけてくれます。料理の提供速度はふつうでした。お会計はクレジットカードで行いましたが、タッチ決済ができませんのでご注意を。
ディナーは余り商業施設的なトコには行かないのですが‥先日ランチの先払いチケットを購入していた事をすっかり忘れてお店変更可能、ディナー可能との事でしたのでこちらのお店に初めて伺いました。カウンターの１番端のお席だったので厨房との動線も少し危惧していたのですが、思いの外‥ガチャガチャ慌ただしくも無くて動線もほとんど気にならなかったです。特に男性スタッフの接客も元気で迅速な応対にも、とても好感がもてました。お料理も美味しく１番は費用対効果がめっちゃ高かったかなと。今回はコースを頂きましたが食べてみたい？気になるお料理がブラックボートにいっぱい有って（コスパも良くて）次回はアラカルトで伺いたいと思いました。
日比谷ミッドタウンの奥まった一角に佇む「Varmen」にディナーで訪問♫新潟・カーブドッチワイナリーと、代官山Ataが手掛ける魚介ビストロとのことで、ワインとシーフード好きにはたまらない一軒です！🙌◻︎戻り鰹と水茄子のコンデュモン脂の乗った戻り鰹に、瑞々しい水茄子と酸味のきいたソースを合わせた一皿😊鰹の旨みを引き立てつつ、後味は軽やかで、最初の一杯の白ワインがぐいぐい進んじゃいます☺️◻︎海老と野菜のアイオリぷりっとした海老と色とりどりの野菜に、にんにくを効かせたアイオリを添えて。重たくなりすぎない絶妙なコクで、ビストロらしいつまみながら飲めるバランスが良い感じ！◻︎白子のフリット 山芋のグレッグカリッと軽い衣の中から、とろける白子があふれ出す贅沢な一品✨山芋の酸味と香りが良いアクセントになり、重さを感じさせず最後までおいしくいただけます😊◻︎真鯛のブイヤベース看板のブイヤベースは、真鯛をベースにした濃厚な出汁が主役！魚介の旨みがぎゅっと凝縮したスープは、そのままでも、パンを浸しても幸せになれますよ♫オープンキッチンから伝わるライブ感と、日比谷らしい大人の雰囲気の中で、魚介とワインをじっくり楽しめる使い勝手の良いビストロだと思います！❄︎ 注文メニュー・戻り鰹と水茄子のコンデュモン (1,600円)・海老と野菜のアイオリ(1,500円)・白子のフリット 山芋のグレッグ(2,200円)・真鯛のブイヤベース(3,800円)ꕀꕀꕀꕀꕀꕀ最後にꕀꕀꕀꕀꕀꕀ最後までお読みいただきありがとうございます✨インスタでも美味しいお店•素敵なお店を投稿していますので、ぜひ見に来てください！✨✨✨⁂Instagramアカウント名⁂@gourmet_ryo_20s美味しそうと思ったら、気軽に、いいね•フォロー•保存お願いします✨
メインを選べるランチセット ¥1,950(焼き鯖と牛蒡のグラタン、ケールのサラダ・南瓜の冷製スープ・焼きたてフォカッチャ・本日のデザート・コーヒー)グラタンは熱々で美味しかったです。食後のホットコーヒーも器もお洒落でまったり過ごせました。一息つける場所です。ごちそうさまでした。¥1,950 Lunch Set with Your Choice of Main Course(Grilled Mackerel and Burdock Gratin, Kale Salad, Chilled Pumpkin Soup, Freshly Baked Focaccia, Today's Dessert, Coffee)The gratin was piping hot and delicious.The after-meal hot coffee and stylish tableware made for a relaxing experience.It was a great place to take a break. Thank you for the meal.
日比谷ミッドタウンの２階、日比谷公園側。テラス席も8席あるので、良い季節には贅沢な場所かと。ランチメインが3品から選べます。→ジェノベーゼを選択。サラダケールサラダ塩っぱすぎない味付けに温かいフォカッチャがついてきます。ケールは細長く刻まれ、オリーブオイルが程よく絡み、バルサミコもくどくなく美味しいです。フォカッチャももちもち食感、塩気も良くいくらでも食べられそうです。ジェノベーゼパスタホタルイカとタケノコと季節満載な具材。味付けはアーティーチョークを思わさせる酸味。サッパリで美味しいです。デザートと付属のお飲み物チーズケーキ濃厚な手作りチーズケーキを程よいサイズで提供。クリームブリュレのように周りを若干キャラメライズドをしてあり、美味しいです。お飲み物はアイスティー。気候が暖かくなってきたので冷たいお飲み物がだんだんうまい季節ですー。
日比谷ミッドタウンの2階にあります。入り口は外のテラスになっていて少しわかりにくいです。ミッドタウンが綺麗ですし、お店の雰囲気は良いと思います。カーブドッチは名前はよく聞いたことありましたが、飲んだのは今回初めてかもしれません。ピノノワールのボトル税込9900円を頼みました。率直に言うとフランスやイタリアのワインの方が美味しいと思いました。食べログにも、ミシュランシェフとのコラボ店的なことが書いてますので期待が高すぎたのか、食事は肩透かしな感じでした。グラタンは美味しかったですが、それ以外はそこまでではない感じでした。ミシュランシェフはそこまで深く関わってないのですかね？？接客は一人丁寧な方がいましたが、その方以外は割と雑な感じでした。全体的にはあまりミシュランとかは期待しすぎないで、ハードル上げずに行ったほうが良いかと思います。ご馳走様でした。
とても美味しかったです。パスタもボリュームがあって大満足でした。土曜日のランチタイムでしたが、1人だったのですぐはいることができました。夜のメニューも美味しそうだったので、またいきたいと思いました！
新潟の老舗ワイナリーカーブドッチと代官山の人気ビストロＡｔａがコラボしたレストラン。新潟のカーブドッチのオリジナルの泡で喉を潤して、ピンチョス盛り合わせはクミンが効いたキャロットラペに広島産牡蠣とマッシュルームのマリネと自家製パテドカンパーニュの３種類。イワシとブッラータチーズには新潟カドッチワイナリーの白ワインを、魚介と野菜のアイオリはセウタ、メインは真鯛と魚介の本格ブイヤベース。パルメザンチーズやルイユソースは味変に、〆にはリゾットもね。デザートのバスク風チーズケーキバニラアイスにダークチェリーとイチゴ、コーヒーもいただいてほっこりと、日比谷公園が目の前にあるロケーションだからこれからの季節はテラス席も心地よさそうなおすすめレストランです。
| 名前 |
Värmen |
|---|---|
| ジャンル |
/ / |
| 電話番号 |
03-6205-7723 |
| 営業時間 |
[土日月火水木金] 11:00～23:00 |
| HP | |
| 評価 |
3.7 |
| 住所 |
〒100-0006 東京都千代田区有楽町１丁目１−２ 東京ミッドタウン日比谷 2F |
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ストリートビューの情報は現状と異なる場合があります。
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休日の13:30頃、6人位待っていたけど、ちょうどカウンター席の方とかが帰って空いたのか、5分位でスムーズにはいれました。タイミングよく、テーブル席に通してもらえてラッキー。・浅利と菜の花のグラタン 1950円(税込)ケールサラダ、バゲット、飲物付き浅利だしのグラタン、美味しい(^^)細めのマカロニも少し硬めに茹でてあってちょうど良い！テーブル席だったのでゆっくり落ち着いてランチできたので満足です。2026.2 食べログ3.48(504件)