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やや根は張りますが、こちらのパンを食べてからは他のパンをパンだと認識できなくなりました。最早別の食べ物くらいの感覚です。フランスパンのようなザクっとした歯ざわりでありながら、中はもっちりしていて、この感覚のパンはこれまで一度も出会ったことがないです。この製法、どなたかにお伝えしているのかわかりませんが、是非今後の世代へ伝承していって欲しいです。