葛塚の伝説、味噌ラーメン！
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麺東光の特徴
新潟県豊栄で人気の味噌ラーメンはガツンとした濃厚さが魅力です。
注文必須の煮干しマーボー麺は、絶妙な香ばしさがクセになります。
多彩なメニューの中に、特にネギ味噌ラーメンが絶品と評判です。
かれこれ20年ぶり？くらいに、新潟の味噌ラーメンの名店『東光』さんへ。学生時代に行ってた『こまどり』さん直系の味噌ラーメンで、相変わらず濃厚。自分はこのまま最後まで行っちゃう派ですが、つけ麺屋さんのように割スープもあります。ご馳走様でした。#東光 #味噌ラーメン #味噌らーめん #新潟5大ラーメン #こまどり #東横 #餃子 #ギョーザ #ランチビール #新潟 #新潟グルメ #新潟ランチ #飲食店応援 #ご馳走様でした。
鬼辛味噌らーめんに、きくらげトッピング。辛味噌は別皿なので辛さを調節できます。味が濃いと思ったら、店員さんにお願いして割スープをもらいましょう。お店の裏手にも駐車場はあります。
新潟濃厚味噌ラーメンの代表的なお店である「こまどり」からの系譜をつなぐど言われている。鬼辛味噌ラーメン 1,090円別皿の辛味噌をよくかき混ぜてしょっぱめの味噌スープとの相性が抜群に良くて癖にある味。太麺がモチモチとしており食べ応えあり。
駐車場も店内も意外と広めながら、お昼時は大繁盛！！名前を書く紙も無いみたいなので、並んで待つことに！味噌ラーメンは、麺は中太でモチモチ！スープも凄く好きな味で美味しく満足の一杯でした(*´ω`*)
味噌ラーメンと煮干しマーボー麺頼みました。味噌ラーメンは食べ始めは「味噌味美味しいー！」となってましたがだんだんちょっとしょっぱめカモと思っちゃいました🍜マーボー麺もご飯が欲しくなるそうです（当日は売り切れで頼めず）12:45頃着き並びましたが13:20頃には食べられました。昔ながらな雰囲気で店内はテーブル4カ所くらいとカウンター、お手洗いは1つで男女共用です。お手洗いの床は少し下がるので注意。
開店前から並ぶ、相変わらずの人気店で、味噌󠄀が推しですが、他メニューも旨そうで気になります。得味噌らーめん1400円(全部のせ)を口頭注文。丼が大きいですね！スープは白味噌󠄀ブレンドと思われる、意外にサラッとしてコクがあり、挽肉たっぷりで炒められた野菜の旨味がスープに溶け込み、いけてますね！麺は軽いウェーブの丸太麺、光沢ありもっちり食感で、熟成使用っぽく感じます。チャーシューは極厚炙り柔らか味染み３枚で、食べ応えあり！コーンとメンマが大量に乗って、本当にお得🉐あるサービスが良いです！アナウンサーの色紙も多数あり！駐車場が、停め方が少し解りずらいが12台あります。
倅のところに顔出したついでにお昼をいただきに。味噌ラーメンなんですかね？こちらは。しかし本日はお店の名を冠した「東光ラーメン」をば。（倅は味噌。相変わらず冒険しない）こまどり出身なのですか？味噌を一口いただきましたが、旨いですがこまとりは感じませんでした。で、私が食した麺ですが、これを記してるのがひと月ほどたってるので…スイマセン、普通に美味しかったと思います。また今度挑戦させていただきます。
新たなメニューが追加され、様々なラーメンが楽しめるお店。何を食べたらよいか困ったら味噌ラーメン一択です。（2024年7月のとある水曜日に再訪）営業時間が変更になってるようです。コロナウイルス対策のためかと思われますがご注意を。2020年5月下旬の平日午後1時40分頃にお伺いしました。店内に入って「いいですか？」とお聞きしたところで「今日はもう終わりです」との案内でした。行って損はないが入り口に5段の階段があり車椅子では厳しいお店2018年5月のとある火曜日に訪問しました。午後1時20分ころお店に到着。待つことなくカウンター席へ。現在の場所に移転する前は「東光と言えばみそ」でしたが、今のところに移ってからはメニューが豊富になり、どれにしようかいつも迷います。研究熱心のようで時々新しいラーメンが追加されてることがありますが、いずれも一定の水準は超えておりハズレだと思ったことはありません。今回は濃厚魚介出汁の醤油ラーメンを美味しくいただきました。ただ味噌ラーメンがかつてのような絶対エースではなくなったと感じているのも事実。移転前は10数人で満席となる小さな古い店で、行列の末にやっとお店に入ると「豚臭い」と思いましたが、今にして思えばその臭いの中で味噌ラーメンを食べることで「うっとりする味の味噌ラーメン」であったのかなあ…などと勝手に思っています。
昔 伺った事があるハズだが、挽肉が逆の意味で印象的だった。2023.2東光なら味噌！のイメージだけは忘れておらず、味噌ラーメン（麺大盛＋野菜大盛)をオーダー思っていたよりも早く(５分ちょいくらい)着丼🍜モチモチの太麺は好みだ。野菜は確かに大盛だが、個人的に炒めた方が好き。食べ進めると七味とおろしニンニクを投入。深みが増した！夫婦で黙々と食べ進め、早々に完食！ごちそうさまでした。
| 名前 |
麺東光 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
025-386-7114 |
| 営業時間 |
[木金土日火水] 11:00～13:45,17:30～20:30 |
| 評価 |
3.8 |
| 住所 |
〒950-3321 新潟県新潟市北区葛塚３３２５−２ 麺東光 |
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ここ葛塚で昭和から営んでいる有名かつ超人気店です。木曜日１３時過ぎでも着席まで２０分ほど待ちました。その昔は味噌ラーメンが看板メニューだったのですが、現在の東光らーめんは背脂醤油味のようです。根強い人気の「味噌ラーメン」９９０円をいただきました。太いストレート麺に濃厚な味噌スープ、そこにキャベツ・もやし・豚ひき肉・キクラゲのシャキシャキ野菜炒めを乗せるといった内容です。この濃厚な味噌スープの味は、同じく東がつくお店の系統に分けられると思いますが、細かいところは相違があり、すみ分けできています。背脂醤油味の東光らーめんも美味そうです。次にはこれにしようと思います。