新潟の背脂ブラック、うまさ圧倒！
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中田製作所の特徴
特製背脂ブラックは、富山ブラックの新潟アレンジで絶品です。
白子玉ねぎあごだしの入ったラーメンは季節限定で楽しめます。
海老つけ麺は濃厚なダシが魅力で、リピーター続出のお店です。
新潟の五泉市にお店を構える「中田製作所」へ伺いました。こちらは富山ブラックをインスパイアした濃厚な醤油ラーメンが味わえる有名店です。今回は看板メニューのブラックラーメンを注文しました。運ばれてきた一杯は器を覆う漆黒のスープが抜群のインパクトを放っています。一口飲むとキリッとした醤油の塩気とキレのある深いコクが広がりました。見た目以上にすっきりとした旨味を感じられる仕上がりです。合わせる太麺はモチモチとした食感でスープをしっかりと纏ってくれます。トッピングのチャーシューも非常に柔らかくジューシーでスープの塩気と相まってライスが欲しくなる美味しさです。スープと麺に具材のバランスが秀逸で一度食べるとクセになる強い中毒性があります。並んででも食べる価値のある完成度の高さです。ガッツリと力強い一杯を堪能したい時には間違いなくおすすめできる名店です。
北五泉駅から徒歩で１５分ぐらいの中田製作所さんへ。店内は活気があり元気があり気持ちいい接客です。白子玉ねぎ背脂ブラック １１００円味玉１１０円ライス５０円を口頭で注文して食べ終わって帰る時に会計します。千葉県白子町の新玉ねぎは苦味はなくすっきりした爽やかで甘さがありシャキシャキさが格別な初夏の贅沢品『白子玉ねぎ』そこに合わせるのは中田製作所さんの自慢の背脂ブラックスープ☺️美味い😋ライスじゃ足りなくて大ライス頼めば良かった〜。ロックとギターが似合うお店と中田所長。ロッケンロー。
GW期間中の13時40分頃行きました。混雑しており、1時間10分ほど待ちました。ラーメンを注文しました。スープが黒く、しょっぱい、胡椒系のスパイスが効いてる感じです。日本海側の方はしょっぱいのに慣れがあるかもしれませんが、関東や太平洋側の人はあまりしょっぱいのは慣れてないかもしれません。ライスが合う理由はここにあるかと感じました。極端な例えをするとスープカレーとご飯を食べるみたいな感じですかね。日本海側のラーメンを食べれて新発見があり良かったです。
新潟観光の最後に立ち寄りました。駐車場に車を停めた瞬間から、醤油の香ばしい香りが漂ってきて、一気に期待感が高まります。今回は背脂ブラックラーメンとライスを注文。店員さんの接客も気持ちよく、入店後すぐに提供されたのも嬉しかったです。目の前に運ばれてきた一杯は、黒いスープの迫力が印象的。立ち上る胡椒の香りが食欲を刺激します。ひと口啜ると、濃厚な醤油の旨味の奥から、しっかりとした麺の美味しさが広がり、思わず唸ってしまいました。背脂のコクも心地よく、ついスープを飲み進めてしまいます。そこにライスを合わせると、もう間違いない美味しさ。ラーメンを啜って、ご飯をひと口。旅の疲れまで満たされるような、幸せな時間でした。回転も比較的早く、旅の途中でも立ち寄りやすい印象です。新潟で色々なラーメンを食べてきましたが、こちらは特に記憶に残る一杯。旅の締めくくりにふさわしい、強く印象に残るお店でした。
ガツンとくる濃厚な味わいで、とにかく米が欲しくなるラーメン。スープのパンチ力が強く、ご飯との相性は抜群で箸が止まらない。気づけばラーメンというより“おかず”感覚で楽しめる一杯。満足度はかなり高く、食後の血糖値は確実に爆上がりだと思うが、それでもまた食べたくなる中毒性がある。しっかり食べたい日におすすめ。
初来店。背脂ブラックが人気と聞き注文しました。見た目、富山ブラックに似ていましたが、背脂のおかげもあり、元祖富山ブラックよりは塩っぱくなかったです。生姜が効いており味は良いのですが、だいぶ塩っぱいので、苦手な方はご注意下さい。割りスープを頼めますが、私は全部入れても塩っぱ買ったです。それと、黒胡椒が最初からかかってます。
中田ブラックのファンです。中田さんが以前いたお店で店長している時からのファンです。ブラックが好きだけど水曜限定メニューを食べたい時やイベントコラボ時も行きます。いつも元気が良い店員さんと店内はお客様でいっぱい。
何年も前からよく行ってるお店ですが、良い意味で我慢ならないのでコメントします。富山県のブラックラーメンを提供しているお店で、スープはしょっぱくて黒い、麺まで黒くなっていますが、自分は全然好きです。本場はもっとしょっぱいらしいですが、食べやすいようにしてくれていると思います。それでもしょっぱい人には割りスープも用意してくれます。水曜日には限定のメニューがあり、自分が水曜休みのときはほぼほぼ行ってます。今回の限定メニューは腕肉頬肉バラ肉のラーメンでした。肉はそれぞれ食感が違うけど柔らかいし、スープがとても美味しかったです。肉がたくさん入ってるのになんと900円！そこにライス、生卵、刻みネギ、をトッピングしても1090円！肉に生卵を絡めてライスを食べる、途中でブラックペッパーを大量にかけて香りに変化をつけて食べる…サイコーでした！このお店は、値段が良心的です。ラーメンの値段もですけど、ライスは100円以下だし、刻みネギも生卵も100円以下、ほかの店だったら150円とかしそうだけど、ここの店主さんは取ろうと思えば取れる利益より、お客さんに喜んでもらうことを選んでいるようです。毎週限定メニューを出すくらいですから、ラーメンに対する飽くなき研究心と遊び心があって感心させられます。接客も元気がよくて活気があるけどうるさくない、雰囲気も良いお店です。
背脂ブラックラーメンほぼストレートの太麺うどんのようなコシがあり食べ応えある背脂もなんだかあっさりしていてギトギトな感じなし男性に圧倒な人気醤油の香りがとっても香ばしい味付けは濃いめ一口目からやや濃い目を感じる減塩の方にはスープのみも注文時にいただける?みたいとても店内が賑わっていたスタッフの方も笑顔で対応。
| 名前 |
中田製作所 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
0250-47-8926 |
| 営業時間 |
[水木金月火] 11:00～15:00,17:30～21:00 |
| HP | |
| 評価 |
4.0 |
| 住所 |
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周辺のオススメ
11時でしたが2人まち。駐車場は店の周辺で心配なし。カウンターとテーブル席あり。提供まで10分程度。ブラックラーメンなので味は濃い。太麺。普通のラーメンは細麺だが、太麺に変更可。ご飯は新潟感産なので美味しい。ライス必須。安い。