京都の色彩豊かなアッサンブラージュ。
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ASSEMBLAGES KAKIMOTOの特徴
世界的なショコラティエ柿本シェフが手掛ける、個性的な洋菓子店です。
見た目の美しさと創造性高いスイーツが揃い、味に感動します。
アッサンブラージュやモンブランなど、特別な逸品が楽しめるお店です。
フューチャーミュージアムと言う、チョコやセロリのムースが入ったワイングラスにチョコで蓋がされて更に落ち葉をイメージしたチョコが乗せられたスィーツを頂きました。それを温かいグレープフルーツのソースを上からゆっくりかけると落ち葉も蓋も溶けてグラスで一体化する演出から始まり、味は大丈夫かな？と思い口に運ぶと複雑な味わいはバランスがとれ、食感も楽しめ、色んな角度から楽しめる一品でした。是非おすすめします。
今まで食べたケーキの中で1番美味しかったと言ってもいいほど、本当に美味しかったです。チョコレート系のものを3つ注文しましたが どれも味が異なり食べていて楽しかったです。また店内の雰囲気がよくゆっくり過ごせました。
ステキなチョコレート菓子店。クッキーなど手土産品も扱っている。中にカフェがある。価格は高めだが、なによりも美味しい！そして今日はセント・バレンタインデーでとても混んでいた。
2回目の訪問。今回はスイーツ好きの女友達と一緒に行きました。混雑状況休日の開店直後に到着したため、すぐに入店できました。前回は開店30分後に到着したら2巡目でした。イートインが可能なのも嬉しいポイントです。注文したメニュー今回注文したのは人気メニューの「ルジャルダン」。チョコレートを割ると中から紫蘇のソルベが現れ、見た目のインパクトも抜群。甘さの中に爽やかさがあり、印象に残る一品でした。店内の雰囲気カウンター席は和風で落ち着いた雰囲気。庭を眺めながら、京都らしさを感じられる空間です。注意点ただし人気店のため長居は難しそう。ケーキ類は早い時間に売り切れていたので、お目当てのものがある場合は開店直後の訪問がおすすめです。
京阪 神宮丸太町駅より徒歩すぐ和モダンな空間にて酸味や甘み、苦味のバランスにこだわり創意工夫を凝らした目でも楽しめるスイーツをはじめ垣本シェフが手掛けるディナーコースも楽しめるお店今回は『パティシエの手掛けるディナーコース』17,380円を。
2025年クリスマス前に訪れました。予約なしでしたが、運よくすぐに入ることができました。店内に入ると思わず目を奪われるようなケーキの並ぶショーケースがありましたが、LIVEのデセールをオーダーしました。私はル・ジャルダンを、ご一緒のお友達はシェフ渾身の一品フューチャーミュージアムです。ル・ジャルダンはチョコレートの球体の中に大葉のシャーベットやピスタチオのクリーム、苺が入っていて苺のお酒をフランベしてかけてくれます。溶けると中身がわかります。フューチャーミュージアムはパフェグラスに盛られたデセールに別添の柚子の温かいソースをかけるとグラスを蓋しているショコラが溶け落ちます。サーブしてくださったのは店員さんでしたが、偶々シェフもいらっしゃる日で気さくにお話してくださいました。また行きたいお店となりました。
アッサンブラージュAを店内で食べました。衝撃的な美味しさでした。複数の味の層になったケーキですが、全てが完璧なバランスで調和しています。一緒に注文したカフェインレスの大豆コーヒーとの相性も抜群でした。
濃厚な、でも後味よく胃にもたれない、丁寧なお味のケーキ たまに無性にいただきたくなります。チョコレート系のケーキはやはり秀逸。あと、店内清潔感があって好みです。特筆すべきはお手洗いの美しさ。お掃除も行き渡り、とても心地よい時間が過ごせます。
雰囲気もスイーツも最高なお店です🩷お酒好きなのでスイーツにペアリングは嬉しすぎました☺️チョコレートに爽やかなグレープフルーツのソース、濃厚なのに飽きずに食べられます。お土産も、大葉や木の芽などを使ったショコラがあったりで楽しかったです。チョコも美味しいですがここの焼き菓子大好きなのでまた買いに行きたいと思います！
| 名前 |
ASSEMBLAGES KAKIMOTO |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
075-202-1351 |
| 営業時間 |
[木金土日月] 12:00～18:00 |
| HP | |
| 評価 |
4.4 |
| 住所 |
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ストリートビューの情報は現状と異なる場合があります。
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アッサンブラージュ カキモトさんに、開店3分前に伺いました。先客2名、後客2名でした。京阪本線神宮丸太町駅から徒歩10分位に有り店舗に駐車場は無い為、近隣のコインパーキングに駐車しました。店内はイ―トイン、テイクアウト共に可能で、テイクアウトを利用しました。Assemblages b ¥860YUZUショコラ ¥860ゆずショコラは爽やかな香りが口に広がり、中のカリカリとした食感もとても楽しく、美味しかったです。