焼津の強面大将が焼く、フワフワ蒲焼き！
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うな鐵の特徴
焼き加減が絶妙で焦げの風味が楽しめる蒲焼きです。
特上のうな重は肉厚でふっくらの蒸し加減が絶品です。
鰻本来の旨味を引き出す秘伝のたれがたまりません！
焼きはやや強く、焦げの風味も少しあり。身が柔らかすぎるのでは？というくらい柔らかい割に表面が硬いので、焼き台の火加減と焼き加減の問題なのかも。鰻自身には特筆すべき特長はないが、かすかな臭みは気にする人は気にするかも。店内は居酒屋風のカウンター4席と小上がりのテーブル4卓。駐車場は3台。
店の雰囲気も❗鰻重も良かったです。
上うな重を食べました。鰻の身はかなり柔らか目で少しベチャッとした食感。タレは優しい食べやすい味。うなぎの骨は揚げたてで美味しかった。
焼津駅前（うな鐡）強面大将の焼くフワフワ蒲焼きたまりません‼︎美味いです！串焼きもまた、絶品！ヒレ、バラ、肝数量に限りがあるから早めの来店オススメです。煙が凄いから体に染み込むのが気になるけど美味いから我慢です。
大変美味しく頂きました❗肝焼きが最高でした❗
美味しかったですよ。
見事です。しっかりした仕事してると言う感じです。
特上を2つ注文して見た身は小ぶりだが肉厚は十分ある程良い蒸し加減でふっくらと炭火焼きで焼いてる鰻本来の旨味とえごみ感が味わえた…。久々に、この味に会え良かった。
開店とともにお邪魔しました。駐車場は道を挟んで向かい側に。お重を頼んでしばし観察。すでに白焼きになったものが店主の手元に。早すぎる、どうやっているのでしょうか？マジック。体裁も整っているし工程も踏んでいるようです。でも味に出てしまいますね。柔いご飯がお好みの方にはおすすめです。
| 名前 |
うな鐵 |
|---|---|
| ジャンル |
/ |
| 電話番号 |
054-627-1420 |
| 住所 |
|
| 評価 |
4.1 |
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毎年の恒例行事で、夏に食べに行っています。年に一度の事なので、一番お高いうなぎ定食を頼みますが、タレは甘すぎず、鰻も、ねっとりかつ軟らかく、最後の一口まで美味しいと思える逸品です。一緒についてくる、串焼きも絶品で、特に肝のほろ苦さが体にしみて、まさに大人の味と言ったところでしょうか。