絶品水炊き、鶏の旨み爆発。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
博多水炊き専門 橙 大濠公園店の特徴
博多で人気の水炊き店、ミシュランビブグルマン獲得の実力店です。
自家製のニラ醤油でさらに深みのある味わいを楽しめる特製水炊き。
鶏肉団子は卵を使った荒挽きミンチで、フワフワの食感が魅力的です。
2026/07/10鳥の出汁をガラから味わうガラから鳥出汁を味わって、鶏肉、野菜などの具材を入れて出汁の違いを味合うことができてとてもよかったです。唐揚げは、ささみ系だと思いますが、パサパサではなくしっとりした食感でした。〆ですが、素麺、雑炊楽しめて良かったですご馳走様でした。
１ヶ月前に地元の友だちに予約をしてもらって訪れました！店内の雰囲気もいいです。全てお任せで食べることに集中できます。スタッフさんもしっかり研修をしているということで気持ちの良い接客でした。着ているTシャツも橙のオリジナルで可愛い！３回のスープがいい箸休めになりました。３回ともに美味しかった！人気店なのがわかります。私もまた来たいですし人にも勧めたいと思えるお店です。ごちそうさまでした♪
大濠公園を散歩・・・18時に予約してある福岡の水炊き専門店「燈」（だいだい）へ！目印は小さな看板だけでけど、現代はGoogle先生がいるから迷うことなく到着夕方6時時点でも予約でいっぱいの大人気店！それもそのはず、ミシュランのビブグルマンを獲得している水炊き専門店なので基本的に水炊き以外の料理はなく酒のアテぼ鶏の唐揚げのみで、水炊きは事前にテーブルにセットされているまずは乾杯！そしてお通しは鶏のバンバンジー風の胡麻和え店員さんがすべて調理、盛り付けをしてくれるので僕らは合図を受けて食べるだけ・・・まずはスープが沸騰し、鶏肉に火が通ったところで1番のスープ！鶏の風味をストレートに感じるさっぱりスープそして、すね肉ともも肉の違いをポン酢で味わう！柚子胡椒を少し加え、もも肉は口の中でとろける味わい！すね肉はコラーゲンたっぷりで骨の髄までしゃぶり尽くす・・・続いて手羽もとろけるウマさ！鶏のつくねが投入され煮込む事5分・・・2番目のスープはさらに濃厚なスープ！つくね（団子）はタマネギの食感と甘さで鶏ひき肉のウマさを引き立ててくれるキャベツ、人参、エノキ、小松菜などの野菜と豆腐、そして食感の違いを味わう葛切りが投入され10分・・・透明感のある1番スープから白濁のスープにかわり野菜のウマ味がスープに移った深い味わいを楽しむ・・・〆に雑炊を注文！お米とさっぱり玉子が鶏と野菜のウマ味が凝縮されてスープを吸って奥深い味わいです！本場水炊きの福岡でも最高の水炊きに出会えました！「ごちそう様でした」
事前にネット予約をし、人数分の水炊きはその際に注文するようになっていました。こちらではお店の方が全て目の前で準備して頂けるので1番美味しい状態で鶏肉の部位ごとの違いや3段階のスープの違いを味わうことが出来ました。ポン酢も上品で美味しい。締めは素麺も雑炊も楽しみたく、2名だったのでそれぞれ1ずつ注文しました。どちらも違った美味しさで良かったですが片方選ぶなら雑炊推しです。2026.5.5
福岡で水炊き食べるならここがおすすめです。プリプリのお肉、もちもちのつくね、ちょうどいいタイミングでサーブしてくれます。お酒もうすはりグラスが嬉しい。子連れで伺いましたが、快適に過ごせました。ありがとうございます。
⚪︎水炊き 4,150円⚪︎唐揚げ 160円/個⚪︎素麺 250円⚪︎雑炊 350円・・・色々なとこで水炊きあるけど一番好きなお店『橙』付きだしから心後ガッチリ掴まれて期待値上がりまくる😍まずはスープに火を入れて待つ間に待ち切れずに唐揚げ注文🤤これもしっとりしててお上品な味の唐揚げでうまい😋水炊きが煮立ったらまずは一杯目のスープから…一杯目は柚子胡椒や塩で調整して少し味を足してうんまー(*´Д｀*)ぃスープでお酒飲めるわ、そのまま飲んでもめちゃくちゃうまい😋そしてモモ肉とスネ肉の食べ比べ🐓これがまた食感違って楽しめる😋とっても美味😍そして大好物のつくねを…こちら一切触ることなく全部店員さんがやってくれます☺️つくねがえー感じになってきた所で二杯目のスープを…この辺から煮立ってきてるのとつくねからも出汁が出てうんめぇー(*´Д｀*)っもうここまでくると味変不要🙅♂️そのまんまでめちゃくちゃうまい😋んでつくねもコリコリ食感がアクセントなってうんまいねんこの後野菜や豆腐を入れて10分ほど待ちます🕐その間良太の焼酎をおいしく頂く講座が🙄10分たってお野菜くたくたにえー感じになった頃にトドメの三杯目のスープ😍ここまできたら野菜からも出汁出まくりでエグい旨味出てる🤤これが水炊きなんやーって感動すら覚える🥺もちろん野菜もそのスープ吸って異次元にうまい🙌〆の素麺はあっさりそのままでももちろんおいしかったけどニラ醤油をちょっと入れて味変も楽しめる😋これがうんめぇー((((；ﾟДﾟ)))))))っニラ醤油ってこんなにうまいんや😋帰って絶対やってみよ👍少し残してたつくねを潰して具材として雑炊作ってもらう😂そんなもん絶対にうまいやつやん😋もーちょい一品あったらお酒進むねんけど🙄とにかく大満足で腹いっぱいなりました🈵ごちそうさまでした😋また伺います。
今どきらしい感じの店内インテリア。また客も店員さんも若い人が多く、「若者も水炊きを食べるのか…」と妙に感心した。店員さんが全てやってくれるので、食べることだけに専念できて便利なのは他店と同じだが、盛り付けのセンスは”映え”を日頃から意識している世代だからか、実に上手だと思った。誰にでもオススメ出来る美味しい店だが人気店なので予約が必須。次は隣の焼き鳥を食べたい。
【ミシュランビブグルマン獲得の絶品水炊き専門店】鶏の旨みが爆発する水炊きを堪能してきました🤤お通し付きの【水炊きコース ¥4,150】スネ・モモ・つくねと部位ごとに楽しめて、スープも毎回味が変わるので旨味を堪能できます✨これぞ水炊きですね😊鶏の旨さがダイレクトに伝わってきます🎵店員さんが目の前で調理してくれて、ベストなタイミングで提供してくれるので最高でした✨唐揚げも驚くほど柔らかくてカラッとジューシー🤤〆までしっかり味わって大満足☺️福岡で水炊きならここ、一択かも🎵
大濠公園駅から徒歩3分にある、焼とり鳥次姉妹店の水炊き専門店「橙」です。・事前テーブルチェック制来店前にオンラインで何人前の水炊きを注文・決済するシステムを導入。予約なしでは空きがない限り入店できないほど人気の名店です・注文はQRコードから卓上のQRコードをスマホで読み取ってオーダーするスタイル。スタッフを呼ばずに好きなタイミングで追加注文でき、スムーズでした・当日サイドメニュー選択可水炊きの決済後でも、当日に唐揚げや〆の雑炊・素麺などサイドメニューを自由に追加注文できます・水炊きの美味しさ鶏の旨味が凝縮された濃厚スープと、ぷりぷりの鶏肉・つくねが絶品。〆の雑炊までスープを余すところなく楽しめました・高級感ある店内落ち着いたダークウッドの内装に、ゆったりと配置されたテーブル席。ラグジュアリーな雰囲気の中でゆっくり水炊きを堪能できます全体として、事前決済と予約必須のハードルを超える価値のある美味しさと上質な空間が魅力。福岡で本格水炊きを味わいたい方に自信を持っておすすめします。
| 名前 |
博多水炊き専門 橙 大濠公園店 |
|---|---|
| ジャンル |
/ / |
| 電話番号 |
092-726-0012 |
| 営業時間 |
[水木金土日月火] 12:00～22:00 |
| HP | |
| 評価 |
4.2 |
| 住所 |
|
|
ストリートビューの情報は現状と異なる場合があります。
|
周辺のオススメ
昨年福岡旅行に行った際訪問。鶏の旨味が凝縮されたスープが本当に絶品で、一口飲んだ瞬間から感動しました。具材一つひとつも非常に美味しく、水炊きが大好きになりました！今年も福岡旅行が決まったので必ず立ち寄りたいと思います。