赤酢で握る絶品江戸前寿司。
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秀徳 恵 築地本店 伝統江戸前鮨の特徴
赤酢を使った秀逸な寿司が楽しめるお店です。
厳選おまかせ握り10貫が絶品の寿司体験を提供します。
コスパが高くカジュアルに利用できる寿司店です。
ランチで6500円のコースを頼みましたが、正直、感動するレベルの鮨がなかったです。特にマグロは筋っぽかったです。鮨の提供テンポが良かったことと、お店が綺麗だったこと、お酒の種類が豊富だったことは良い点ですが、肝心のお寿司が今ひとつでした。
夜会食で利用カウンターでゆっくりお食事ができてすごく良かったです。お寿司のネタ、シャリ共にほどよくよかったです。特にマグロがトロトロでおいしかったです！
以前から気になっていたお店。築地に何店舗かあるようだが、ランチ予約可・カウンター席メインのこちらの店舗を利用した。土曜13時頃に来店し、店内には我々のみ。ビールを頼み、早速スタート。== 本日のオーダー ==特上ランチコース：6,500円松茸の土瓶蒸し ：3,000円雲丹の磯辺揚げ ：2,500円＋お酒代==============テンポ良く3貫食べ進めた時点でカウンターは満席に。築地場外という立地上、観光客の利用も多いようだ。シャリは小ぶりで赤酢を使用。口当たりが柔らかくまろやか、しかし旨味の主張はしっかりとある。厚めのネタにも押されることはなく、個人的には好みの味わい。どのネタも丁寧に処理されており、職人の仕事ぶりを感じる。ここでオススメを何点か。ホタテ：肉厚で噛むほどに増す甘み、ペッパーのようなスパイス感が一瞬顔を見せる。コハダ：美しい容貌。酢締めの度合いが素晴らしく、シャリと絶妙にマッチ。カツオ：ふわりと香ばしい香り。程よい脂感にネギ生姜の薬味がGood。ウニ ：北海道産バフンウニ。口の中で勝手にとけて旨味がジュワァと舌に広がる。アナゴ：見事。フワフワで、ミリ単位でほどけていく身に言葉が出なかった。お値段以上とは正にこの事ではなかろうか。ウニ～アナゴの畳みかけはインパクトが強く、コース序盤の印象は薄くなってしまうが、全体を通して満足度の高い流れだったと思う。アラカルトで注文した２品についても美味しかったが、コース以上の満足感は得られなかった。特にウニの磯部揚げは寿司で食べたものより風味が弱く、特有の臭みも感じた。次回利用する際はコース一本にすると思う。手ごろな価格で旨い寿司を食べれるので、これからも利用したい。ごちそうさまでした！
【築地/寿司】築地で美味しい寿司が食べたくて、予約して訪問しました。コースがお勧めとの事でしたので、コースとお酒をフリーで頂きました。提供のテンポは良いのだが、刺身盛りのホタテは臭かったです。赤シャリの寿司も、ネタがまずまず。場所柄、期待値が高いだけに終始「んっ？」と言う内容でした。お酒を飲んだのでお会計もそれなり。ご馳走様でした。(>_<)
築地にある【秀徳 恵】さんでディナーを頂きました。美味しい日本酒🍶もいくつか揃っています。お鮨もおつまみも美味しいです。海外の方も多く英語可能です。予約をしていたのでスムーズでしたが１９時で既に満席です同席者も味に大満足で日本酒がすすみますアオサのお味噌も美味しかったですご馳走さまでした！
赤酢で握られた美味しいお寿司を楽しめるお店です。人通りの少ない場所にあるため混んでる時でも空いてておすすめです！ランチでは4500、6500、8500円があり私は6500円のコースを注文しました。どのネタも文句なしに美味しく量も程よくあるので十分楽しむことができました！
「本当に良いものは勝手に売れる」「有名にしないと売れないものはその程度」「そして、その良いものは高く売れるこの築地に集まる」地方に行ったら味わえる現地のものが最も美味しいものだと思っていましたが、考えが変わりました。本当に良い食材は、足が特別早いものでない限り、高く売れる場所に集まる。資本主義ですね笑味覚だけではなく５感全てで楽しむことができました。空間、雰囲気、大将の手さばきに気の利く旦那、全て含めて1つの芸術作品を見ているかのようでした。大将の魚の知識も聞いていて大変勉強になりました。また来たいと思えるお店でした。ありがとうございました。
ほっぺた落としてきました。まぶってあるゴマすら旨い🤤デート、接待、女子会、ママ会、パパ活マッチします！！近々個室が出来るみたいですよ😎
二人でランチで利用させていただき、コースは一番上のをお願いして、他にお酒と一品料理を一つお願いしました。結果、今まで行った中で間違いなくＮｏ．１の店舗さんです。美味しすぎてお酒を飲むペースが上がります(笑)板前さんも非常に良い方で当たりでしたし絶対また行きたいと思います。今度はディナータイムで伺います。
| 名前 |
秀徳 恵 築地本店 伝統江戸前鮨 |
|---|---|
| ジャンル |
/ |
| 電話番号 |
050-5795-0504 |
| 営業時間 |
[金土日月火水木] 11:00～15:00,17:00～22:30 |
| HP | |
| 評価 |
4.4 |
| 住所 |
〒104-0045 東京都中央区築地６丁目２６−７ 宮崎ビル 1F |
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江戸前寿司。お店の女性社長をご存知の方にお誘い頂き伺いました。カウンターでゆっくり会話しながら、12貫頂きました。天ぷらと一品料理も、季節の料理でとても優しいお味で美味しかったです。少し暖かいシャリがやっぱり美味しく感じますね。全て美味しいお寿司でした。また行きたいですね。次回はゆっくり日本酒も楽しみたいです。大変美味しゅうございました〜。