江戸前寿司の極み、愛情溢れる一皿。
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鮨 さき田 三鷹の特徴
厳選された素材で作る江戸前のお寿司を楽しめます。
大将おまかせコースで特別な味わいを体験できます。
女将が着物で接客する、独自の雰囲気を楽しめるお店です。
週末に妻とディナーを頂きました。JR吉祥寺駅の南口からバスで約5分ほどの停留所「下連雀」のすぐ近くにあります。この日は常連さんと思しき4名の方々と私たちの計6名でディナーを頂きました。店内は掘りごたつ式の木製カウンターで、落ち着いた雰囲気の和の空間でした。今回予約したのは、「おまかせコース@19,800円(税サ込み)」そして頂いたのは以下のつまみと鮨です。つまみ◯刺身 (あら, アオリイカ): 塩で頂きました。どちらも美味しかったです。塩はボリビアの岩塩とのこと(ウユニ塩湖の近所の塩かも?)。◯刺身 (ほたて): 新鮮でプリプリで、旨味しっかりでした。◯イカ: イカもさることながら出汁が美味！◯かずのこ 味噌漬け: 味噌味が絶妙。◯マグロ煮物: マグロに浸みた甘めの出汁が美味しい。そして玉葱の食感が良かったです！◯サワラ燻製: とても香りが良かったです。◯わかめ: 鰹風味の出汁が美味しかったです。お鮨◯シロイカ: ねっとりで美味。◯春子鯛: 旨味しっかり。◯真鯛: 見た目がツヤツヤできれいな鮨でした。噛めば噛むほど味が出て来ました。◯中トロ: 大間の170kgマグロ。旨し。◯同じマグロの異なる部位: 1つ前の中トロより旨味がしっかりしていました。◯コハダ: 酸味控えめで旨味しっかり。美味しいコハダでした。◯ボタンエビ: 銚子のボタンエビ。プリプリで、ねっとりでした。◯ウニ: 甘いウニ、たっぷり乗っていました。◯蒸しあなご: 出汁が良く染みてました。◯シジミ出汁: とても美味しかったです！◯たまご◯アイスそしてお酒は以下を頂きました。・伯楽星 純米吟醸@1,000円・梵ときしらず 純米吟醸@1,300円 x2合・南部美人 特別純米@1,500円・日高見 超辛口 純米@950円つまみもお鮨も美味しく、さらに美味しい日本酒をリーズナブルな価格で提供して頂けたのがありがたかったです。大将はお鮨や料理のこと以外についても、興味深いお話をしてくださいました。女将さんにも終始丁寧に接客して頂きました。また徳利やお猪口などの陶器が美しかったです。大将によると、これらは製作者の方々と実際に面談した上で購入されているそうで、随所に強いこだわりを感じました。お会計は2人で合計46K円でした。内容とクオリティを考えると、リーズナブルな価格だと思います。何より、とても楽しい時間を過ごせたのが良かったです。ご馳走様でした。
全てが美味いですね。吉祥寺、三鷹ではベスト3に入るのではないかと思います。烏賊、海老美味しかったなぁ。玉もお椀も美味しかった。薄いグラスで飲んだビールも忘れれないです。駅から遠いぶん、隠れ家的ですね。
説明不要 パーフェクト⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ごちそうさまでしたm(__)m
しっかり丁寧に向き合って厳選されたお寿司と出会えるお店さんです好奇心も味覚も満足させてくださる空間でした。
何を食べても美味しい。ご主人のお寿司への愛とこだわりを感じる。お店は掘りごたつ式？の対面カウンターです。
板前がうるさい味は、良いが、自分のペースで食べさせろノウガキ いらない。
寿司の見せ方を熟慮した構成。ネタの仕入れや仕込みはもちろん、立地や店内の造りも、いろいろ経験をなさったからこその成り立ち。寿司のエンターテイメント、美味しいショーを観てきたような楽しさでした。コースのみ、１人18000円ほどということでしたが、ネタの時価や仕入れの変動もあるようですが、越えることはなさそうです。細やかな仕事の施された魚たち。知ってるはずの魚の、知らなかった美味しさを味わうことができました。ビールは小瓶のプレミアムモルツのみ。日本酒は純米酒以上の取り揃え、焼酎もありました。堀ごたつ式の客席は約9席。大将の仕事がよく見える、ほとんど段差のないカウンターで、食べるペースに合わせながら手際よく次々と料理がサーブ。完全予約制のため、居合わせた他のお客さんとも次第に一体感が生まれ、緊張感も解けていきます。私宅にお呼ばれされたような、リラックスした雰囲気になりました。お手洗いも檜葉の木の香りで、とにかく清潔。歩いて行けるところに、こんな素晴らしいお店を構えてくださってありがとうございます。と、感謝したくなる満足感でした。
鮨への愛情が伝わりました。御手洗も木の香りが残っており大変心地よかった。
江戸前の正統派なお鮨屋さんです。ネタも言うことなし。都心の高級鮨店に行かなくても満足できます。しかもリーズナブル。
| 名前 |
鮨 さき田 三鷹 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
0422-71-3133 |
| 営業時間 |
[木金土水] 18:00～21:00 |
| HP | |
| 評価 |
4.4 |
| 住所 |
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誕生日のお祝いに美味しいお寿司をと思い始めて行きました。全てが美味しく、贅沢な時間を過ごさせていただきました。中でも私はウニや穴子の美味しさに感動し、一緒にいった彼は鳥貝にとても感動していました。店内もとても居心地よく、大将の話でさらに美味しくお寿司を食べることができました。また母など身近な人を誘って行きたいです。