小倉の絶品ヒラメ海鮮丼。
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味処 矢野の特徴
女将の手作りぬか床を使った、絶品のぬか炊きが楽しめます。
ヒラメの海鮮丼は、上品で美味しさが際立ちます。
店内は狭いですが、お洒落な雰囲気で落ち着ける空間です。
九州小倉です。小倉駅から海側に歩いたところにある食堂「矢野」で、「活ヒラメの海鮮丼」と名物「鰯の糠だき(単品)」いただきました。カウンターだけの狭い店内ですが、生簀が場所をとっていてヒラメがいます。クニクニした食感で噛めば噛むほど甘味と旨味が押し寄せます。糠だきは糠以外は入っていないのでまろやかで鰯の味が生きてます。
看板に惹かれて入店長い北九州歴でも初めて訪問しました平目の海鮮丼1300円を頂きました。新鮮でとても美味しい。コスパ良しです海苔やゴマがかかっていて香り良しご飯は普通。海鮮丼のタレは机上にあり付け合わせの野菜煮物は自由に取っていいそうです駐車場なし外観から営業してるかどうか不安でしたがカウンター主体の美味しい店でしたご馳走様でした駐車場はありませんので注意ぬか炊き定食が有名のようで次回はぬか炊きにします。
北九州市小倉って北区も南区も拘り強い好きなお店が多い味処矢野訪問したのは3回目以前は、ひらめ海鮮丼頂きましたが今回は、鰯と鯖のぬか炊き乳製品というかフルーティなぬか炊きカレーのミールスとか好きな方はハマると思います唯一無二な味今回他にも行きたいお店あったなか選んだ一軒。
久しぶりにきたらお店が綺麗に。糠炊きは相変わらず最高に美味しいです。法律の関係か糠の成分分析がされていて、すごいデータが。糠を通販されているから、買って育てようかな、、、
2025.7.31お店を目指せば有料🅿が有ります☆店内はカウンターのみ☆まず店内に入った時に、いらっしゃいませとかもなく勝手に座って良いのか戸惑いました☆こちらが注文するまで無言なのでお冷やも飲めないまま☆今回はサバと手羽元のぬか炊きを注文☆初めてのめか炊き☆自分で勝手に、きっと濃い味の...って思ってたけど、むしろ味は薄い☆私は手羽元を食べたけど身はホロホロで柔らかく軟骨まで食べ尽くしました☆初めての、ぬか炊きご馳走さまでした☆
小倉の現場からの帰り道で、小倉らしいものないかな〜と検索して立ち寄りました。手羽元のぬかだき定食1000円、ぬか漬けのごま油炒め食べ放題。ぬかだきはぬか以外を一切使っていないとのことで酸味があるので独特のお味。なんこつまで柔らかくなってるので、コラーゲン摂取可能。小鉢もこんにゃくや豆腐と、身体に良いものばかりで、女子好きそう。ぬか漬け、最高に美味しいです！おかわりしました！！✨味噌汁も魚のお出汁きいてます✨女将さんのぬか床に対する愛も語って頂き、楽しいひとときでした✨女将さんのジャズを聴きに、次は電車で小倉に行きたいです。隣の駐車場が有料です。（60分100円）
バラック風（失礼🙏）の外観で、看板では女将さんらしき方が強めの圧でアピールしているし、見るからに手狭そうだし、店に入るなり、「にぃちゃん、どこから来んしゃった？」とかグイグイ来られるのはちょっと苦手だな・・・かと言って中の様子は全く伺えず、本当に11時に開店するのか？戦々恐々でした。以上のような先入観とは真逆の空間でした。BGMで流れているのは、なんとJazz。（私的に北九州はJazzが似合う街と思ってます）何しろ、女将さんはジャズシンガーとしてもご活躍だそうです。接客も付かず離れずの程よい感じ。大将や女将さんも穏やかな感じの方でした。常連さんが多そうです。ヒラメの海鮮丼、これは絶品。注文を受けてから、捌いてくれます。新鮮で、歯ごたえがありました。糠炊きも、味が控えめで体に良さそうです。次回は、手羽先の糠炊きを食してみたいと思います！いい食事、よいひと時が過ごせました🙏
ヒラメの海鮮丼を食べました！生簀があって、お父さんが捌いてくれます！平日4人で行きましたがギリギリ座れました。その後は1人や2人客が多めでした。カウンターなので気さくに話しかけてくれてぬかだきは無添加らしくエビデンスを取ってるそうで世界にひとつだけの糠よ！とおかみさんが説明してくれました。血圧を下げる効果があるそうです。食べたのはヒラメの海鮮丼だったけど笑生簀から捌いてくれるので新鮮で海鮮丼のタレは甘め黒胡麻とレモンとワサビが添えられ糠漬けの漬物と味噌汁ついて1300円でしたPayPay可能。
小倉のご当地料理であるぬか炊きをいただきたくて訪れました。駅から比較的近いのがいいですね。駅から徒歩圏内でぬか炊きが食べたかったのでありがたかったです。店内は明るく広々としています。どうやら小上がりもあるようでのんびり過ごすこともできそうです。ぬか炊きはイワシや鯖がオーソドックスなようですが、こちらは鶏もあったのでそちらをオーダー。鶏三本のレディースサイズがあったのがありがたかったです。また注文や会計も席でスマホで行えるためスムーズで◎！
| 名前 |
味処 矢野 |
|---|---|
| ジャンル |
/ |
| 電話番号 |
093-551-0719 |
| 営業時間 |
[木金土日月火] 11:00～14:30 |
| HP | |
| 評価 |
4.4 |
| 住所 |
〒802-0001 福岡県北九州市小倉北区浅野２丁目４−２５ |
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北九州小倉の郷土料理、ぬか味噌炊き。いわしのぬか炊き定食を頂きました。こちらのぬか炊きは一般的なものとは全く別ものでした。ぬか味噌の作り方や栄養価の凄さ、お話を伺うほどぬか味噌自体はシンプルな材料なのに微生物や発酵の世界の奥深さを改めて感じられて、とても面白かったです。たまたま雨が土砂降りだったせいで待たせてもらう間に、こんなに深い知識を伺えて嬉しかったです。宮古島では上手くいかなかったぬか床をもう一度冷蔵庫から出してあげようと思いました。テレビにも何十回も出演されて講座もされている先生だったのですね。きっと健康オタクの嗅覚でこちらに辿り着いた気がします。身体に優しい美味しいごはんと、素敵な時間をありがとうございました。