新発田の夜に、おばこラーメン！
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らーめん処 神華の特徴
おばこラーメンは、とんこつベースの白濁スープが特徴です。
夜遅くまで営業しており、飲み会のぜひ立ち寄りできるラーメン屋です。
新発田市の飲屋街新道に位置し、羽付き餃子も提供しています。
塩ラーメン！めちゃくちゃ美味しかった♥細縮れ麺に、メンマに！岩のり！全部美味しい。店内も清潔で、店員さんも丁寧な接客で素晴らしかった！駐車場から少し遠いけど、飲んだ後によるにはピッタリなお店！
おばこラーメンの発祥は新発田の大栄町にあった大栄食堂のオーナーが秋田のおばこラーメンを気に入って新発田の大栄食堂でだしたのが最初です大栄食堂の時代は野菜入りのラーメンでしたよ。
友人にすすめられて初めて「神華」へ。落ち着いた雰囲気の店内で、一人でも気軽に入れるのが好印象。看板メニューのラーメンは、スープに深みがあって飲み干したくなる味。特にチャーシューが柔らかく、丁寧に仕込まれているのが伝わってきました。接客も丁寧で居心地がよかったです。唯一、タイミングによっては少し提供まで時間がかかるのが気になりましたが、それを含めても満足度は高め。次回は別のメニューも試してみたいと思います。
2022.5 土日祝夜おばこらーめん…825円なんやかんやでGW東北遠征2日目の7軒目は山形からの帰路にて神華@新発田へ。新発田市のご当地ラーメンでもあるおばこラーメンで知られる同店。ひときわ綺羅びやかな新発田のネオン街の一角に佇む。締めにはまだ早い19時半でノーゲス。モチのロンでおばこラーメンをオーダー。白濁したスープはパッと見で豚骨を思わせるがその正体はマヨネーズ。これに果実酢などを加えまろやかな酸味を演出。レタスがトッピングされサラダチックだが、しっかりアツアツ。なかなか認識が追いついていかないイレギュラーな一杯。新発田のネオン街に咲く異色のご当地ラーメンだ。
結論。味が代わりました。とんでもないほど、美味い。値段は1杯1000円ちょい。高いなると思うかもしれないがそれに見合うレベル以上の味を提供している。食したのはオススメの醤油ラーメン。新潟県内で真に美味しいとおもえる「純粋な」醤油ラーメンを今まで食べたことがなかった。ここは俺のイメージ通りの醤油ラーメンだった。味はあっさり系、出汁は鶏。くどくなく、さらりと飲めるスープに、のどごし良く、するりと喉を通る麺。トッピングもシンプルだがほうれん草、メンマ、海苔、叉焼どれをとっても文句なし。特にメンマとほうれん草は噛む度シャキシャキ音を立てるもんだから心地いい。密かに感動しながらスープまで完食親父さんもおかみさんも優しげな方で、親父さんの方はお話にも応じてくれました。出汁の香りを感じられるラーメンを作りたい、と言ってましたが本当にその通り。こだわりがその1杯に表現されている、素晴らしいラーメンでした。
美味しいのですが 店員のバンダナオバチャンがヤル気無しで 席空いてても 満員でーすとか言って 入れてくれません厨房の調理師苦笑いしてました 働きたくないんですね😭あんな従業員に 売上落とされてる経営者が かわいそうです 同じ商売人として…
おばこラーメンという、とんこつベースの白濁スープが麺によく絡みスルスルと口に運べますにんにくの風味を感じられますので、食欲をそそります一緒に頼んだ純レバ丼も美味しかったです。
おばこラーメンという、とんこつベースの白濁スープが麺によく絡みスルスルと口に運べますにんにくの風味を感じられますので、食欲をそそります一緒に頼んだ純レバ丼も美味しかったです。
夜遅くまでやってるラーメン屋遅くなった飲み会の後は重宝する！カウンター6席テーブル4卓？程です！
| 名前 |
らーめん処 神華 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
0254-26-5101 |
| 営業時間 |
[金土日火水木] 19:00～3:00 |
| HP | |
| 評価 |
3.7 |
| 住所 |
|
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ストリートビューの情報は現状と異なる場合があります。
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上がりのラーメン繁華街で上がりに、普通に美味しく食べられるラーメン屋さんこういうお店減ってきているので、とっても貴重です。