千歳船橋の逸品！
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らーめんMAIKAGURAの特徴
白トリュフオイル香る鶏白湯麺は絶品の一杯です、イタリアン風のアプローチが新しい。
鶏白湯のイメージを超えた、異次元の味わいを提供する人気ラーメン店です。
千歳船橋駅から徒歩5分、行列のできる魅力的なラーメン屋さんです。
素材の旨みを最大限に引き出した、上品な塩ラーメン。目の前で炙られる分厚いチャーシューは香ばしく、口に入れた瞬間にとろける。塩スープの淡麗さと肉のコクが合わさって、素材の生命力をそのまま味わうような一杯です。今回は、塩ラーメン・味玉・チャーシュー盛り・ローストポーク丼を注文。合計で3,000円弱いきましたが、後悔ゼロ。気づいたら全部ぺろりと完食してました。日曜の夜だったので並ばずに入れましたが、普段は開店前から行列ができる人気ぶり。「この味なら納得」と思えるクオリティです。締めのローストポーク丼は、特製のタレと絡めて食べると至福の味。正直、これ単体でもお店が成立するレベルでした。次は、醤油ラーメンとトリュフ香る味噌ラーメンも試したい。塩で感動、次で確信、そんな一杯でした。
どれを食べようかかなり悩んだ💦MAIKAGURAさんは鶏白湯だろ！と勝手に思っていたので今回注文したのは【鶏白湯Crema】🍜クレマクレマ、クレマってなんやーっ(笑)厨房では何やら見かけない調理器具で調理されているのを見る、興味津々😊見ながら待つ。着丼、おお。泡だな😆キメ細かい泡に包まれた真っ白スープのラーメンとご対麺😙めっちゃシンプルな装い😊まずはスープからいただくでござる🙏🏻✨こんな濃密なのにライトな鶏白湯あるんか！って驚きを隠せなかった1杯🍜クリーミーと言うべきなのかミルキーと言うべきなのか鶏の旨味をしっかり感じながらも尾を引かないライトさ。キメ細かい泡に包まれよりフワッとした柔らかさがありました😆✨合わさるは塩ダレでしょうか？🤔優しい塩みが鶏のスープに追従し下支えする程度に。あくまで鶏の旨味を引き立てさせるもの。ブラックペッパーがいいアクセントに👍麺は加水高めの細打ちストレートタイプ、麺が長いのでロングリフト🍜やってみたかったんだ〜(笑)細くしなやかなパツチュル麺にミルキースープがリフトされ、啜ればジュルジュルジュルっと音が鳴る🤣『ラーメンは飲み物』そう思わさせるもの(笑)口の中ではツルツルとした麺が踊るような感覚でしたね👍温玉が入っており、少し崩して卵黄を麺に絡めて食べれば優しいカルボナーラの様なテイストに😊薄切り豚肩ロースのチャーシューはしっとりモチモチ。豚本来の味が味わえる淡白なもの、スープと重なって優しい塩みと肉の甘さがマッチ💕美味しかった😊新たな知見となったな🤔クレマとはよりキメ細かい泡、一般的な泡より濃密でクリーミーに仕上がっている点が特徴。と、書いてあった(笑)
人気店ということもあって平日でも行列ができていて、期待値が自然と高まります！店内は清潔感があり落ち着いた雰囲気です！スタッフの方の接客も丁寧で、女性のお客さんやカップルも多く見られました！今回は、白トリュフオイル香る鶏白湯麺を注文しました！白トリュフオイル香る鶏白湯麺は提供された瞬間から芳醇な香りが立ち上り、食欲を一気に刺激します！スープは濃厚でしっかりとした鶏の旨味を感じつつ、重たすぎず最後まで飲みやすいバランスです！白トリュフオイルがふわりと香り、全体を上品で華やかな印象に仕上げています！麺は細めでつるりとした喉越しが心地よくスープとの相性も抜群！スープをしっかりと拾いつつも、くどさを感じさせないです！チャーシューは柔らかくしっとりとしていて噛むごとに旨味が広がり、鶏白湯のスープとの一体感も素晴らしいです！香りの個性が強い分好みが分かれる部分はあるかもしれませんが、他ではなかなか味わえない一杯だと思います！ご馳走様でした！─･･─･･─･･─･･─･･─･･─･･─･･─･･─今回の熱盛メニューは、白トリュフオイル香る鶏白湯麺！
東京帰りに訪問できました。鶏白湯麺！醤油ラーメン！鶏白湯はシンプルな具材なのに、奥深いスープに箸が止まりません。「ん〜っ」うまい。醤油ラーメンもまたこれがうまい。他のメニューもぜひ試したいと思います。
らーめんMAIKAGURA冷製クリーム豆乳辣麺 1650円2020年からずっと食べログ百名店夏季限定の「冷製クリーム豆乳辣麺」は、MAIKAGURAの毎年恒例の冷やしメニュー。豆乳をベースにしたまろやかな冷製スープに自家製辣油で辛味を効かせた一杯✨【スープ】無化調の豆乳ベースで冷やしてあり、辛味は控えめな自家製辣油でアクセントをつける。レビューブログによれば「さっぱり豆乳ベースの冷製スープに自家製辣油を合わせ、コクと旨味のある味わい」辣油はパンチのある辛さではなく、豆乳のまろやかさを引き立てるやさしい辛味。飲むと鶏出汁と豆乳のまろやかさのあとに、ほんのりピリ辛感が広がる。冷たいスープながら鶏のコクも感じられ、夏にぴったりの爽やかさとリッチさを両立している✨【麺】自家製麺 は北海道産小麦（はるゆたか、春よ恋、きたほなみなど）数種をブレンドした自家製麺で、現在は「細ストレート麺」が主力（鶏白湯Cremaなど限定品はウェーブ細麺の場合も）。冷製麺には冷水でしめたツルツルのストレート細麺を使用し、柔らかめの茹で上げにすることで喉越しの良さと夏らしい軽やかさを実現している✨【トッピング】トッピングには、ジューシーなローストポーク（チャーシュー）と、豆乳で作った「豆乳チーズ」を巻いた豚ロースが載る 。さらに温泉玉子、京都・九条ネギ、豆腐などが彩りよく配されており、見た目にも華やかでヘルシー感が漂う 。豆乳チーズで豚ロースを巻くアイデアは独創的で、食感とコクのアクセントになっており、豆腐もこのメニューならではのトッピングで、豆乳スープとの相性が良い。💫何を食べても高レベルに仕上がっており、本当に美味しい。毎日でも食べれるラーメン。今回の限定もやっぱり旨い。ごちそうさまでした😋—•—•店舗情報•—•—•—•—•—•—•—•—•—•—•—店名: らーめんMAIKAGURA住所: 東京都世田谷区船橋1-38-4営業: 火・水・木・金・土・日・祝日・祝前・祝後11:30 - 15:00. L.O. 料理15:0018:00 - 20:00.L.O. 料理20:00定休: 月席数: 9席価格: 890〜2000円—•—•—•—•—•—•—•—•—•—•—•—•—•—•—•—
季節限定冷製クリーム豆乳辣麺クリーミーな豆乳の甘味と自家製辣油のチョイ痺れる辛さの調和が絶妙でローストの中のチーズが濃厚で昇天！美味しかったです！😋
通って４回目で顔を憶えられてしまったようです…週２回は来すぎだったかな？笑鶏白湯やトリュフをオーダーされる方が多い感じですが全メニューを食べた感じでは個人的には塩ラーメンがお薦めですスン、と澄ました麺と良く合ってると思いますたぶん常連さんはスープの美味しさよりこの麺に惹かれて来ている人が多いんじゃないかな？週2〜3回でも、昼夜でも食べたくなる感じです舞茸とか下手に弄らずそのまま活かして出されている感じが好きです開店前20分ぐらいから並び始めていますがわかる気がしますご馳走様でしたまた近くに寄ることがあったら通いたいと思います。
白トリュフオイル香る鳥白湯麺…絶品すぎる…中華というかイタリアンかフレンチですね。いずれにしても美味しすぎます。濃厚に見えるスープは、意外にあっさりしておりトリュフの香りとマッチして絶妙な味わいを醸し出しております。また上に載っているローストビーフは口に入れるとふわっととろけて、脂のうまみが最高です。ローストビーフ丼も美味！並ぶ価値大いにありです！いつも並んでいる人が沢山いますが、納得です。本当に美味しかったです。ごちそうさまでした！
2月27日訪問4周年限定 中村屋の塩らーめん 味玉トッピング限定狙いで久しぶりの訪問。13時到着で約1時間ちょっとで着丼。極細の麺に風味たっぷりの出汁。チャーシューは炙り2枚とホロホロの頬肉(かな？)柔らかさの2種類。絶品すぎる。中村屋に行ったのは10年以上前で味を覚えてないけど美味かったです。4周年おめでとうございます㊗️
| 名前 |
らーめんMAIKAGURA |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
03-6875-7110 |
| 営業時間 |
[金土日火水木] 11:30～15:00,18:00～20:00 |
| HP | |
| 評価 |
4.2 |
| 住所 |
|
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小田急線 千歳船橋駅から徒歩6分の距離にある白湯系ラーメンの有名店｢らーめん MAIKAGURA｣さん初訪問です。自宅からは1時間半ほどかかるため、行きたかったけどなかなか行けていなかったお店です。土曜日の午後2時前に訪問し、先客は6名ほど。20分ほど待っての入店となりました。◾︎白湯ラーメン＋ネギ玉飯スープのクリーミーさに驚きました。久しぶりの白湯ということもありましたが、ここまで濃厚かつくどくない仕上がりに作れる技術に敬意を表します。トッピングの豚ロースと味玉、九条ネギもシンプルですが洗練されたクオリティで、ご飯とスープを合わせてもとても美味しかったです。食べ終わり店を出た時には20名近くの待ちができており、驚きました。ご馳走様でした。