別府の隠れ家、感動のフレンチ！
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Le comptoir française En K カウンターフレンチ アンケーの特徴
フランス産小鴨の燻製など独創的な料理が楽しめるお店です。
美しさと繊細さが際立つ前菜の盛り付けに感動します。
ワインとのマリアージュを提案してくれるのが魅力的です。
おいさん別府散歩〜ちょこちょこ美味しいもん食べたい女子みたいな事言うむさいおいさんは今夜はフレンチ気分♪っち事でやっち来たのは隠れ家フレンチである【Le comptoir française En K カウンターフレンチ アンケー】さんへ♪今夜もどんな料理を食べさせちくれるか楽しみじゃな♪先ずは3月に入っちょんのに新年のご挨拶がてらの乾杯から♪前菜から目を奪われる繊細な盛り付けは悔しいけど美しいwフランス産小鴨を燻製に聞きなれないフランス産の根セロリはムースにしちサラダに♪スープは旬の新玉とグリーンピース♪パリっと焼かれた甘しょっぱいフォアグラには香ばしい胡麻の煎餅の様なものを食感と味のコントラストが素晴らしいなえ♪甘鯛のローストには甘目のソース？柑橘？柿っぽいなんじゃろか？メインはイベリコ豚ベジョータのローストマッシュポテトグレービーソースかな？でイベリコ豚全体がドングリ食べさせちイベリコ豚と思っちょったんやけどそうやなくてドングリを食べち育った豚をイベリコ豚ベジョータっち言うんじゃね全体の10%しか認定させずあとは穀物食べさせとるセボ・デ・カンポと人工飼料食べさとるセボなんじゃってなんて希少なイベリコ豚さんなんじゃろか脂身が甘く肉質も柔らかくおいさんでん胸にもたれない優しい豚さんブラボー♪デザートも上手なんよなぁこん駄洒落連発シェフw慣れちきたらくだらん事連呼しちきますので孤立させない様に突っ込んでやって下さいねw悔しいけどやっぱ最高に料理旨いけん呑みすぎたやんありがとう倉ちゃんまたね♪
え？ここにあるの？という場所にあるカウンターだけのフランス料理屋さん。フレンドリーなシェフの作る、結構こだわりの料理とワイン。品数とボリュームに懐が心配になるぐらい。内容を考えると、倍額ぐらいの価値はあったと思う。
別府の名店今回は独創的な品々にデギュスタシオン感動したのは鰻と赤ワインのソースと桜王豚のパテをブリオッシュでサンドした一品。バターはグラスフェッドそれぞれの品にこだわりがあり、ポテトはロブションより美味しいと自負、確かに美味しい。この店に来るために旅をする価値のある店。
お誕生日祝いで訪問🎉おめでとうね事前に誰がくるのか予想が付いたようです…楽しく頂きました。肉タワー（豚タワー）あんな肉厚なの初めて♡全てが美味しかった。蕪スープも美味しかったぁまた来年お祝いできたらいね。
間違いなく美味しいですっ！！！オープンキッチンは目でも楽しめるのが良いですね。
パリの三つ星ルサンク、三つ星とったKEIはもちろん素晴らしい。しかし、基本はパリジェンヌとパリジャン向きのフレンチ。当然ですよね。でも、ここのフレンチは日本人好みの気楽なフレンチ。派手でもなく、和食、中華に拘らず、ベースは日本人のためのフレンチ。ボリューム、味付けも、デザートも日本人好み。ワインのペアリングも良かった。カウンターフレンチなので、ワイン話など会話を楽しんでください。シェフ1人なので、フォーク、スプーンの交換はないけど、そんなのどうでもいい。ところで、なんでフレンチはデザートに3品？。文化だろうけど、日本人的にはtoo much。僕は日本人による日本の食材を使った日本人のためのフレンチが好き。もちろん、ここでもキャビア、トリュフを使います。ぜひ別府に行く機会があれば、一度訪問してください。もちろん初日は関サバ、関あじ、そしてとり天、しかし翌日はフレンチ！。ここでも最初のアミューズは関サバのスモークでしたが。笑。恵比寿のマッシュルーム同様、保証します。とても美味しかった。
手の施した数々のお料理。大変美味しくいただきました。ごちそうさまでした。
料理に合わせて ワインを紹介してくれます。ワイン好きには たまりません。グラスでの提供はありがたかった。
とても面白いフレンチです。一品一品の完成度はもちろん、ペアリングワインのチョイスも良いです。料理としては、フォアグラの苺添えに驚きました。くどくなくちょうど良い感じに火入れされたフォアグラに塩胡椒を和えた苺がとても合い、素晴らしい逸品でした。
| 名前 |
Le comptoir française En K カウンターフレンチ アンケー |
|---|---|
| ジャンル |
/ |
| 電話番号 |
0977-80-1543 |
| 住所 |
〒874-0920 大分県別府市北浜１丁目６−１６ アクテムビル 2F |
| HP | |
| 評価 |
4.8 |
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シェフの料理は本当に美味しかった！ある意味無敵のフレンチ！そしてサッカー愛が鬼です(笑)