直方で讃岐うどんの極み！
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讃岐うどん よろず屋の特徴
モチモチした肉たまごうどんが絶品です。
角がしっかり立った本場讃岐うどんを楽しめます。
特徴的なセルフ形式で、スタッフが親切にサポートします。
いつも多い讃岐茹でたて食べれる天ぷら選べてついつい頼みすぎる半セルフでスムーズな提供薬味豊富にかけ放題。
レイバーコストが二人分かかっている時点で、セルフの意味はないどころか、お店側、お客さん側ともに負担増。四国スタイルはわかりますが、なぜコスト増になってまでセルフを採用しているのか、謎のシステムでした。味に関しては讃岐うどんと書いていたので、期待しすぎたのかもしれません。麺の水泡が大きいです。原因はいくつかありますが、加水不足で水が足りず、生地が均一に練られていない、水が十分に回っていないと、小麦粉の粒子同士の間に水が行き渡らない空洞ができます。そのまま延ばす・茹でることで、そこが大きな水泡として表に現れます。うどん生地は十分に練ることでグルテンがつながり、均一になります。練りが弱いと、小麦粉の塊や空気が閉じ込められたまま残り、大きな水泡に。熟成が不十分だと、水分が部分的に偏り、薄い部分が膨らんで水泡になることがあります。故に麺の風味、旨みは感じませんでした。出汁に関しては長くなるので割愛します。店主の方は丁寧でした。ごちそうさまでした。
日曜日の正午前に伺いましたが、お客さんも結構多かったです。入店→注文→サイドメニュー等選ぶ→会計→注文の品を受け取る→薬味等ぶっかける→着席する感じです。ザ、四国スタイル！！レモン、ダイダイの柑橘果汁も置いてて最高です。うどんのコシもしっかりあってとても美味しかったです。ご馳走様でしたっ。
冷かけ(大)とちくわ天で830円。看板に偽りなしの讃岐のそれ、コシというよりも硬い麺。本場にも負けてない。セルフの薬味も、ネギ•しょうが•大葉•大根おろし•レモン汁•ゴマと豊富。個人的には大根おろしがポイント高い。味はもちろん、ボリュームもあって値段も手頃。冷の出汁がもっと冷たかったらサイコーかな。次は温かけの出汁を味わいたい。ご馳走さまでした。
日曜日の昼時に直方付近で食べるところを探していて見つけました。4組ほど待ったけどすぐに入れました。接客も丁寧で雰囲気が良かったです。うどんもコシがあり美味しかったです。
他の方も仰ってますが、半分セルフのようなお店です。入口でお盆を取り、好みのうどんを奥で選びます。注文口の右手にガラスケースがあり、その中に揚げ物系があります。そこから、少し戻るとご飯が選べてお会計をします。薬味はお好みで。一つ一つはリーズナブルと感じました。揚げ物三種類、ワカメうどん、かしわご飯等、ついつい注文し過ぎてしまいましたが、それでもお会計が￥1,400-ぐらいでした。個人的に一番好きなのは、ワカメうどんに食べやすいサイズに切られていた茎の部分が入っていた事です。機会があれば、また行きたいです。ご馳走様でした。
本格讃岐うどんが直方で食べれるお店です。閉店時間前に来店して釜玉うどん大盛りとかしわ天頼みましたが、うどんはもちもちでコシもあってとても美味い。かしわ天は揚げたてを用意していただきこちらも美味かったです。香川県の讃岐うどん専門店でしかない、醤油うどんがあるので今度は無料で用意されている大根おろしやカボスをトッピングして試してみたい。尚、うどんと天ぷらの写真がないのは余りにお腹が減ってた為に撮影を忘れてしまいました。
半セルフのお店です。うどんはメニューを見て注文してから出してくれます。トッピング(天ぷら系)は、ガラス棚の中のを自分で取って、ご飯は、好みのごはんを言ってついでもらいます。ネギや天かすは、自分で好きな量を入れられます。うどんはしっかりした歯応えで、出汁も効いていて、とても美味しかったです^_^出来れば、水以外はセルフじゃない方が私は良いなぁ〜🙏
福岡県直方市にある［讃岐うどん よろず屋］さんパッと見カフェ☕️かと思うようなモダンな外観ですが、看板があるのでうどん屋さんだと分かります✨店内は壁側にカウンター席と中央にテーブル席またパーティションのある半個室っぽいテーブル席などがあります以前のお店がお好み焼き屋さんだったようで、名残っぽいですね〜注文は店主さんが修業された讃岐のセルフスタイルを踏襲し、トレイを取って窓口で注文し代金を支払ってから商品を受け取り、着席して頂く流れとなっています天ぷらなどは丁寧にホットショーケースに入れられていましたまた、薬味などもセルフでトッピングするようになってますが天かすやネギ、おろし生姜以外に大根おろしやカットレモンも用意されていてこれを無料で出すのはかなりの太っ腹🥰お客さんに喜んで貰いたいと思う気持ちが伝わりますねこの日頂いたのはこちら💁♂️『ひやかけ』450円おろし生姜とネギをセルフトッピングして早速頂きま～す‼️艶やかでつるりとした喉越しの良いうどんコシがしっかりと感じられる讃岐のうどんとなっています😍美しく澄んだ琥珀色のおだしはスッキリとしたクリアなお味おろし生姜のアクセントが効いて美味しいですね～😋ご夫婦で仲睦まじくお店を切り盛りされていますよ丁寧な接客でお腹も気持ちもホッコリする事間違いなしです福岡にあって本格的な讃岐うどんが食べられるので、是非行ってみて下さいね～‼️帰り際にご挨拶させて頂いて、NO NOODLE,NO LIFE.ステッカー進呈させて頂きました😊とっても美味しかったですご馳走様でした。
| 名前 |
讃岐うどん よろず屋 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
0949-26-9180 |
| 営業時間 |
[日月火木金土] 11:00～15:00 |
| HP | |
| 評価 |
4.4 |
| 住所 |
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讃岐うどんはメニューで悩みますねかけ、ぶっかけ、釜揚げ 温冷それにトッピングの組合せついいつものかけうどんにトッピングになってしまいましたが次回はかけの出汁好みですグイグイ飲めますまたわかめが肉厚香りヨシ美味しかった鳴門のわかめかな？