蕎麦の風味弾ける、土山人の名店。
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土山人芦屋店の特徴
開店前から行列ができる芦屋の有名な蕎麦店です。
和風な渋い造りとモダンな絵が独特な雰囲気を醸し出しています。
お重セットで満足感がアップする、美味しいサイドメニューも人気です。
13:00頃訪問。待ち2組。土山人有名店ですが、初めていきました。8割くらいの方がすだちの蕎麦を頼まれていましたが、途中からすだちが品切れになり、頼めなくなり、みんな悲しがってました。13:15分くらいからなくなってました。蕎麦ですが、私はすだちに興味なく、せいろ頼みました！wコシがあり、風味も感じられる蕎麦です。基本的に何でもコシがある方が好みなので、ここの蕎麦はコシがあっめ美味しかったです。個人的に感想ですが、一味や七味に原了郭使ってるところはこだわり強いお店でプラス評価です。w勝手な感想です。だし巻きも非常に美味しかったので、だし巻き好きは頼みましょう。コシ強めの蕎麦が好きな方は是非いかがでしょうか？
芦屋で有名なお蕎麦屋。大変美味しく、よく利用させていただきます。個人的にはスダチ蕎麦が好きで、柑橘のいい香と蕎麦の組合せを楽しんでいます。いつもランチタイムの利用ばかりですが、夜にお酒をいただきながら楽しむのもよいかと思います。供せられるお箸は、白木の素敵なもので、使用後持ち帰りが推奨されてます。駐車場が少ないところが難点でしょうか。
お店はいい感じ！昼からお酒もうまい。十割そば うまいし蕎麦湯は久々に美味かった フォトは食べた後。
大人気のお蕎麦屋さんです。雰囲気が素晴らしく、美味しいお蕎麦を堪能することができます。十割蕎麦もありました。テーブルの配置はゆったりとしており、居心地は快適です。お昼の12時過ぎに着きましたが、すでにお客さんたちが待っていてお店の外に数人の列ができていました。お店の中にも7人分ぐらいの待合の席がありますので、全部で10人ぐらいが待っていたかと思われます。ただ「急ぎの場合などは融通しますのでお声をおかけください」とのことでした。
ここは関西の蕎麦好きなら皆が知っている土山人の創業店蕎麦で関西から東京に出店したという珍しいお店ですこの日は平日13時過ぎ訪問で待ちはなし、ただそのあともお客さんは結構来られて遅い時間でも待たれる方も出ていましたまずはそば前に「地鶏と花わさびの醤油和え」(760円)に「そば和尚の蕎麦湯割り」(780円)を突き出しに出されたそば味噌は辛めでちびちびなめながら肴を待ちます。地鶏は胸肉のタタキ。花山葵の香りと少しの辛味がよく合っていますそばは「粗挽き田舎」(1000円)つぶが見える粗挽きの蕎麦。そのまま食べると香りよく、味も濃いけどちょっと硬く歯切れはぶつっと切れる感じ。つゆは甘さなくやや辛めで鰹が強め、一緒に啜ると蕎麦の香りもよいのでちょうどいい塩梅。田舎蕎麦なので仕方ないかもしれませんが、そばが硬いのでのど越しはよくなく噛む感じのお蕎麦。のど越しは好みと違いましたが、この風味のお蕎麦をこの価格というのはコスパもいいと思います。
9月ですが暑かったのですだちそばを目当てに伺いました。先客6組待ち、中に椅子が有りますがいっぱなので外待ち😢40分ほど待って大きなテーブル席に案内されました。大海老天麩羅付きすだちそば冷かけの大盛りを相方は辛味大根おろしそば大盛りと太巻き寿司半分を注文しました。先に太巻きが運ばれて来たので1つ貰いましたが、たまごの甘さと海苔が好みでとても美味しすぎてもう1つ食べてしまいました。すだちそば、たくさんのすだちに冷たいお蕎麦で暑さも忘れてしまうほどのさっぱりして美味しい。お蕎麦の食感も好みでしたしお出汁も止まらなくなりました。
調理担当が1人で、捌き切れないから空席があっても待たせていたり、料理出してくれる人がめちゃ髪触ってたり、いろいろ気になるところはあるけどそれを差し置いても行く価値がある特にいいと思ったのがだし巻き、茄子の天ぷら、非常に美味しいつゆは醤油がかなり強いけど、つけすぎないように最初かなり少なめな量が入ってる？低評価見ると言ってることはわからなくもないし、気になるところあるし、高いけど、美味しい。
兵庫県芦屋市「土山人 芦屋店」さん阪神電鉄「芦屋駅」西口から徒歩5分のところにある「食べログ そば WEST 百名店 2025」に選出された「土山人 芦屋店」さんにお伺いさせていただきましたお蕎麦好きでこのお店の名前を知らない人はいないと思われるほど超有名な「土山人」さんの「芦屋店」です「土山人」さんの蕎麦は契約農家から直接殻付で仕入れて、殻を外してから製粉までの工程を全て自社で行っていて、蕎麦を打つ直前に製粉するという拘りのお蕎麦屋さんまた、「はやうち」さん「守破離」さん「鴨嘴」さん等の数々の有名店を輩出させた名店中の名店ですオープン時間の20分前（11時10分）に到着し4番手でした非常に暑い日でしたがオープン時間まで店内の椅子で座ることができたのは助かりました※店内の待合室が4〜5名で満員になるので、その後に来られた方は外待ちとなっていました店内は非常に清潔感のある和モダン風でテーブル席が合計28席★「細挽きせいろ」（1000円税込み）+「大盛り」（+450円）をオーダー10分程で着せいろまずはそのままでいただいてみる・・細挽き十割（たぶん十割※間違っていたらスミマセン）の特徴とも言える蕎麦の風味と喉越しが高レベルで両立しています「スルスル」っとした喉越しに、お蕎麦を少し噛むと蕎麦の風味が弾けてきます十割でこの蕎麦を作るのはかなり難しい技術じゃないでしょうかすごく美味しいです次はお塩で・・・蕎麦の甘みを感じるのはやっぱりお塩かな続いては蕎麦つゆで・・鰹と昆布がよく効いた醤油感よりアミノ酸系の旨味が強く感じる蕎麦つゆ濃厚な蕎麦つゆなので蕎麦はあまり浸けずに半分から三分の一程度で充分。初めに蕎麦の風味を感じながら徐々に蕎麦つゆの風味に変化していくのを楽しみながらいただける蕎麦とつゆの両方か主役になれる逸品ですもちろん蕎麦湯は追い蕎麦粉のとろ～り系で〆には最高でしたやっぱり「土山人」さんのお蕎麦は美味しいですね！お店の方の対応も素晴らしかったです近くに行くことがあれば、また立ち寄らせていただきたいと思いますごちそうさまでした。■「土山人 芦屋店」さん■営業時間（火～金）11:30～14:3017:30～21:30（土・日・祝日）11:30～15:0017:30～21:30■定休日月曜日■住所兵庫県芦屋市川西町7-3-112芦屋川ビューハイツ1階■駐車場2台分あり。
休日のランチで利用しました。お蕎麦は細挽きせいろと粗挽き田舎の2種類あり、粗挽き田舎を選びました。そばの風味がしっかりしていて、とても美味しかったです。450円プラスで大盛りに出来ますが、そんなに大盛り感はなかったです。すだちそばはすだちがたっぷり入っていて、さっぱりとしていて、夏にぴったりだと思います。駐車場は店舗裏に2台ありました。国道2号線からだと店舗のある建物手前を右折して左手です。
| 名前 |
土山人芦屋店 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
0797-35-8100 |
| 営業時間 |
[土日] 11:30～15:30,17:30～22:00 |
| HP | |
| 評価 |
4.0 |
| 住所 |
|
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すごく美味しかったです！天ぷらはほんとに揚げたてでカリカリ。何よりお蕎麦。美味しいお蕎麦いただいた、としみじみ思いました。香り高くて。蕎麦湯と蕎麦つゆ、これぞお蕎麦屋さんの楽しみ。最初行った時はすだち蕎麦がなかったのですが、2回目伺ったときはすだち蕎麦がありました。もちろん頼みました。贅沢なすだち。ほんとに美味しかったです。何回でも行きたい！ご馳走さまでした。