自家製太麺の濃厚担々麺。
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自家製麺 登竜門 那覇本店の特徴
自家製の皮で作る美味しい焼き餃子が楽しめます。
濃厚なスパイシー感のある担々麺が評判のお店です。
麺の種類を選べ、個性的な冷やしトマトラーメンも人気です。
濃厚担々麺が美味しいと聞きましたので、来てみました。早速と濃厚担々麺と焼き餃子をオーダー、担々麺の麺は平打ち麺にしました。麺は自家製でモチモチで美味しいです。また、食べ進めると担々麺のお肉の味噌が濃厚で美味く癖になる味です。また、山椒とラー油で味変が出来ます。そして、焼き餃子は衣がモチモチで好みの餃子でした、次は味噌ラーメンも試してみたいです、濃厚味噌！
今回狙うのは、自家製麺と濃厚な担々麺で名を上げ、2011年7月20日にオープンした人気店。食べログでは県内ランキング1位の注目店と聞けば、そりゃ気分もグッと上がる。三線の音に背中を押されるみたいに、期待まで南国仕様になっていくじゃないか。その夜の僕は、国際通りで三線ライブのある居酒屋へ向かい、ゴーヤチャンプルーに泡盛、さらに他のお客さんと歌って踊って、気分はすっかり南国仕様。……と思いきや、そこで終わらないのが遠征の怖いところ。久茂地あたりで昼も深夜も頼られて、飲みのシメ需要まで高い店らしい。だったらもう、沖縄遠征最初の訪問先はここしかないだろ！----------------------------------------着丼した瞬間、まず目に飛び込んでくるのは、真っ赤なラー油と中央にこんもり乗った肉そぼろ。その色のコントラストがバチッと決まっていて、丼の中だけ急に戦闘モードじゃないか！香りもふわっと立ち上がり、濃厚でパンチのある一杯を予感させる。半熟卵の形は少し崩れていたけど、逆にあのやわらかさの証明でもあるんだろ。見た目はなかなか攻めているのに、どこか親しみもある✋完璧すぎない感じまで含めて、なんだか人間味のある一杯だ。【スープ】ひと口すすってみると、第一印象は意外にも少し軽め。もっとドカンと来るかと思っていたぶん、「あれ、こう入ってくるのか」と肩が揺れる。辛さはピリッとしたちょい辛くらいで、前へ前へ出るタイプではない。……と思った次の瞬間、ごまのコクにココナッツみたいな甘さがふわりと重なってくる。この後追いの丸さがなかなか面白い。最初はツン、そのあと急にやさしく着地してくるあたり、なかなか気まぐれなスープだ。【麺】3種類から選べたので、今回は太麺をチョイス。これがまた、むっちりゴワッとした食感で、ひと口ごとの主張がなかなか強い。スープをぐいぐい持ち上げるタイプというより、「まず俺を見ろ」と前に出てくる感じだ。コシもしっかりしていて、すすれば存在感がズンと残る。担々麺の中で脇役に回るどころか、わりと堂々とセンターを狙ってくるやないか✋。トッピングやお店の詳細はブログ【いとログ】にて掲載中！「いとログ 登竜門」で検索を！！(*'▽')
【王朝味噌のコクが広がる、沖縄仕立ての一杯】料理 王朝味噌ラーメンなはーと近くのラーメン屋さんへ😋琉球王朝時代から受け継がれる、無添加・天然醸造の玉那覇味噌を使用したこだわりの一杯🍜着丼と同時に立ち上がる、味噌の芳醇な香りが食欲を一気に引き上げますよ〜スープは、じんわりと広がる奥深い甘みとコク❤️重たすぎず、それでいてしっかりとした旨みがあり、思わず飲み進めたくなる仕上がりさ〜合わせたのは自家製の太麺。力強いコシと弾むようなモチモチ食感で、濃厚な味噌スープとの一体感も抜群💕ランチタイムは大盛無料という嬉しいサービスもあり、食べ応えも十分。肉厚なチャーシューや煮卵とともに、沖縄らしさを感じる味噌ラーメンを堪能です🥰次は辛味噌にも挑戦したい🌶️まーさん🙏
【濃厚担担麺 】みやざき地鶏の鶏がらとモミジを使った清湯に芝麻醤を合わせスープに3種類の太さから選べる自家製麺あわる事が出来、今回選んだ太麺は強いコシがありスープも馴染みます。具材には干しエビと肉味噌が使われスープに浸すと更に旨みが増し美味しくいただきました。
A ramen shop famous for its dandan noodles.Both the soup and the homemade extra-thick noodles are delicious!担々麺で有名なラーメン屋。スープも自家製の極太麺も旨い！
醤油ラーメン値段も安く美味しい！！見た目は濃い感じだが結構あっさり。久しぶりに美味しい醤油ラーメンに出会った。冷やし担々麺太い麺に担々麺の味も最高。次は温かい担々麺も食べたい。
2024.11.263回目くらいでの訪問。この前はトマト麺やなんかいただきました。この日はお店推しの担々麺の大盛り、！！卓上の花山椒や焼いラー油で美味しくいただきました。
旅行の夜食で利用しました。宿泊場所の近くで遅くでも(21時)でも食べられる店を探して立ち寄りました。おすすめの濃厚担々麺を太麺で注文。確かに濃厚なのに辛さが苦手な自分にも程よい辛さであっという間に完食。これは美味い。隣の常連と思われる方は小ライスを追加で頼んでいました。平麺と細麺も気になりましたが、まずはオーソドックスから。次は別メニューを頼んでみます。
自家製の皮を使っているのか、焼き餃子かなり美味しかったです😊坦々麺が推しのようなので注文しました。おそらくセントラルキッチンを殆ど使用せずにつくっているのかと思いますがスープも悪くなく個人的にはありです。チャーシュー卵丼もオーダーコチラはどんな形で提供されるか興味全開でしたが、まぁ悪くないかなぁ…って感じでした。ココからは個人的に氣になったことですが、店内が基本何処を触ってもベタつく感じがあるくらい。清掃とは程遠い感じなので地元の方が来られるだけのお店なのかもしれません。
| 名前 |
自家製麺 登竜門 那覇本店 |
|---|---|
| ジャンル |
/ / |
| 電話番号 |
098-988-0044 |
| 営業時間 |
[土月火水木金] 11:30～2:00 |
| HP | |
| 評価 |
4.1 |
| 住所 |
|
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沖縄出張の深夜で利用しました。担々麺をいただきましたが、胡麻のコクと程よい辛さのバランスが良く、最後まで飽きずに楽しめる一杯でした。スープは濃厚ながら重たすぎず、麺との絡みも抜群。挽肉の旨味もアクセントになっていて満足感がありました。店内の雰囲気も良かったです。