中目黒の隠れ家、コスパ最強寿司！
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鮨 おにかいの特徴
築100年の古民家をリノベーションした寿司店です。
中目黒駅から徒歩3分、隠れ家的な立地で驚きがあります。
お酒のチョイスが素晴らしく、イケメン大将の魅せる演出も魅力的です。
コスパよし。寿司種もしっかりひと手間かけられています。日本酒コースは6種の日本酒を順に飲めて、その後おかわり自由という酒好きにはたまらない。ぜひまた訪れたい。
外見はただの一軒家なので、見つけられなかったですwランチに伺いました。どのネタもしっかりした味で、大きくて、めちゃくちゃ美味しかったです。職人さんもフレンドリーで雰囲気が良かったです。コスパ良いです。
ここは、コスパ最高。お味もサイコーですが、ダブル大将？さんたちの、気取らずの姿勢が心地よかったです。一番人気のエビ天ぷらの手巻きも勿論美味しかったのですが、マグロのミルフィーユ手巻き？が個人的にはサイコーでした。勿論再訪予定。
入り口が面白い。おにかいさんが経営されてるお店とおもいきや、2Fにあるから「おにかい」。ネーミングが面白い。カウンターお寿司なのに、リーズナブルなのは、若手寿司職人の修行の場としてオープンした背景があるというこれも面白い。ストーリー性を大事にされているお店だなあという感想。いつも回転寿司や中目黒でいうと（いろは寿司）など行く層が。たまにはワンランク上の寿司を食べたいみたいな方には、エンタメ性強い素敵なお店と思います。
おにかい大将はイケメンだし、お酒のチョイス最高だし、魅せる演出上手いし、コスパ最強♂握りは一発目から中トロ、美味！名物の海老天のり巻き。ミシュラン☆の『天麩羅 みやしろ』で揚げた天ぷらとのこと。揚げたてって良いですよね、赤シャリとも合う鯖の瞬間スモーク。香りづけされることで鯖の良さが引き出されてるように感じました。動画を撮るタイミングが遅かったのもあるんですが、実際はもっとモクモクしてます。（Instagram参照）坂本さんに日本酒を選んでいただきました。宝剣は、超辛口と書いていますが、一般的な辛口とは少し違うように感じました。鮨の良さを引き立ててくれるようなお酒。いなぞーはパッケージがかわいいし、『人生は、遊びだ。』のコンセプトも好き。お米の甘みが感じれる、フルーティーなお酒。それにしても、場所が分かりにくい笑店名が書いてある札も小さいし、外観も鮨屋っぽくないので、初めて行く方は予め写真で外観を確認しておいたほうが良いと思います。楽しくカジュアルにお鮨を食べたい方におすすめですね♂️————————————————————————金額：10000円+お酒————————————————————————IG: @sushi.onikai@sushi.onikai.yoyaku
客単価15000円程度。中目黒駅からほど近い古民家の二階にきれいな店舗を構える寿司の人気店。海老天の寿司が売り物でそのほかにもその場で香り付けを行う燻製など楽しませてくれるお店。カウンターはL字で4と6がかけられる。ほぼ2人連れ。寿司のクオリティもスタッフの接客も非常に好ましい。都内の寿司屋は高価格と庶民で二極化しているように思われ、この水準の寿司屋が多いといろいろと使い勝手がよい。予約しやすいとまではいかないが、予約しにくくもなく助かる。
え、こんな二階にお店が！？という場所にありますが完全リノベーションされてる寿司屋空間でした。燻製してるとこがみれたり、もちろん寿司も美味しくて、職人さんも素敵でした。
コスパの権化。安いし美味しい。ドリンクも豊富でメニューがあるので安心して頼めます笑古民家の2階にあるお店。中目黒の路地で風情がありますね。板前さん達は気さくな方で話がはずみます。個人的には燻製の鯖がものすごく美味しかったです。下は天ぷらミシュランのお店なのでそこの天ぷらを挟んだ手巻き寿司が有名です。白子と牡蠣の鮨も初めて食べたような感じでとても美味しかったです。HPから予約可能です。またリピートしたいお店。
実に面白いビジネスモデルw大多数のお客様満足を得られていて楽しませているんだから柔らかアタマ的発想を進めて行くのが正解だと思います。このビジネスモデルに否定的な職人さんも見習うべきところはきっとあると思いますただ皮目炙りをバーナー攻撃のパフォーマンスは止めて元の焼き台の天火に近付けて仕上げるやり方に戻した方がいいと個人的に思います。失礼ながら基本的にここに来られる客層的には回転寿司から背伸び程度の感覚でのお客様が多いです。とは言えお客様方をナメてはいけないと思います。目の前でスモークマシンで薫香を纏わせるパフォーマンスは成功していると思いますがバーナーでブタンガス攻撃でせっかくの魚の香りが台無しになることを知らないお客様ばかりではありません。せっかく導入したお高い料理用バーナーをせっかくなら出来合いの冷蔵庫から出して来たスイーツ感覚タイプの玉を芯まで冷たくなってしまってるのを、そのまま出してしまうやり方はもったいないです。もう一工夫でご自慢のバーナー攻撃でクリームブリュレ風にキャラメリゼして出せば最後のパフォーマンスとしてもいいし冷たいだけのを食べるより最後に食べるものとして実はとても重要なもののクオリティをもう1ランク上げる工夫に使った方がいいと思いました。
| 名前 |
鮨 おにかい |
|---|---|
| ジャンル |
/ |
| 電話番号 |
03-3714-9888 |
| 住所 |
|
| HP | |
| 評価 |
4.5 |
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おひとりさまで伺いました。とても良い距離感で接客して下さり、素晴らしい時間になりました。もちろんお寿司もお酒もとても美味しかったです( ˶ ᷇ 𖥦 ᷆ ˵ )またお伺いします！