青森の鶏白湯、濃厚で心地よい。
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麺屋ほたるの特徴
濃厚煮干しそばは、しょっぱいけれど美味しさが引き立つ一品です。
鶏白湯スープが斬新で、深みがあり丁寧に作られています。
イトーヨーカドー横に位置し、移転後は駐車場も困らず便利です。
青森市内でお勧めしたいお店のヒトツです。基本「鶏そば🐓」がほんと旨いです。トロッとした鶏白湯に少し鶏脂‥意外とひつこくなく、また細ストレート麺が合う👍今回「鶏と豚」 まー‥豚骨醤油ですね、初めていただきました。基本同様にスープが丁寧で旨いのですが、少し辛かった（塩辛い）です。麺も細ストレートにして欲しいかなぁ‥個人的には。意外と皆さん知らない店なので、一度試して下さい。
土曜日2時訪問も満席。人気店のようですね。辛いラーメン食べましたが、個人的にはインパクトが足りない。やっぱり私は煮干しが好きなんだと実感しました。
濃厚煮干し旨い☀あっさり煮干しは、良いあっさり🍜つけ麺は、もっと味が濃いめでもいいかな～🤔
珍しい鶏白湯スープなお店。お昼過ぎても混雑していて待っているお客にも声をかける丁寧な接客に恐縮しながら、1番人気の鶏そばを注文。薄い鶏出汁又は素材の味のみを感じたいっという方にはオススメですが、個人的には全体的にパンチが足りないラーメンで、つまり、しょっぱ口だばまいね。煮干しも食べてみましたがこちらは他の人気店に行かれてる方には到底満足できない量産型の味。JAF会員であればミニチャーシュー丼がタダで食べれるのと、定員さんが素敵ですので1度行ってみてもいいかもです。
初来店。通し営業だったので昼飯難民にとっては神。おすすめの鶏そば？とチャーシュー丼をチョイス。鶏そばは鶏の旨みが足りないと言う声もあるが、あっさり目で優しい味わい。飽きの来ない味わい。麺が細麺で割としっかり目の固さなので大盛りにすりゃよかった。チャーシュー丼は炙りで香ばしく、味玉がうまい。ラーメンにもトッピングすりゃよかった。レンゲに乗ってきたレモンの使い道がよくわからなかったが、スープに入れると軽い感じ。確かにも少しレモン出したら味わい変わってなおうまいかもしれない。たぶん他のメニューも試したいのでまた行く。
メニューも豊富でそれなりに美味しく頂けました。他のメニューも食べにまた来店してもいいかなって思えるお店。
鶏そば、普通に美味しかったですよ。細麺と合ってますね。昼から夕方までやってるので、ランチ時間を逃した時に助かります。
2021/12/30 鶏そば(白)を食べました。鶏出汁の旨味が薄っぺらい。醤油の尖りも強いかな。少しキャラメル的なネギの溶けた甘さがあります。ネギが全部壊しています。鶏白湯は「ホッと」して癒されるのですが・・・ここのは違う。焼鳥屋の白湯を想定して入ったら失敗します。本来の鶏の旨味を何かが消しているので取り戻して欲しい。レンゲの上でレモンを少し絞って飲んでみたら凹みます。どんぶりのスープに直に入れなくてよかった。
鶏そばをいただきました。美味しかったです。麺は細め(博多ラーメンほど細くはない)、スープは鶏白湯。平日ランチで味付たまご無料、フリーペーパーのcomeのクーポンでチャーシュー2枚無料でした。トッピング無しでも、チャーシュー1枚、海苔、鶏つくね、ホウレン草、ネギ、レモンと具沢山です。おすすめのトッピングは他のラーメン屋さんではなかなか食べられない鶏つくねです。鶏つくねは意外と大きく、3個で110円はお得だと思います。青森で鶏白湯は珍しいですね。
| 名前 |
麺屋ほたる |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
017-757-8957 |
| 営業時間 |
[木金土日火水] 11:00～21:00 |
| HP | |
| 評価 |
4.1 |
| 住所 |
|
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まぜそばをいただきました。麺の上に海老がたっぷりで一緒に海老の粉末のようなものもついてきて、エビ好きの私には最高のトッピングでした。麺は太麺で味もしっかりしておりとても美味しかったです。可能であれば、卵は別皿にしてもらえると嬉しいかなと。卵を入れるとかなり味がマイルドになるので、初めはそのままで途中で味変で卵を入れられたらよりいいかなと思いました。JAF会員だとミニチャー丼サービスもあるのでその点もいいところだと思います。