温泉後はカボスうどんで〆！
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じんでの特徴
別府駅前の飲み屋街に位置する隠れた名店です。
旬の野菜を使用した揚げたて天ぷらが絶品です。
うどんの出汁はカツオとイリコが効いていて優しい味です。
別府の夜飲みに行って、〆で寄ってみました。カウンターのみです。他の方の口コミ通りオーダーしてから麺を茹でるようです。カレーうどんを注文しました。私は四国出身なので讃岐うどん、徳島のうどんの名店をいろいろ食べ歩き、うどんにほうるさいです。２０分ほどして到着。カレーは挽肉が入っており結構ピリ辛。トロミがあるような和風カレーうどんではないです。自家製麺はつるつる、もちもちで美味いです。カレーうどんのスープとよく絡みます。麺の量は〆で食べるのにちょうど良い量でした。レベルの高いうどんだと思います。外観が渋い店だったので、勝手なイメージで店主さんは頑固オヤジかなと思ってましたが、意外とお若い方がされてました。
ありがたく夜遅くまでやっているうどん屋さん。飲み終わりに寄ってもいいし、食事利用としても良い。寡黙な店主が1人で切り盛りしていて、うどんの茹で上がりに15分ほど時間がかかるが、おつまみ系もあるのでそれを食べながらうどんを待つ。あっさりしたダシと少し柔らかめのうどんで美味しかったです。うどんのメニュー数も多くあるので、また来て他のうどんを食べたいと思います。店内はカウンター席で10席ほど。
カウンターのみ10席ほどのうどんのお店マスターが1人で切り盛りしてます温かいうどんは太麺で15分ほど茹でるのでサクッと食べたい人には不向き冷たいうどんは細麺なので茹で時間は5分ほど店内は、自分以外、先客も後客も全て海外の方よく調べて来ますね…カタコトのニコンゴで注文してましたさて、そんな中、うどんは頼まずに鶏モモの天ぷらと、ナスの天ぷらをアテに、二階堂焼酎ロック×2杯ん、それだけで満足。
いつも気になっていてやっと初来店注文してから一つ一つ丁寧に目の前で揚げる、揚げたての天ぷら！丁寧に仕上げたアイデア満載のうどんの数々！今回は自家製かぼす胡椒のかき玉のかぼすうどんをチョイスピリ辛なかぼす胡椒のアクセントがお出汁にバッチリであっという間に完食！大大大満足でリピ確定👍ご馳走様でした😉🙏
冷たいカボスうどんと温かいキツネうどん！ヒヤと温は麺の太さが違い、どちらも適度なコシで美味い！注文を受けてから茹でるため温の太麺は15分ほど、冷やの細麺は5分ほど茹で時間がかかる。酒の締めに行ったので、量的にはちょうどよかったが、しらふで行くと物足りないと思う。アゲはほぼ厚揚げの様意外と美味いのでぜひ！
生真面目に店主が真剣に作るうどん提供まで少し時間がかかるが、うどんも天ぷらも旨いこの値段で素晴らしい仕事立地的にも観光客目当てに全振りしても良い場所だか、真摯に営業をしている。こういう店は長く続いて欲しい。
📌店名: じんで📍場所: 大分県 別府市📖注文: 生七味うどん💰料金: ¥80018時からオープンなので〆にピッタリ。天ぷらも人気との事ですが、今回はメニューで一番気になった生七味うどんを注文。生七味うどんは餡掛け状の七味出汁をうどんにたっぷりかかった一杯。生七味はかなり風味が抜群で、特に山椒の味がしっかり感じれます。ジワっとくる辛さもあります。その中に魚粉系の魚介風味も効いており、あっさりかつ風味抜群のうどん。麺はもっちり食感でコシがある麺。ネギや天かすもたっぷり入っているので、ご飯を別で注文して入れたくなる美味しさでした😄
出張で泊まってるホテルの目の前にあるうどん屋さん。Googleマップで評価良いので来ました！とろろうどんと天丼を注文！！Google情報通り提供時間は長めですが気になるほどではないですね。うどんは少し薄味でまあ、普通。天丼は他の評価でもある通り醤油辛い感じでマズくはないけど、、、、正直うどんの麺はコシがあり少し透明感がある感じで自家製麺ならなかなかのクオリティだと思おます。もったいない。ざるうどんなら美味いかも！！総評としては機会があったら又行っても良いかな、、、、
こだわりのモチモチ麺はやや細く透明感があり喉越しが良いです。おひとりでお店を回されていたので終始忙しそうでした。注文してから茹であげるので15分かかります。生七味うどん（温）800円を注文しましたが、山椒の利いたシビ辛あんかけで大変美味しかったです。れんこん天（150円）ももちろん揚げたてでした。なお席はカウンターのみとなります。
| 名前 |
じんで |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
090-5208-2075 |
| 営業時間 |
[火水木金土日] 18:00～0:00 |
| HP | |
| 評価 |
4.5 |
| 住所 |
|
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【カボスうどん】がハマる味わいで、スープの後味にほのかなカボスの味して、スープはお出汁に柚子胡椒がピリピリッときいていて、この味のアクセントが尚更ハマる味に！タマゴスープにモチモチの太麺(茹で時間18分)がめっちゃ合うし美味しいです！