八丁味噌巡礼地で味わう歴史。
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カクキュー八丁味噌（八丁味噌の郷）の特徴
江戸時代初期から続く八丁味噌の老舗で、工場見学が楽しめます。
濃厚な八丁味噌ソフトは味噌パウダーが絶妙なアクセントです。
教会風のバシリカ様式の建物は見ごたえがあり、観光名所としても魅力的です。
友人と名古屋巡りの際、こちらに寄りました。工場見学が時間帯によって可能で、時間的に間に合ったので、その場で申し込み。雨の中の見学でしたが、スタッフの方が丁寧に教えていただき、楽しく見学できました。（30分ほどで無料です）見学後は八丁味噌と赤だしのお味噌汁の食べ比べ、八丁味噌をつけた田楽の試食が出来ます！売店もあり（小さめです）見学の時のお味噌も購入出来ますし、お味噌を使ったお菓子もあったり楽しく見て回れます。ちょっとした大人の工場見学楽しいですよ！
先日、岡崎市にある八丁味噌の郷を見学してきました。以前から気になっていた場所だったので、とても楽しみにしていました。予約なしで当日受付ができ、約30分のガイドツアーに参加。八丁味噌の歴史や製造方法について分かりやすく説明していただきながら、工場や資料館を見学することができました。9歳の息子と一緒に参加しましたが、子どもにも理解しやすい内容で、親子で社会見学を楽しんでいるような気分になりました。見学の最後には八丁味噌の試食や、こんにゃくに味噌をつけた試食もあり、実際に味わいながら学べるのも嬉しいポイントです。個人的には、味噌蔵に入った瞬間に広がる独特の香りがとても印象的でした。普段何気なく食べている味噌ですが、長い歴史や手間ひまを知ることで、日本の食文化の素晴らしさを改めて感じることができました。親子でのお出かけはもちろん、愛知県の歴史や食文化に触れたい方にもおすすめのスポットです。また県外から来られた方の観光にも是非✨
まずは、八丁味噌と赤味噌の違い。宮内庁御用達の味噌で作った「味噌煮込みうどん」を食す。60数年の人生で初めて「味噌煮込みうどん」の本当の美味しさを知りました。なんてまろやかで優しい味なんだろう。赤味噌は八丁味噌を米麹でまろやかな味にしたというのも初めて知った。お土産店で予約をして、本社蔵の中まで見せましょーツアー。今まで本当に美味しい「味噌煮込み」など食べてなかった事を知りました。次に名古屋に行ったら、真っ先に「味噌煮込みうどん」か「味噌カツ」だな。これでまた、楽しみが増えました。
小旅行で岡崎市に。一度来てみたかった八丁味噌蔵見学に。東北の人間なので普段､あまり八丁味噌を口にする機会が無いのですが、歴史があり奥が深いお味噌であることを知りました。地震でも崩れることがない重しの石積みにも関心｡見学ツアーのガイドの方の説明も素晴らしかったです。八丁味噌パウダーがけソフトクリームも美味しかったです。見学ツアーのお土産で頂いた八丁味噌パウダーは､トーストで試してみたいと思います♪
八丁味噌好きにとって、ここは“巡礼地”に近い。資料館では、職人さんの技と歴史が静かに語られていて、発酵という言葉が「生きてる」ことを実感できる。名物の【八丁味噌ソフト】は、もう語彙力を失うレベルの完成度。「甘じょっぱい」の理想形。味噌のコクとミルクのまろやかさが、まさかこんなに合うとは…。そして、隣接する「まるや」さんと比べると、味噌の石積みの仕方が微妙に違う。この違いがまたエモい。同じ町で、同じ味噌をつくりながら、それぞれの流儀があるなんて。味噌って、深い。
見学ツアーに参加しました。駐車場は無料です。事前に予約してから参加しました。工場見学は土日は稼働してません。味噌蔵の見学だけしました。八丁味噌の味噌汁の試飲やこんにゃく田楽の試食あり。八丁味噌のソフトクリームを初めて食べました！おいしいけど、たくさんは食べれないかな😅でも1度は試して欲しい味です最後に売店で買い物をしました。味噌パウダーは比較的安いので、ばら撒くお土産にはいいかも！
初訪問の八丁味噌工場と併設された食事処と物販エリアで構成されています。まずは工場見学して、併設されたレストランで食事しました。八丁味噌工場は大きな樽があって迫力満点。味噌の作り方にちょっと触れました。結構重労働なんだな。勉強になりました。見学後に赤だしの試飲。うん、ちょっと苦手…その後のレストランでは味噌煮込みうどん。うん、まあ。それなり？慣れるまで練習が必要ですね(笑)
旅行でこちらでランチ☀🍴を計画開店と同時に入店したので待ち時間なしでした。食券でメニューを注文します。八丁味噌が大好きなのでゆば入りうどんにしました。少しうどんは硬いのかな？きしめんみたいな感じお味噌が美味しかった！
駐車場は無料。館内は申込制・時間制の無料ガイドツアーで、一人で訪れても案内してもらえます。今回は少人数グループでの案内でしたが、質問にも丁寧に答えてくれました。電車・徒歩の方は手荷物を無料で預けられるので身軽に見学できます。敷地内には八丁味噌のお土産店とレストランもあり、見学→お土産→食事まで一か所で完結。時間が合えばぜひ立ち寄りたいスポットです。
| 名前 |
カクキュー八丁味噌（八丁味噌の郷） |
|---|---|
| ジャンル |
/ / |
| 電話番号 |
0564-21-1355 |
| 営業時間 |
[金土日月火水木] 9:00～17:00 |
| HP | |
| 評価 |
4.0 |
| 住所 |
|
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妻との名古屋二日目はカクキュー 本社を訪問、工場見学に参加しました。気温３８℃と言われる中でしたが、工場や売店の訪問客は結構多かったです。工場見学では風情ある蔵や建物、４００年程度ある八丁味噌の歴史を学ぶことができ最後に冷たい赤味噌の味噌汁、味噌玉、みそ田楽をサービスして頂きました。お土産に売店で赤味噌やあわせ味噌、金山寺味噌を購入し最後に味噌ソフトクリームを頂きました。ちょっとチーズが香る感じでしたが、赤味噌パウダーで味噌を感じながら美味しく頂きました。ご馳走様でした。