燕三条背脂ラーメンで味わう衝撃。
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らーめん 滋魂の特徴
燕三条背脂ラーメンの人気店で、創業時からの美味しさを保っています。
禁断の特濃味噌ラーメンは全くの別物で、リピーターを魅了する逸品です。
駐車場は狭く、開店前に満車になることが多いので早めの訪問がおすすめです。
新潟の燕三条系（背脂煮干し）を代表する人気店で、行列ができることも多い有名店。中でも岩のり中華は看板メニューで、「これ目当てで来る人が多い」っていう定番の一杯。スープは煮干し＋動物系のWスープに、たっぷりの背脂が浮くこってり仕様。見た目はかなりヘビーだけど、背脂の甘みと煮干しの旨味がバランスよく、「濃厚なのに意外と食べやすい」って口コミが多い。特徴的なのが大量に乗る岩のりで、磯の香りがかなり強め。これがスープに溶けていくことで味に変化が出て、「途中で一気に風味が変わるのがいい」って評価も多い。背脂の甘さと海苔の塩気の組み合わせがハマるタイプ。麺はもちもちの中太〜太麺で、濃いスープにも負けない存在感。全体的に“ガッツリ系だけど完成度高い”っていう印象で、コッテリ好きからの支持はかなり強い。
久しぶりの訪問！出張できたので寄らさせて頂きました。禁断の特濃みそらーめん 頂きました、生姜焼きがのってて、ご飯が食べたくなります。濃厚スープ！こちらも麺だけではもったいない！ご飯ドボンしたいですね。
5〜6年ぶりに来店。数量限定の味噌ラーメンを注文。濃厚な魚介ベースのスープに、麺が絡んでガツンとした味わい。魚介ベースが好きな人は是非！駐車場が狭いので、大きい車よりコンパクトな車で来店するのがおすすめです。駐車場一瞬で満杯になります。
今回は某アイドルオススメの野菜味噌らーめんを頂きました野菜たっぷり 麺はつるつるもちもちの中太ストレート穴あきレンゲで野菜やひき肉もすくいやすい！最後は半ライス追加でスープにドボンこりゃ通いますわ！ご馳走様でした😋駐車場は8台くらい停められますが駐車マスが狭いので来店は軽自動車がオススメ彼氏の腕の見せどころでもあるかなw
行ってきました日曜日の13:49到着満席に近かったのですがそのまま入れました。新潟市内で燕三条系背脂ラーメンの人気店らしいです。つい最近燕三条ラーメン食べたばかりなので覚えてます店の外の看板にはJUN ismと記載がさて入店し岩のり中華にしました。大脂にしました。それから到着さて一口う、？うーん前日食べた店の方が圧倒的に美味かったな…岩のりも沈んで到着しちゃってたし…なんというか脂の旨みが感じられずただただくどく脂っこいつい先日食べた所は脂もくどくなく甘味もありめっちゃ美味かった背脂だったのだが…ここはただくどく脂っこい途中キツくなる…スープも普通だったやはり潤系だなと思った…個人的にはちと再訪はしない燕三条系ではもっと美味い店はあるかな〜
噂はずっと耳にしていて、行きたかった店にようやく伺いました！正午前だったので、わりとスムーズに入店できましたが、店を出るときには、駐車場が車で溢れていました。肝心なラーメンは、ラーメンと半チャーハンをいただきました。ラーメンは、三条系ではあるもののそれほど油ぎときとではなく、胃もたれしない程度に浮いていました。スープも最後まで飽きない旨味たっぷりで、大変美味しくいただきました。チャーハンの写真は撮り忘れましたが、ラーメンと一緒に注文することをお勧めします。
初めましての新潟、背脂中華そば！！うまい！！！期待していた通りの味です寒い時期ならもっとうまく感じるんだろうな！脂が苦手な人は背脂少なめ目で注文するといいでしょう！黒いのが海苔ですが、シャキシャキしてて、いい👌皆さんスープまで、しっかり飲んでますwあとね、チャーハンも美味いから頼んで欲しい。
夕方 訪問。駐車場空いていてラッキーでした。駐車場は空いてましたが、中で少し待ちました。久しぶりにどうしても背脂ラーメンが食べたくて。はじめて 半チャーハンを頼みましたが、とっても美味しいチャーハンでした。量が結構多いので 一緒に行った方と半分こしました。岩のりたっぷり入っていて 大満足‼︎たまには違うメニューを頼んでみたい..笑店員さんの笑顔が素敵でした。ごちそうさまでした♡
2025年7月に初訪問！県外から来て新潟駅近くで燕背脂ラーメン食べれそうな店を探していたらネットで見つけました。岩のり中華＋大脂＋手造り餃子でオーダー！人生初の燕背脂ラーメンでしたがめちゃくちゃ美味いなと思いました！スープもほぼ飲み干しました(笑)岩のりと背脂ってこんなに合うのかと新たな発見もありました！餃子も1つ1つが大きく食べ応えがありました！駐車場はあまり広くないですが店の雰囲気も良く冷房がしっかり効いてて快適でした！新潟には年に数回しか来ませんがまた行きたいと思える良いラーメン屋に出会えました👍
| 名前 |
らーめん 滋魂 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
025-272-9260 |
| 営業時間 |
[日月火木金土] 11:00～14:50,17:00～20:50 |
| HP | |
| 評価 |
4.1 |
| 住所 |
|
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超絶煮干しそば1,200円強烈な煮干の香りが立っていて美味しかったです。ただ岩海苔の塩分が強すぎました。