煮干しスープと身入りの極み。
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手打ち中華そば 酒田の特徴
山形県の酒田ラーメンが楽しめる場所です。
身入りと煮干しスープが絶妙に絡み合う逸品です。
手打ちのちぢれ麺はモチモチで豊かな味わいです。
味と値段は星5、立地でマイナス1です。本格的な山形ラーメンです。麺は平打ちのモチモチ食感が良く、(私は身入りししたこともあり)スープはエグ味のない煮干しスープに甘みとまろやかさがあり美味しくいただきました。美味しさ、値段共に申し分なしです。少しだけ来店するのが大変な場所にありますが、近くに予定があれば必ず来店します。
平日12時平日だけあって並ばずにすみました。8割うまってました。店内は煮干しのいい匂いがします。ラーメン200g 750円たまねぎ 100円にんにく50円合計900円身入り【無料】※上質な希少部位の油麺、スープ、身入り全て申し分ない。めちゃくちゃ美味しかったです。金額と味を考えれば100点だと思います。また味がしつこくないので毎日でも食べれると思います。煮干しを使用してますが煮干しのいやな部分を全く感じさせない素晴らしいクオリティだと思いました。マイナス面を強いて言うなら場所ですね。駅からバスなどを使わないといけないので。なんでこんなところにこんな美味しいラーメンが。駅前だったらかなり並ぶと思います。ご馳走様様でした。
山形ラーメンを食べたのは初めてでしたが、美味しいです！手打ちの麺がもちもち食感で癖になります。強いコシがあり、ちぢれ麺なのでスープがよく絡みます。焼豚も美味しい。店内が狭い事もあると思いますが、いつも昼時は外に人が並んでいる印象です。口コミを見て、身入りにすれば良かったなぁと思ったのでまた訪れようと思います。お家で作れるテイクアウトセットも気になります。
2021.11.17ランチ 初訪問中盛りチャーシューメンうすくちみいりをいただきました。口コミをみてしょっぱめと書いてあるのが多数あったのでうすくちにしました。ネギトッピングの方は普通で頼みました。両方味比べしましたが、私はうすくちのが好みでした。煮干し系苦手な私でしたがかなり美味しかったです。あっさりスープなのにみいりのおかげであっさりしすぎず煮干しの苦味えぐみが美味しく感じれるような絶妙な醤油加減と旨味たっぷりの脂身。納得の口コミ評価のお店でした。おススメです。
山形県の酒田ラーメンが食べれる店舗です。煮干しが好きな方におすすめです。
初訪。ラーメン中盛（300gとある）850円を券売機で購入しカウンターへ。有名と思われる「身入り（背脂）」を忘れず伝える。太麺のせいか多少茹で時間長し。スープは今どき珍しい、エグみすら微かに感じられる煮干。これが身入りと混ざると中和されて程よくマイルドに。麺は縮れた太麺で食べ応えあり（但し300gでも腹パンにならなかったので茹で後の量か？）チャーシューは柔らかいロースが二枚でまあまあ。総じて煮干しラーメン＋背脂ガッツリと言う、珍しいものであったが、個人的にはイケると思います。近くに結構な台数が停められるリパークあり。次は塩だな。
友人行きつけのお店のひとつと連れられ入店。山形らーめんは初だったからワクワクしてお昼ながら大盛を注文したら、「マジで？w」と友人。らーめん屋さんの麺の太さによるが、最近細麺ばかり食べていて麻痺してた自分が数分後に冷や汗かくとは思わず。あとで「何で止めてくれなかった」と友人に言ったらケラケラ笑ってたwさて、肝心の一杯は…手打ち縮れ麺が特徴的な中華そば。鶏ガラと煮干しなどがうまく返しと一体化されてて、見た目のインパクトよりやさしい味。これに見入りと呼ばれる背脂が入ると途端に味が変わる。なんと言っても，横浜界隈ではお目にかからない手打ち太縮れ麺がうまい！山形じゃ当たり前かもしれないけど、ありです。女性客、子どもも並んでたから万人受けする中華そばなんだろうと思う。店内はカウンター5席と2人掛けテーブル1席。写真の大盛は大盛カレー皿くらいあるどんぶりが出てきてびっくり！大盛はアラフィフは止めた方がいいw次回は普通盛りで堪能したい。
ラーメン中盛り850円+たまねぎ90円2年3ヶ月ぶり2回目の訪問。開店時は山形・酒田のケンチャンラーメンインスパイア店としてそこそこ話題になった。2021年3月の日曜、11:35到着。煮干しの匂いが漂う。丁度満席で、食券を買って外で待つ。コロナ対策は入り口にアルコール、席間に仕切り。席の入れ替わりの際に消毒。途中で食券回収、身(脂身)入りにするかどうか聞かれ、お願い。7分ほどで入店、更に3分ほどで着丼。スープはやや濁りぎみ。煮干し、動物系、醤油がせめぎ合っている感じ。化調もいるかな。身入りやネギのおかげか甘味も乗ってくる。温度はちょうど良い。麺は手打ちの太めで縮れておりピロピロ。スープの乗りが良い。表面は滑らかで噛むとモッチリしてうまい。300gはなかなかの食べ応え。チャーシューはロースかな。厚みがありしっかりした歯応え。旨味もそこそこある。たまねぎはレンゲで4杯分でちょっと多すぎ。さらしてあるようでマイルド。長ネギも結構入っていて良い風味。色薄目のメンマは細めで味薄め、固さは中くらい。海苔は普通かな。ゆっくり12分で完食。口の中に旨味と甘味が長めに残る。後客3人。素朴で荒々しい感じの一杯。1回目ほどの感動はないが美味しかった。
宿題店巡りで川崎へ、初訪問駅から30分程のウォーキングを経て到着この日は｢ラーメン200g､ねぎ､身入り多め｣をいただきました先ずは煮干し出汁の灰色スープを啜り、少しずつ大量の身入り(背脂)をねぎに絡めていただきます身入りと煮干しスープの相性が抜群で一口ごとに旨味が増してゆく計算された逸品ワシゴワな多加水手揉み太麺は、脂の甘みと煮干し出汁の旨味を更に引き立て、生命力を感じるめちゃくちゃ美味しい絶品麺！細切りメンマやチャーシューもとても満足レベルの具材達次回は中盛りチャーシューを食べようと決めて帰ってきました。ごちそうさまでした来て良かったー大満足！！
| 名前 |
手打ち中華そば 酒田 |
|---|---|
| ジャンル |
/ |
| 住所 |
〒210-0848 神奈川県川崎市川崎区京町３丁目１３−１０ |
| 評価 |
3.9 |
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塩ラーメン中盛身入り 900円身入り？？？なんぞやと思っていたら、脂が無料トッピングできるということでした。身入りすることで、脂の甘みとスープにコクが増してオススメです。またスープの魚介をマイルドにしてくれて良いと思います。麺は太めのちぢれ麺で、スープと良く絡んで美味しいです。具はチャーシュー、海苔、メンマ。どれも美味しいです。一つ難点は歳のせいか食べた後に、胸焼け気味になるのと、お腹の調子が、、、脂も程々にしないといけない年頃です。