吉祥寺No.1の江戸前寿司。
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さき田の特徴
厳選された素材で作る江戸前のお寿司を楽しめます。
大将おまかせコースで特別な味わいを体験できます。
女将が着物で接客する、独自の雰囲気を楽しめるお店です。
しっかり丁寧に向き合って厳選されたお寿司と出会えるお店さんです好奇心も味覚も満足させてくださる空間でした。
何を食べても美味しい。ご主人のお寿司への愛とこだわりを感じる。お店は掘りごたつ式？の対面カウンターです。
板前がうるさい味は、良いが、自分のペースで食べさせろノウガキ いらない。
寿司の見せ方を熟慮した構成。ネタの仕入れや仕込みはもちろん、立地や店内の造りも、いろいろ経験をなさったからこその成り立ち。寿司のエンターテイメント、美味しいショーを観てきたような楽しさでした。コースのみ、１人18000円ほどということでしたが、ネタの時価や仕入れの変動もあるようですが、越えることはなさそうです。細やかな仕事の施された魚たち。知ってるはずの魚の、知らなかった美味しさを味わうことができました。ビールは小瓶のプレミアムモルツのみ。日本酒は純米酒以上の取り揃え、焼酎もありました。堀ごたつ式の客席は約9席。大将の仕事がよく見える、ほとんど段差のないカウンターで、食べるペースに合わせながら手際よく次々と料理がサーブ。完全予約制のため、居合わせた他のお客さんとも次第に一体感が生まれ、緊張感も解けていきます。私宅にお呼ばれされたような、リラックスした雰囲気になりました。お手洗いも檜葉の木の香りで、とにかく清潔。歩いて行けるところに、こんな素晴らしいお店を構えてくださってありがとうございます。と、感謝したくなる満足感でした。
鮨への愛情が伝わりました。御手洗も木の香りが残っており大変心地よかった。
江戸前の正統派なお鮨屋さんです。ネタも言うことなし。都心の高級鮨店に行かなくても満足できます。しかもリーズナブル。
ご馳走さまでした。また行きたいお店！
両親に連れて行ってもらいました。とろけるような美味しさ又行きたいです。
ご主人の魚に対する愛情が料理に伝わってきます。
| 名前 |
さき田 |
|---|---|
| ジャンル |
/ |
| 電話番号 |
0422-71-3133 |
| 住所 |
|
| HP |
https://www.tablecheck.com/shops/sakita/reserve?utm_source=google |
| 評価 |
4.5 |
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説明不要 パーフェクト⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ごちそうさまでしたm(__)m