恵比寿の隠れ家、煌梨鍋。
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博多 煌梨 恵比寿店の特徴
恵比寿駅から徒歩3〜4分、アクセス良好な隠れ家のもつ鍋屋さんです。
おしゃれな外観が目を引く、特別な女子会にもぴったりのお店です。
博多料理のもつ鍋が絶品、友人との楽しい食事に最適な場所です。
恵比寿でもつ鍋を検索したところ、こちらの評価が良かったので、初めて訪問してみました。雰囲気・空間は、おしゃれで、とてももつ鍋を出しているような感じてはありませんでした。もつ鍋は、今回は味噌をチョイスしましたが、スープの種類も選べて、もつも大ぶり、シンプルな鍋で美味しくいただきました。締めのちゃんぽん麺は癖になりそうです。
10月に入った恵比寿の夜。通りを歩く人々は長袖や軽い羽織をさらりと羽織り、風に肌をかすかに撫でられている。湿り気のない涼しい空気は、夏の熱をほんのり忘れさせる。街灯に照らされた路地を抜けながら、今年もあと三ヶ月で終わることに気づき、時間の速さに少し息を呑んだ。恵比寿の路地裏に、九州の香りをひそやかに漂わせる「博多 煌梨 恵比寿店」が佇む。和の温もりに現代的な洗練を添えた店内は、喧騒を忘れる静けさに満ちている。看板の「煌梨鍋」は、醤油の出汁にとろろを溶かし、壱岐牛のホルモンはぷりぷりと弾む。焦がしニンニクの香る「目黒鍋」にも目を奪われる。馬刺しや明太子といった九州の名物も脇を固め、訪れる者の舌を逃さないという。目黒の人気店が恵比寿に進出した今、駅徒歩三分の路地で、日常を忘れながら本格の九州味を味わえる。本日は以下のコースをいただき、メインは一番人気という｢煌梨鍋｣を選択。●博多名物コース◇小鉢しっとりと出汁を含んだナスが舌の上でほどけ、ほのかな甘みと旨みが静かに重なる。派手さはないが、丁寧な仕事が伝わる滋味深い一品。◇大根サラダ瑞々しい大根のシャキシャキとした食感に、レタスの軽やかさとミニトマトの甘酸っぱさが重なり合う。そこへ鰹節が風のように舞い降り、香りに深みを添える。シンプルな構成ながら、素材それぞれの個性がきちんと自己紹介してくるようだ。口の中に残るのは、潔いまでの清涼感と、和の旨味の余波。まるで一皿の中に、小さな初夏の風景を閉じ込めたようなサラダである。◇酢もつぷりっとした歯ごたえが心地よく、噛むほどに溢れる旨味が酢の酸味と絶妙に調和する。強すぎず、淡すぎず、職人の匙加減が光る酸味のバランス。後味には柚子胡椒の香りが微かに残り、舌の上に小さな余白をつくる。その余白が、次の一皿への期待を静かに呼び起こす。シンプルながら、磨き抜かれた博多の美意識が宿る一品である。◇馬刺し（赤身）淡紅の断面が美しく光る赤身の馬刺しは、まるで静寂を纏った宝石のようだ。一口運べば、その肉質のきめ細かさに驚く。噛むほどに滲み出る上品な甘みが、にんにくの鋭さと生姜の爽やかさに導かれ、鮮烈な余韻を描く。脂の重たさはなく、それでいて力強い生命感が舌に残る。素材の鮮度が語る言葉は少なくとも、その沈黙には確かな説得力がある。博多の風土が育んだ滋味を、潔く、そして美しく体現した一皿。◇もつ鍋（煌梨鍋）「もつ鍋」という言葉が、これほどまでに洗練された響きを帯びることがあるだろうか。壱岐牛のホルモンは、丁寧な下処理によって驚くほど澄んだ旨みを放ち、脂の輪郭がまるで絹のように滑らかだ。そこへ、店の名を冠した“とろろ醤油”のスープが寄り添う。とろろが織りなす粘りとまろみが、醤油の輪郭を柔らかく包み込み、鍋全体をひとつの調和へと導いていく。火を入れるほどにホルモンの旨みがスープに溶け出し、口に運ぶたび、和の滋味と洋のコクが静かに共鳴する。箸を進めるごとに、出汁の深みが層を成し、最後にはまるでビスクのような余情を残す。名物の座に甘んじることなく、職人の矜持をその一椀に映した──そんな誇りを感じる、完成度の高い「煌梨鍋」である。◇〆ちゃんぽん麺鍋の終幕に登場する〆のちゃんぽん麺は、単なる“締め”ではない。むしろ、物語のクライマックスだ。とろろ醤油のスープに、壱岐牛ホルモンの旨みと野菜の甘みが幾重にも溶け込み、そこへちゃんぽん麺が絡む。麺がスープを吸い上げるたび、味の重奏が口中でほどけ、香り立つ湯気が鼻腔をくすぐる。濃厚でありながら、後味は驚くほど軽やか。鍋を食べ尽くしたあとの静けさの中で、この一杯がそっと幕を閉じる。まるで名作のエピローグのように、深く、穏やかに。煌梨鍋の余韻を胸に、店を出ると夜風が柔らかく頬を撫でた。路地の灯りが湿ったアスファルトに揺れ、静かに街を染める。歩く足音だけが、深まる夜に溶けていく。余韻のスープの温もりがまだ体内に残り、ほんのりと満たされた気持ちが肩越しに風と混ざる。恵比寿の夜は、普段と変わらない街並みなのに、どこか少しだけ特別な時間のように感じられた。是非また伺わせていただきます。ご馳走様でした。
目黒で人気の本格もつ鍋店が、恵比寿にも登場。食材はほぼ九州直送。みそ・辛みそ・しょうゆ・塩・黒マー油の5種類から選べるもつ鍋の中でも、焦がしニンニク香る「目黒鍋」と、とろろをのせた「煌梨鍋」はお店でも特に人気。壱岐牛のホルモンは臭みがなく、ホルモンが苦手な人でも食べやすい。食したメニューは以下の通り。・牛タンの竜田揚げ：衣はカリッと香ばしく、中はジューシーでお酒が進む一皿。・シャキシャキ大根サラダ：鰹節の香りと野菜の食感が爽やかで、箸休めにぴったり。・酢もつ：コリコリ食感を赤柚子胡椒で引き立てて、九州らしい味わい。・馬刺し：新鮮でクセがなく、薬味と一緒に旨みを楽しめる。・目黒鍋：焦がしニンニクの香ばしさが広がる看板鍋。ぷりぷりのホルモンとニラの相性が抜群。〆はちゃんぽん麺を選び、スープの旨みを最後まで堪能。【総評】店内は木の温もりを感じる和モダンな雰囲気で、落ち着きながらも開放感があり、デートや会食、女子会にも利用しやすい空間でした。さらに4階には4名で利用できる個室が2室あり、プライベート感を重視した食事や特別なシーンにも適しています。目黒発祥の人気もつ鍋店が恵比寿に展開したことで、本格的な味をより身近に楽しめるようになった点も大きな魅力。普段使いはもちろん、接待や大切な日の食事にも安心して選べる一軒だと感じました。
恵比寿駅西口から徒歩2分、目黒でも人気の本格もつ鍋店が恵比寿にオープン。博多に本店を構え、九州直送の食材を使ったもつ鍋はみそ・辛みそ・しょうゆ・塩・黒マー油の5種類から選べます。今回は、とろろたっぷり＆醤油ベースの「煌梨鍋」をいただきました。壱岐牛ホルモンは独自の下処理で臭みがなく、ぷるぷる食感と上品な旨みが絶妙。とろろがスープに溶け込み、まろやかで深みのある味わいに。コースには小鉢、シャキシャキ大根サラダ、酢もつ、新鮮な馬刺しも含まれ、九州の味を存分に堪能できます。〆は蕎麦を選びましたが、スープの旨みをしっかり吸って香り豊かで最高の締めくくりに。+1,980円で2時間飲み放題も付けられ、ビール・焼酎・日本酒など豊富なドリンクと一緒に楽しめるのも嬉しいポイント。落ち着いた和モダンな店内で、友人・家族・デートにもおすすめできる、大人のもつ鍋時間を楽しめるお店です。
もつ鍋の本場・博多に本店を持つ「博多もつ処 煌梨（きらり） 恵比寿店」で、今回ついに気になっていた“醤油ベース×とろろ”の【煌梨鍋】を堪能してきました〜(＾ω＾)！これが想像以上に新感覚で、優しさとコクのバランスが絶妙すぎる一杯でした♪まず、出てきた煌梨鍋はビジュアルからしてもう魅力満点！醤油ベースのスープの上に、ふわっと盛られたとろろがふんわりと湯気をまとっていて、見た目からしてほっこり。スープを一口飲めば、旨味の詰まった醤油だしに、とろろが加わることで口当たりはとろ〜り、味わいはまろやか。これ、寒い日にも最高ですが、夏にも優しく染みる味です(･∀･)主役のホルモンは、壱岐牛のものを使っているだけあって、ぷるっぷるでまったく臭みなし！独自の下処理のおかげで、ホルモンが苦手な人にもおすすめしたいくらい食べやすいんです。さらに、コースには新鮮な馬刺しや酢もつも含まれていて、こちらも文句なしの美味しさ。お酒が進む進む〜♪選べる〆は、今回はちゃんぽん麺をチョイス。とろろと醤油のスープにちゃんぽんがよく絡み、〆とは思えないほどの満足感。もはや〆というより“第2ラウンド”でした(*´∀｀)店内は和モダンな空間で、3階建て。個室もあり、落ち着いた雰囲気が広がっているので、デートや女子会、ちょっとしたお祝いごとにもぴったり。店員さんも終始にこやかで、料理のタイミングや説明も丁寧でとても気持ちよく過ごせました♪「もつ鍋＝味噌や辛味噌」と思っていた方にこそ試してほしい、優しさと深みのある“醤油×とろろ”の煌梨鍋。恵比寿で心も体も温まりたい夜に、ぜひ立ち寄ってみてください♪
普段は在宅ワークですが、出社日を合わせて同僚とおすすめの博多料理屋さんへ。場所は少し分かりにくいですが、西口から徒歩2〜3分ほどです。食べログの道案内の説明がわかりやすくて、方向音痴な私でもすぐ辿り着けました(^○^)お通しは茄子の煮浸し。茄子好きなので、嬉しい(^^)名物のもつ鍋を頂く前に！腹ごしらえをと以下を注文。・馬刺し3種盛り(赤身・霜降り・こうね)・だし巻き明太子・明太子焼き餃子(クリームチーズ入り)・酢もつ・ピーマンの肉味噌詰めいよいよメインのもつ鍋！！みそ・辛みそ・しょうゆ・塩・黒マー油の5種類のスープから選べますが、特におすすめはとろろたっぷりの「煌梨鍋」か焦がしニンニク黒油みそ味の「目黒鍋」だそうです(・∀・)！！どちらも珍しくて迷いましたが、今日はおもいっきりニンニクを浴びようということで、「目黒鍋」をチョイスしました。先にキッチンで火を通して提供されるので、最後にニラに火が通るのを待つだけでOKです。これがめっちゃ美味しかった〜＼(^o^)／厳選した特選壱岐牛のモツは処理も丁寧で、臭みがないのは勿論、とろとろで丁度いい食感。見た目よりもニンニクの香りは強くなくて、上品な香ばしさの中に味噌のコクがマッチしていました。気取らないお洒落カジュアルな雰囲気でデートにも使えそう。この日はアラカルトでしたがコースは3300円税込〜あって、コスパ的にも○会社から近いし、寒くなったらまたここに来るかな(*^_^*)
もつ鍋味噌。どれも美味しかったですが特にもつの唐揚げが美味しかったです。かなりオススメなので是非食べてみてください！
恵比寿にある隠れ家感のあるもつ鍋屋さん。本場博多に本店があるこのお店は、なんと食材をほぼ全て九州から直送してるの！もつ鍋の他にも九州料理をいろいろ食べれるのが嬉しい。今回いただいたのは、「博多名物コース」3
.久しぶりのもつ鍋屋さんへ！.おつき出しからすでにほっこり『和』の癒し系.前菜もほどよいサイズ感でお鍋をむかえれます♪.特にだし巻き！素敵過ぎます♫.お野菜を美味しく食べれるスープと特上ホルモンを堪能！.THE 博多.を頂きました！ありがとうございます♪.#もつ鍋 #居酒屋メニュー #恵比寿グルメ #恵比寿 #恵比寿ディナー#もつ #ほるもん #なべ #出汁巻 #だしまきたまご #たまご #飲み#ソムリエ #中林正希 #今日もウキウキ様です #食べ歩きグルメ#東京グルメ #酢もつ #なす #茄子 #手羽先 #和食ごはん.#eggs #japanesefood #eggplants #nabe #hormon #ebisu#japaneseculture #tokyo
| 名前 |
博多 煌梨 恵比寿店 |
|---|---|
| ジャンル |
/ |
| 電話番号 |
03-5734-1019 |
| 営業時間 |
[日月火水木金土] 17:00～0:00 |
| HP | |
| 評価 |
4.1 |
| 住所 |
〒150-0022 東京都渋谷区恵比寿南１丁目４−１４ 宮原ビル 2F |
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ストリートビューの情報は現状と異なる場合があります。
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Hakata Kirari Ebisu（博多煌梨 恵比寿店） についてのレビューを作成しました👇⸻📍日本語レビュー恵比寿の喧騒を少し離れた路地裏に佇む博多煌梨（きらり） 恵比寿店は、博多もつ鍋を中心とした本格居酒屋で、友人との食事やデート、週末の夕食にぴったりのスポットです。名物の特上牛もつ鍋は、壱岐牛を使用した濃厚でコクのあるスープが特徴で、もつの下処理が丁寧だからこそ実現する柔らかさと深い旨味がたまりません。✨ 温かい鍋を囲みながら、季節の野菜やお酒を楽しめるので身も心も満たされる体験でした。お酒の種類も豊富で、焼酎・日本酒・ビールまで充実しており、博多の雰囲気を東京で味わえる点が嬉しいポイント。店内はシックで落ち着いた大人の空間、カウンター・テーブル・個室とシーンに合わせた使い分けが可能です。スタッフの細やかなサービスも居心地の良さを後押ししてくれました。博多の味を求める方、鍋でしっかり温まりたい日にはぜひ訪れたい一軒です！⸻📍English ReviewHakata Kirari Ebisu is a standout izakaya in Ebisu, Tokyo, offering an authentic Hakata-style dining experience centered around rich and flavorful motsunabe (beef offal hot pot). 🍲 Located just off the main streets, this restaurant delivers a cozy yet refined atmosphere — perfect for date nights, casual dinners with friends, or relaxed weekend meals. The signature special premium beef motsunabe features tender, expertly prepared offal simmered in a deeply savory broth that pairs beautifully with fresh seasonal vegetables. The drink selection — from shochu and sake to beer — complements the hearty dishes superbly, enhancing the overall meal experience. Inside, you’ll find stylish interiors with a mix of counter, table, and private seating options, making it versatile for different occasions. Attentive service adds to the warm and welcoming vibe. If you’re craving authentic Hakata flavors and a satisfying hot pot experience in Tokyo, Hakata Kirari Ebisu is worth checking out!