茗荷谷の隠れ家、心躍るパン。
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マールツァイトの特徴
ドイツパンの専門店で、ライ麦パンや全粒粉のパンが楽しめるお店です。
小麦と酵母の風味が感じられる、体に優しい手作りのパンが揃っています。
茗荷谷駅から徒歩数分の隠れ家のようなパン屋さんで、温かみのある雰囲気です。
商品を見ていたら、店員さんが声をかけてくれ、パンの説明を詳しくしてくれました！お店のInstagramもあるみたいで、投稿頑張ってるみたいです🤍💭@mahlzeit_breadというアカウントです！前日パンの詰め合わせ買いましたが、看板・人気商品入っており、とても美味しかったので、また伺います！
\\ 日本でここだけ！ミルク酵母のドイツパン //茗荷谷と護国寺の間にひっそりと。こじんまりなお店に所狭しとギュッとたくさんのパンが！♡店内かわいいいいいかわいい小物を売ってる雑貨さんのよう。店構えもかわいいぃゴツいおじさんも常連でほっこり〜じっくり見学してたわたしにも店員さん(超美人)やさしい〜出来たばかりの文京区のパンフレットくれた！熟読必至！¥200前後のプチパンがすごくすごく可愛くって惹かれたけど、お腹いっぱいな状態で行ったから、我慢できたw晩のお食事パンのみ購入。前々日、¥380均一のお買い得袋から、ブドウの入りの硬いパンが入った袋をチョイス。ずっしりと重い…っ！お支払いはPayPay使えたよ開封してみてびっくり。すごいボリュームだ、、、一昨日のとはいえ¥380はすごすぎない？オープンとほぼ同時に伺ったから選べたけどこれはあっとゆう間になくなりそー！ぶどう入りのパンには胡桃も入ってて、想像通りの好きなやつ♡オレンジピールが入ってないのも好み〜！とてもじゃないけど、カットできないから硬さだった。その他のは、しっとりずっしりで、パンナイフでスゥッと切れて快感…！！ミルク酵母のおかげなのか、どことなくチーズっぽい感じがするのが肉料理に合った〜ほんのり酸味がある感じのも、ドイツパンだなぁとゆうかんじ！トマトベースのスープに合った〜ランチタイムはサンドイッチも販売しててこれまためちゃめちゃおいしそう！＆お手頃価格のもの、小さいものもありで、少量多種もできるし、お腹の調節もしやすくていいね！
とにかく生地が美味しい。サンドイッチとかって、具材の味で美味しいorそうでない。を決めてたと思いますが、コチラはパン生地自体が美味しいと感じます。こじんまりとした店内なので、お客さんは3人くらい入ったら一杯かな。キャッシュレス対応なのも良き。
オオ、これぞパン！オリーブの…名称失念：ピッツァの原型みたいな素朴な見た目のパンだが麦の味が立ってて、その上にオリーブのコク、結構強めの塩味と、味の構成はなかなかにぎやかなアイテム。ナスとトマトのキッシュ：サクッとしたタルトにジューシーなヤサイフィリング。わかりやすい美味しさだが、これも麦の風味に依存している。イチジクのパン：シンプルな麦の風味に噛みしめる食感、イチジクの穏健な甘みと粒粒感。ブリオッシュ：菓子的な立ち位置のパンだが、これはあまり甘くなく、食事としてのパンにもなれる。もっちりしたテクスチャーで、小さくても食いでがある。クミンのパン：噛みしめる度に爽やかな香りが溢れる。サクッとしたクラストは焼きたてならではだろう。かなり噛みしめるタイプのパンだが、口溶けは不思議と早い。レジ前の所謂黒パンたちがお店のホンネだろう。今日買ったものの中ではクミンのパンがそれに該当するけれど、子供の頃見たヨーロッパの各都市を舞台にしたアニメからもたらされた、白パン\u003dハレ、黒パン\u003d褻(ケ)のイメージに対して、これも含め日本の黒パンはどれも美味しすぎるのが欠点といえば欠点なのだけれども…w
まるでお母さんが、「元気になあれ」と願いをこめて作ったかのようなパンたち😊サンドイッチは小さいながらも満足度高く、ハード系はこだわりのミルク酵母のかおりと旨みがたまらない。小さなクッキーもスパイスが強く面白い。食べ終わったあとは、ほんわり気持ちが優しくなる💛そんなパンたちです✨
平日の開店同時に来訪。小さな店舗て、パンは沢山の種類が少しずつおいてある。生地はしっかりしたものが多いいが、ソフトもある。私が行った時には酸味が強かったりどっしりしたものはなかった。価格は普通からちょっと安めぐらいで、定員さんの対応などは良かった。
こだわりあるパン屋さん。店員さんも穏やかで質問したら色々教えてくれました。味はもちろん美味しいですよ。
ドイツパンのお店との事で少し気構えて行きましたが、街のパン屋さんといった雰囲気でとても良いです何種類か購入してみましたが、そば粉を使った戸隠という名前のパンが一番好みでしたドイツパンだけでなく一般的なパンやパイなども扱ってたのでまた行きたいと思います。
大好きなドイツパンのお店マールツァイトに久々に行きました‼️du003d(^o^)u003db私はご飯も酵素玄米を食べているので、パンも歯ごたえのあるマールツァイトのパンが大好きです🎵以前は巣鴨界隈に住んでたり、友人がすぐそばに事務所を構えてたので行きやすかったのですが、離れてしまってなかなか訪れることが叶いませんでした。今日は、千石からバスで行けることがわかってキッシュやパンプキンパイをふくめてライ麦カンパーニュ、のあれざんなどなどお店の方もびっくりする数多く買わせていただきました‼️これで、柔らかいばかりのパンにストレス感じてたのが一気に解消されましたー☺️また、散歩がてら買いにいきまーす🎵写真撮ることがまったく頭になくてごめんなさい😃
| 名前 |
マールツァイト |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
03-5976-9886 |
| 営業時間 |
[水木金土] 11:00～19:00 |
| HP | |
| 評価 |
4.2 |
| 住所 |
|
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周辺のオススメ
ヨーロッパ最高級のパンをなつかしく思い出す味。という看板にミルク酵母が目立つレトロな感じ。それもそのはず、天然ミルク酵母のパンは国内でおそらくこちらのお店だけかもしれない。牛乳好きの方ならご存知かもな、こだわり牛乳パスチャライズド牛乳、白州の水、オーガニック等原材料にもとことんこだわってるようです。一番人気は、ライ麦カンパーニュとのことで、開店時はパンが揃ってないようなので注意です。他にもハード系、ぷちパン、パイやサンドなど20種類くらいはありそうです。その中でもそば粉のパン『戸隠』は珍しいので、ライ麦カンパーニュの1/4 351円そば粉パンの戸隠のハーフ 355円カンパーニュは、ライ麦パンの酸味は少なく外は堅いけど、中はもっちりで美味しい。戸隠は、中に細かい胡桃が入ってるので、良いアクセントになってて美味しいです。両方とも、そのままでも美味しくいただけるけどオリーブオイルなど、何かシンプルに合わせたり温めたりしても美味しそうです。オーナー？の女性の方も説明がとても丁寧で、また機会あれば、他のパンも食べてみたいです。