天神南の路地裏で味わう、極上寿司。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
うえ田の特徴
築地修行の職人が受け継ぐ江戸前の味が堪能できるお店、夜のコースも充実。
ザ・博多寿司と称されるアナゴやマグロ漬け、煮タコが特に評判。
毎日通いたくなるコスパの良さで、家族経営ならではの温かさを感じる。
《うえ田／天神／寿司》路地裏ごはん録です。今日は裏天神の路地裏、そのまた奥にある うえ田 さんへ。ずっと気になっていた一軒。予約なし、単身、もちろんカウンター。リアルタイム投稿です。路地裏はワクワク半分、ドキドキ半分。扉を開ける瞬間がピーク説もありますが、さて本編へ。入店直後の接客はやや淡泊。常連中心の空気感が強く、一見客への導線は弱め。価格表の提示はなし。説明も最小限。いわば“読める人だけ読んでください”型の設計。ここは好みが分かれる。造りはトラフグ、たこ、しめ鯖、鯨のウネ。素材選定は攻め気味。特に鯨のウネは脂の質感が良く、厚みも適正。包丁の入りは素直で、ここは確かに良い。握りはイカ、本マグロのトロ、鯛、車海老、いわし、うに、赤貝、穴子、玉子。シャリは常温寄りで主張は控えめ。水分は中庸、粒立ちより素朴さ優先。酢は穏やかで角がない。ネタ単体型の構成で、シャリは完全に脇役。いわば“素材で勝負”型。日本酒提案やペアリングの積極性は低く、説明も限定的。インバウンド客もいたが、フォローは簡素。価格明示がない中での体験設計は、ある意味スリリング。さていくらでしょう？私は約1万円前後と予想。答え合わせはコメント欄で。価格と空気を含めて体験する店。裏天神、修行の場でもある。ごちそうさまでした！！
うえ田やさんに初めて行かせて頂きました！久々に感動‼️福岡に来たらここ一択と言って良いと思う✨✨一品もお寿司も間違いなく美味しい🙌🏻素敵な大将と素敵な女将さん‼️フグの唐揚げ お寿司 などバリエーションも凄い‼️そして美味しいときた！最高のお店です！またリピートします！
天神南の路地裏にある老舗寿司店でランチをいただきました。**良い点:**店構えは風情があり、半世紀続く老舗らしい落ち着いた雰囲気が素晴らしいです。職人さんの技術は確かで、握り寿司は丁寧に作られており、ネタの鮮度も良好でした。特にカウンター席では、目の前で握ってもらえる臨場感も楽しめます。接客も親切で、居心地の良い時間を過ごすことができました。**気になる点:**値段を確認せずにお任せコースを注文したのも良くなかったのかもしれませんが、想像していたよりも高額で、少しコストパフォーマンスに物足りなさを感じました。確かに立地が天神南という都心部ということもあり、土地代等の経費を考えれば仕方ない部分もあるのかもしれません。味は間違いなく美味しいのですが、事前に価格を確認しておけばもう少し納得感があったかもしれません。次回利用する際は、メニューと価格をしっかり確認してから注文したいと思います。**総評:**老舗の安定した技術と雰囲気は魅力的で、特別な日の食事には適していると思います。ただし、日常的に利用するには少し敷居が高く感じました。福岡の寿司文化を味わいたい方や、落ち着いた環境で食事を楽しみたい方にはおすすめできる一軒です。
予約してランチで…先代の大将にもお世話になっていて、久々の博多だったので、美味しい寿司を堪能。女将さんも 相変わらずお元気で、お寿司の美味しさと相まって、感動のランチでした。特に、有明海産の“あげまき”は、私が住む大阪では食べれない逸品。とても美味しいランチになりました。
カウンター2名掛け×4テーブル4名×3座敷1子供🆗車椅子入れるが電話確認ランチ4000円別で鮨10🍣貫江戸前系では無いが素材の味がしっかり感じれる鮨特にトロ、赤貝、車海老、あなご特に美味しかった。久しぶりにコスパ良く美味しく人に勧めたい鮨でした。
シャリにムラがありましたが、美味しかったです。メニューがないとのことで、1人前お任せをオーダー。他の方は、お魚のツマミを食べながら楽しんでいました。握りが食べたいか、お魚が食べたいかなど聞いてもらい、出してくれるみたいです。1人前はちょっと少なく感じて、赤だしと鯖、カイワレの昆布締めをオーダー。シャリは大きめで、ネタがめちゃくちゃ新鮮で美味しいです。
味、雰囲気、コスパ、非の打ち所がないお店です♬
出張先で美味しいお寿司が食べたくて。どれも美味しかったけど、鯨、鯖、踊りが特に良かったです。日本酒は懐かしめのラインナップで、もう少し最近のもあると尚良かったかな。
市内でお店を経営されてる知人に連れてって貰ったお寿司屋さん。その知人のお店は本当に魚が美味しいお店なので、とっても期待と金額的不安を抱えて訪問。素晴らしい。コスパ良し、且つ穴場スポット！値段が以前より上がったんです〜と話す大将ですが、それでも全然お得に新鮮なお魚を食べさせて下さいます。立地も渡辺通りの裏道で、天神からも近くて行きやすい。でも隠れ家的にあるので、人で混みごみしてることもなく、過ごしやすいお店となっております。
| 名前 |
うえ田 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
092-761-2834 |
| 営業時間 |
[金土月火水木] 12:00～14:00,17:00～22:00 |
| 評価 |
4.4 |
| 住所 |
〒810-0004 福岡県福岡市中央区渡辺通５丁目１６−４２ |
|
ストリートビューの情報は現状と異なる場合があります。
|
周辺のオススメ
東京より全然手頃な値段でお寿司か食べられます。1品1品汐の味がして美味しかったです。スタッフの方もとても親切でした。店内も綺麗です。福岡はもちろん日本に、こういう個人店がこれからも残ってほしい。