ミシュランシェフの香港海鮮。
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香港海鮮料理 椰林 （ヤーリン）の特徴
ミシュランの料理店から独立したシェフが腕を振るう香港海鮮料理店です。
ランチは1500円で高コスパな料理が楽しめます、接客も素晴らしいです。
春限定のランチでは、前菜がフレンチのように美しく盛り付けられています。
ミシュランを取った料理店から独立されたというシェフが腕を振るう、御影のとても美味しい香港海鮮料理店。6,000円ディナーをいただきました。お刺身からデザートまで味も量もとても良く、また行きたいお店です♪
美味しかった。北京ダックはハーフで見せて下さったのだけど、目の前で切り分け自分で包むのではなく、奥で包まれたものがセイロに乗ってやってきます。なので見せてくれたダックとは別のものかもしれないスタイルなのかな。ものすごくいろんな北京ダックを中国でも食べてきたけどこういうスタイルははじめて。見せてくれたダックは「見せダック」で、奥で別のものを包んでいるのかもしれない。聞かなかったけど。気軽に訪問できる場所と雰囲気。調べると御影ガーデンシティーは1978年開業、『昔は「別館牡丹園」として営業していましたが、屋号が替わって黄老御影店になりました』と筒井康隆さん関係のサイトに記載してありました。黄老は2008年ごろ何度か来たことあります。
🇨🇳香港海鮮料理 椰林 ヤーリン神戸・御影の香港海鮮料理の名店！ミシュラン店を経験されたシェフのお店です。お伺いした日は、休日の為、ほぼ満席！電話してお席をご用意いただきました。ランチコース 3190円(税込)◆前菜盛り合わせ彩りよく並べられた前菜は、中華ハムや鴨など、どれも凄く美味しいです。◆自家製点心盛り合わせこの点心が食べたくてこのコースにしました✨◆本日のスープ上品な美味しさのスープには蟹の身が入り、とっても贅沢！◆海鮮料理1品海老の蒸し物とソースの染み込んだ春雨が驚くくらい美味しいです！素材を生かしたお味が香港料理らしい一品です。◆ご飯orお粥or麺お粥を選びました！朝から炊いているお粥は、お米の優しい甘さが際立ち、とてもおいしかったです。◆冷たいデザートタピオカミルクにスイカ入り！最後まで美味しくいただきました。
ランチで利用しました✨予約していて良かったです、すぐに満席になりました。一階にアンリシャルパンティエのカフェがあった頃以来、で、ほかの店舗は空き状態ですが、ここだけは流行っています。一昔前のホテルのランチみたいで、いい意味で懐かしく落ち着くスタイルです。近場でこういうところがあるのが良いのと車もさっと停めれるし、そういうことも含めて最高です。お味ももちろん美味しく頂きました✨
香港中華の本格的なお店です。前菜はどれも美味しく、ハズレ無し❣️ランチコースでしたが、内容共に納得です。
揶林は以前にきた事がありましたが、久しぶりなので、すっかり忘れていました。友達のお家が近くなので、今日のランチはこちらに決まりました。ランチセットを頂きました。美味しく、特に蒸し料理が美味しく感じました。お腹にも丁度良い料でした。ご馳走さまでした🙏
御影にある香港海鮮料理のお店「香港海鮮料理 椰林」月曜日の12：20分頃到着しました。古い飲食店が入っているビルの2階にあります。かなり埋まっているようでしたが、空きがありすぐに入れました。椰林ランチ2500円を頼みました。本日のスープ具沢山のとろみがある、卵と冬瓜スープ。これだけでレベルの高さが伺えます。程よい味付けで、旨味をしっかり感じます。前菜盛り合わせ鮮やかな6点盛りとなっています。一つ一つしっかりと調理してありますね。それぞれの素材に合わせた鮮やかな味付けが楽しめました。これだけで、ビールと紹興酒は飲めそうです。選べるメイン料理お肉か海鮮ということなので、香港海鮮料理のお店に来たからには当然の如く海鮮の蒸し物を選択します。ソースの染み込んだ熱々の春雨が絶品ですね。身がしっとりとしていて、淡白ながらも甘みがあるタイや、一味違うイカも良かったです。麺噛み心地の良い細い麺と、美味しいスープ。好みの味付けでした。これだけでも、ちょっとしたラーメン屋さんに行くよりも満足度高いですね。デザートタピオカカットした柿とパイナップルが入っていました。デザートは特に無くとも差し支えはなかったですね。かなり美味しかったですね。香港に行っても、このぐらいのお店はなかなか見つからないと思います。素晴らしいコスパです。近所にあれば、定期訪問してますね。
2900円のランチを会食で利用しました。海鮮中華と言うだけあって、メインのホタテの蒸し物は美味しかったです。これなら高級中華を一品追加した3900円のランチにしても良かったかなーって。思うぐらい美味しかった。接客もお店の雰囲気も良かったですよ。点心は少し蒸しすぎて柔らかく仕上がってました。味は良かったですけど。
久しぶりに海鮮中華へ行きました。味は最高に近いです。けど鮑は和食を☆5とすると☆2.5がよいところでした。2Fにありながら自分の足で歩く必要があり☆0.5減です。
| 名前 |
香港海鮮料理 椰林 （ヤーリン） |
|---|---|
| ジャンル |
/ |
| 電話番号 |
078-777-3447 |
| 営業時間 |
[月火水木金土日] 11:30～15:00,17:00～21:00 |
| 評価 |
4.1 |
| 住所 |
〒658-0065 兵庫県神戸市東灘区御影山手１丁目２−１０ |
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客層も良さそうで御影山手にお住まいであろう老夫婦がお帽子(もちろんキャップではない)を被ってやって来られてました。北京出身の中国人に教えて貰って伺ってみることに。中国人ネットワークでもあるのか中国人客もちらほら。その人によると本場の広東料理の味だそうですが、本場に行ったことない私は日本(神戸)のホテル中華みたいな料理だなと思いました。最近のガチ中華は四川料理？奇をてらった料理はなく万人受けしそうです。点心も冷凍ではなく手作りしているそう。１万円のコース+ミル貝湯引きでお腹がはち切れそうでした。今度は単品で３品程頼んでシェアしてみたいと思います。