ひつまぶし発祥地の絶品。
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蓬ぜんの特徴
住宅地の中にひっそりと佇む、ひつまぶし並盛が絶品のうなぎ屋さんです。
名古屋のあつた蓬莱軒で20年修行した経験を活かした、 鰻料理が自慢のお店です。
大盛りのひつまぶしはボリューム満点で、並盛でも十分満足できる美味しさです。
さすが、ひつまぶし発祥地の愛知県の店だけあり、うなぎもごはんも量、味ともに抜群でした。ひつまぶしの食べ方には４種類あり、そのまま、薬味で、出汁で、最後は好きな食べ方となっていますが、４種類の食べ方をしても、まだ残る量があり、４種類どころかまだまだいろんな食べ方に挑戦できると思います。ひつまぶしは並盛りでも量が多いので大盛り注文は慎重にお腹と相談してください。
ミシュラン掲載店だけあり、素晴らしい味量も申し分ないです。個人的な希望ですが、タレはもう少し多い方が良いかな(店員さんへ言えば追加で持って来てくれます)あと山椒も初めから欲しいと思いました。後ドリンクが結構お高い印象でした。知多ハイボールの量は少なすぎて衝撃でした。
家族4人で来店、ひつまぶし並と大、白焼き定食からのサイドメニューで竜田揚げ単品を注文。鰻は皮パリパリで実の旨味もしっかりしててご飯は丁度良い硬さでひつまぶしの茶漬けとの相性も良いです。タレは丁度良い硬さと濃さで甘辛さも丁度よく丁度いいです。タレの量が少ない感じがしましたがこれもまた丁度よいです。鰻の値段は結構高いですが鰻がしっかり詰まってるので鰻でお腹いっぱいになりたい人には悪く無いかと思われます。ひつまぶしはビジュも味も最高です。お吸い物は湯葉？柚子？個人的に白焼きは塩で食べるのが好きなのですが塩が少なすぎっ！竜田揚げも美味しいのですが上に乗ったおろしポン酢は別皿にして欲しいです。うな重がメニューに見当たらないかったけど気のせい？
平日のお昼過ぎに入りましたが、それほど混んでいなくてすぐに座れました。ひつまぶしを注文して、時間もそれほど待たずに普通くらいでした！量はしっかりあったので、食べれるか心配でしたが、ゆっくり食べて完食。男の人でもお腹いっぱいになるかもしれません。うなぎの厚みもあり、香ばしくてちょうど良い焼き加減でした！ネギなどおかわりできるのもよかったです。女性の方がテーブルにきて親切に聞いてくださいます。
2026.01.04（日） 11:10頃-------------------------------------------------✅order◎ひつまぶし（並盛） 4200円（税込4620円）◎どんぶり（竹） 3500円（税込3850円）◎肝焼 1000円（税込1100円）-------------------------------------------------✏memo蓬莱軒で修行してた方がやってるうなぎ屋さんにお正月に家族で行ってきた🚙オープン時間より少し早めに着いて名前書いたけどすでに5組待ちだった。前の組が10名だったから時間かかるかなって思ったけど、思ったよりすぐ入れてもらえた☺最初に肝焼が到着🐟1皿にたくさん乗ってて美味しいし満足度高め👀ひつまぶしも注文してから30分かからないくらいで来たよ✌蓋から溢れてるうなぎ🥹身はふわふわ、皮はぱりぱりで美味しかった💗ごはんはぎゅうぎゅうに詰められてて、最後の方食べきれなかったからお兄ちゃんに食べてもらいました🙇♀お吸い物は味がすごい濃かった😅やっぱりうなぎは今のところ味栄が一番好きかな🥺
17時に予約をして入店しました。座敷をお願いしていたので、家族でゆっくりできました。男性は大盛り、女性は普通盛りを食べましたが、今までで一番満足しました。量も十分で、焼き方も皮目もパリッと焼いて有り、そのまま食べたり、薬味を加えてや、出汁を掛けたりして、色々楽しめました。名古屋からわざわざ行く価値があります。近くに行くときは、又、利用しようと思います。
愛知に来たらひつまぶしを食べたくお昼に予約しました。ひつまぶしは、そのまま食べる。薬味を入れて食べる。出汁で食べる。3種類の食べ方が有ります。出汁で食べるのが1番美味しかったですが、量が多かったです。
13:30時に入店 ほぼ満席 駐車場は広々 スタッフは明るく普通に接客 ひつまぶしや肝焼き、うまきは絶品。ご馳走様でした。
2025/8大盛りは、二人前の量かと思う。4回に分けて食べるどころか、7回ぐらいに分けて食べた。たっぷり楽しめました。外はパリパリで、中はふっくら。最近はうなぎと言ったらひつまぶしになったかな。「うまき」もいただいたのだけど、と〜っても美味しかった。ちいさな箱に入れられていて、おしゃれだな〜と思いました。
| 名前 |
蓬ぜん |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
0568-39-5077 |
| 営業時間 |
[月木金土日] 11:30～14:00,17:00～21:00 |
| HP | |
| 評価 |
4.2 |
| 住所 |
|
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名古屋名物の「ひつまぶし」発祥の地名古屋市熱田区の「うなぎ」料理の老舗店「あつた蓬莱軒」さんで修行され店内には「あつた蓬莱軒」当主が推する言葉が飾られる「蓬ぜん」さん「あつた蓬莱軒」さんで修行したことを銘打つことにお墨付きをいただいたということだ長年経験を積み技術を磨きお店を出店することに「あつた蓬莱軒」さんが後押ししてくれた…ということなので訪問には増して期待で心が高鳴った場所は愛知県の犬山市にあり中心部からやや離れた住宅街の一角にあります店前には数台分の駐車場があり車で行くのが便利かも店内は左側に厨房・焼き場中央にお座敷席右手にはテーブル席が用意されており「うなぎ」の焼き場はくりぬかれた壁からガラス越しに見ることができるので「うなぎ党」には注文品を待つ間「うなぎ」が焼けるのを見ていても楽しい早速「うな丼（竹）」を注文メニューにはほかに看板メニューの「ひつまぶし」や「長焼」「白焼」「肝焼」「う巻き」「うざく」など一品料理も多彩で「白焼バルサミコサラダ」や「このわた」「かしわ料理・色々」と他の「うなぎ」専門店にはないお品書きもあってバラエティー豊かだ１５分ほど待って注文の品が運ばれてきた。黄金色に焼き上げられた「うなぎ」が目を釘付けにする名古屋流にしては淡い色目から気品が漲り紀州備長炭で焼き上げられた香りが「うなぎ」の香りと融合し食する前から香りで喉が唸り始めた…。ここでは１本「うなぎ」を使用しダイナミックに四等分してあるのを尾肉からガブリ！！う～んこの「かぶりつき」の醍醐味たまりません！！幸せです皮の表面は炭焼きならではの硬めに仕上がり噛み進めるとパリッと音を立てるかのような食感でふくよかで優しい味わいの身の旨味が溶け込み「うなぎ」が燦々として口中に広がる！！この輝きは素晴らしい箸を重ねて口に運ぶごとにその旨味はふくよかに膨らみ続けるなんて清らかで品格のある「うなぎ」に仕上がっているのだろう…見た目はダイナミックでありながらも繊細でデリケートな味わいを持ち合わせる匠の技だ！！そしてあっという間に丼の中は空にまことに美味でしたごちそうさまです。