奥渋谷で味わう極上季節コース。
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割烹 三長の特徴
渋谷のラブホ街に位置する隠れ家的割烹料理屋です。
60年以上の歴史を持つ元料亭をリノベーションしたお店です。
季節の高級食材を使用した繊細な和食コースが楽しめます。
渋谷の【Kappo Sancho】で季節のコースをいただきました。先付けの秋刀魚サラダと唐墨うどんから始まり、どの皿も丁寧な仕事が感じられる美しい盛り付け。松茸と鱈の吸い物は香り高く、秋の訪れを感じる優しい味わいでした。炭火で焼かれた田村牛は香ばしくジューシーで、白金豚の白湯煮はとろけるような柔らかさ。締めの秋鮭といくらの土鍋ご飯は、ふっくら炊き上がり、一粒一粒に旨みが凝縮されていて感動的でした。デザートの丸十ティラミスも上品な甘さで、最後まで大満足。落ち着いた雰囲気の中で、四季を感じる和の贅沢を堪能できる素敵な割烹でした。
奥渋谷円山町にある割烹三長さん店内に入ると落ち着いた和な空間が広がっています季節のおまかせコース ¥13,000↓【先付け】・秋秋刀魚のサラダ仕立て・ムール貝と氷見うどんほうれん草ソース【椀】松茸と鱈の吸い物【揚】いわい鶏巻き【造】鰹 鯛 あしらい【焼】田村牛炭火焼き【煮】白金豚 白菜 白湯煮【飯】秋鮭 いくら土鍋ご飯【甘】丸十ティラミス食事が和食をベースに洋、中あらゆる料理のエッセンスが散りばめられていてデザートまで完璧なコースでした♡記念日やデートなどにおすすめのお店。
\u003e友達と渋谷の美味しい店巡りで利用した。\u003e外観は渋谷に珍しい古民家で、周りのホテルと比べるとかなり落ち着いた雰囲気だった。中に入ると小庭の池と中の鯉に対して外国人の友達が歓声を上げるほど嬉しかった。お料理は季節感満載の懐石で、刺身は旬のイサキだった。脂が乗って美味しかった。メインのステーキは柔らかく、ソースの風味も絶品でした。\u003e - スタッフの方が親切で、外国人のお客さんとの英語での会話もスムーズだった。\u003e またほかの友達を連れて利用したいと思います！
・雰囲気渋谷のホテル街にひっそり現れ、ワクワクする感じの門構え。中に入ると一気に高級料亭。地上階からは小さな庭園が見え、雰囲気がすごく良かったです。地下の個室に今回はお通しいただきましたが、秘密基地感ある作りで凄く雰囲気ありました。・料理魚介中心の割烹。【先付け】行者ニンニクの豆腐【椀】かますお吸い物【揚】阿波尾鶏春巻き【造】鮎並【季節の一品】蛤低温調理【焼】田村牛湯引き【煮】鱒と春キャベツの煮物【飯】ヤリイカの土鍋ご飯【甘】よもぎプリン春巻きはマックのアップルパイのようなパッケージで出るという人演出が面白い。蛤は海に見立てて、砂を模した削り節で仕上げられており、「おっ、おしゃれ、、」となる料理。非常に一品一品手が込んでると感じます。居心地良くかなり長居したと思います。ありがとうございました。
元々料亭だった建物をそのまま利用した、とても趣きのある和食割烹料理屋。渋谷の丸山町にあり、駅から10分程度歩きます。友人の昇進祝いで利用しました。頼んだコースは季節のおまかせコースメニューは以下、【先付け】行者ニンニクの豆腐【椀】筍の子すり流し【揚】阿波尾鶏春巻き【造】鮎並【季節の一品】蛤低温調理【焼】田村牛湯引き【煮】鱒と春キャベツの煮物【飯】槍イカ土鍋ご飯【甘】桜ティラミス行者ニンニクのお豆腐は、桜海老と甘海老を使っていて、お豆腐とよく合っていました。阿波尾鶏の春巻きがちょっとユーモアある提供の仕方で、マッ○を彷彿とさせるビジュアルでしたがw山椒塩との相性も良く、とても美味しくおかわりしたいくらいでした。蛤は低温調理で柔らかく仕上げてあり、外見は鰹節で潮干狩りをイメージした感じになっていて、貝を開くと五色あられととびっこや出汁ゼリーなど、とても綺麗な盛り付けで、味だけでなく見た目でも楽しめました。田村牛の湯引きも絶品でした。お肉の湯引きってあまり食べる機会なかったけど、サッパリ仕上がっていて、脂もキツくなくこういう食べ方もあるんだと勉強になりました。銫イカ土鍋ご飯は、グリンピース・白アスバラ・黄人参、紫人参など色味もありつつ、美味しくて2回もおかわりしてしまいました。こちらのお店は、季節の旬な食材をいかした料理を提供していただけるので、季節ごとに新しいお料理が食べられると思います。ウーロンハイや緑茶ハイも富乃宝山などちゃんとした焼酎で作っているので美味しい♪個室もあるので、記念日や会食、いつもと違ったデートなど特別な日に利用するのもオススメです。美味しかった〜ごちそうさまでした♪
神泉駅から徒歩2分のところにひときわ高級感と老舗感のある素敵な門構えのお店が。中に入ると旅館・高級料亭のような上品な和の空間が広がっています。テーブル席や個室もありますが今回はカウンター席で。今回いただいたのは季節のおまかせコース13,000円（税込）旬の野菜・魚・厳選和級を中心に全9品の料理構成です。・春野菜サラダ・筍すり流し・鴨つくねの春巻き・鮎並・蛤低温調理・田村牛湯引き・鱒と春キャベツの煮物・槍イカ土鍋ご飯・桜ティラミス味が美味しいのはもちろん、遊び心もあるメニューで楽しめます。料理人の方が気さくでカジュアルに会話しながら舌鼓。紙包装された春巻きを出しながら「マックで買ってきました！笑」と冗談で言ってくれるような感じです笑。蛤が潮干狩りで出てくるのも面白かったです。味はまさに和食・日本料理という感じで、素材を活かした優しい味付けだけど出汁や旨味がしっかりあって絶品でした。一皿一皿わりとゆっくりめに出てくるのでまったりとした時間を過ごせます。途中までは「量少なめかな？」と思いましたが最後の土鍋ご飯がしっかりあるので最終的にはお腹いっぱいで満足なボリューム。和食っていいなぁとしみじみ感じたお店でした。渋谷付近で良い和食屋知らない？って聞かれたらここ教えてたげたいです。旬の食材を使われているので別の季節も味わってみたい。また機会があったら行きたいと思います。
ここは素敵な雰囲気の中、季節の和食割烹をいただけるお店でした。今回は楽しいをテーマとしたお任せコースを頂きましたが、どの料理もこだわりがあり、見た目が綺麗で、とても美味しく楽しめました。日本酒を頼むと様々な器で提供してくれるのも良い所でした。店内は立派な庭園のような庭も見ることができて、古民家を改装した落ち着いた雰囲気でした。外国のお客さんもいて、店員さんは丁寧で素敵。隠れ家的かつお薦めなお店です。ここを知っていれば会食やデート等で喜ばれること間違いなし。以下食べた物です。▪️ 季節のおまかせコース 全9品 13000円※サービス料 10%・【先付け】あん肝の和え物白菜 ビーツ 生胡椒 たまり醤油出汁先ず器が可愛くて、冬仕様で雪だるまもいました。濃厚で柔らかいあん肝とビーツの食感が合わさってとても美味しい。白菜はシャキシャキだけど、焼いている感じもあって香ばしい。醤油出汁と合わさって最初からテンション上がる1品でした。・【椀】鯛 蕪椀蕪細切り 鯛だし 柚子鯛の優しい出汁の味が体に染み渡ります。鯛はふっくら柔らかくて、蕪の細切りは食感もありました。柚子の香りがほのかに香り、美味しかったです。・【揚】烏賊春巻きじゃが芋 黒烏賊 烏賊出し 黒七味可愛らしい箱に入って登場。中には綺麗な春巻きが。春巻きはパリパリで、大きめにカットされた烏賊が入っていて食感をしっかり感じれます。じゃが芋はインカのめざめを使用しており、甘味が口の中に広がります。イカを炊いた出汁に黒七味が入っているタレにつけて食べると少しピリッとして美味しかった。・【造】鰤刺しあら汁 煮凝り そば出汁 ばん葱 山葵旬の鰤を使ったお刺身でした。分厚く脂ののった鰤が3切れありました。出汁の効いた少しとろみのあるタレが濃厚で鰤の脂と合わさってとても美味しかった。・【季節の一品】蛤 潮干狩り蛤低温調理 とびっこ 蛤ジュレ 蕗の薹オイル潮干狩りをイメージした大きな蛤が登場しました。スコップやシャベルに見せた食器も可愛いし、砂に見立てた鰹節は面白い。これを蛤にかけて食べます。ジュレから蛤の味がしっかりして、蛤は半分に切れていました。大きくプリプリで、噛めば噛む程口の中に旨味が広がります。とびっこの食感も楽しいし、見た目も味も楽しめる1品で美味しかった。・【焼】田村牛炭火焼き下仁田葱味噌ソース 焼き長葱 銀杏お肉はとても柔らかく火入れ加減も良く、中は綺麗なピンク色でした。濃厚な味噌のソースの甘辛さとお肉の甘味が合わさってとても美味しいし、お酒が進みます。葱やナッツの食感も楽しめました。・【煮】大根 ほうれん草大根 ほうれん草地漬け 梅の餡ほうれん草の下には大きい聖護院大根が入っていました。しっかり感じれる梅餡の味がとても素敵でした。大根は柔らかくて味も染みていて、美味しく、心温まる1品でした。・【飯】鰆土鍋ご飯赤蕪 割り干し大根 サボイキャベツ マスタード 味噌汁 栃尾油揚げ 万葱 漬物 胡瓜 蕪 牛蒡赤蕪とキャベツの彩りが綺麗で見た目も楽しめます。鰆の程よい脂と旨味がご飯に合わさっていました。ご飯はおこげも感じれて、割干し大根の食感がアクセントになっています。〆に最適って感じでした。残ったらおにぎりにしてお持ち帰りができました。・【甘】自家製杏仁豆腐いちご みかん ラフランス メープルシロップゼリー杏仁豆腐は滑らかで甘くて、好きな感じでした。甘酒とメープルシロップゼリーの組み合わせも珍しいし、3種のフルーツも入っていて、満足のいくデザートで美味しかった。▪️栃木/仙禽 モダン 生酒 1300円ご馳走様でした。
周りの雰囲気が怪しいところにある創作割烹料理屋さん。お店の中はとても静かで優雅な感じです♪1品目は缶詰。何かと思いきや、蟹やら色々な具が入ったイカそうめん。こんなに豪華なイカそうめん食べたことがない…と思いながらあっという間にペロリ。続けて出てきたのはハモ。そしてハモの入った梅干し。おいしくない訳もなくこちらもペロリ。そうそう、すき焼きは目の前で料理長さんが盛り付けてくださり、トリュフの乗ったお肉をパクリ。美味しすぎる…！インスタでよく出てきそうなウニは、うなぎの上に乗っかって登場。写真では分かりませんが、実はこれうなぎとウニ以外にも色々あるのです。何が入っているかは訪問時のお楽しみに♪そして驚いたのはご飯。壺の中にお米と海鮮類が入った状態で登場。料理長さんが海鮮類を取り出して包丁で粉々にし、ご飯に混ぜて提供。ザクザク食感がたまりません。最後のデザートもいただいてお腹はもうパンパン、大満足でした😋
お店の前を何度も通った、気になるお店にやっと伺えました。当日に予約したのでコース料理ではなくお料理はアラカルトから。店構えから京都のような板塀と石段で堂々とした佇まい。店内に入って奥に案内される通路にも古い土壁や欄間、障子など歴史を感じさせるしつらえの数々…。立派な一枚板のテーブル席から赤い橋と小さな池がある中庭が見え思わず京都に来たのかと思うほど。飲み物の種類がとても多く色々迷った。お料理は季節のお魚を使った物が中心。先ずは「桃缶」という缶詰を模した缶に入ったお通し。お魚、からすみ、桃とチーズという珍しい取り合わせだが初めての味でとても美味しかった。お刺身も新鮮でその後のスズキの揚出しは、ぷっくり太目のスズキが揚げてあり、かけてあるだし汁がとても美味しく最後まできれいに頂いた。そしてお肉の炭火焼きは絶品!!沢山のネギと生姜と大根おろしのソースがぴったり合い、あっと言う間に完食(笑)最後の太刀魚の土鍋ごはんも太刀魚三切れとクレソンが沢山入って思わずお替りをしてしまう。最初にお店に入った時からスタッフの方達がとても親切丁寧で気持ちの良い対応が素晴らしかった！次は家族を連れて訪れようと思う。
| 名前 |
割烹 三長 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
03-6455-1363 |
| 営業時間 |
[日月火水木金土] 17:00～23:00 |
| HP | |
| 評価 |
4.7 |
| 住所 |
|
周辺のオススメ
渋谷の喧騒から少し離れた路地裏。人通りの多いエリアからほんの数十歩進むだけで、空気がふっと静かに切り替わる。そんな場所にひっそり佇む「割烹 三長」。友人にお誘いいただいて、初訪問しました。⸻今回いただいたもの⸻前菜刺身盛り（ふぐ・マグロ）北寄貝のお粥イノシシの沢煮海老芋ときのこの温物伊万里牛炭火焼きかぶとすけとうだらの煮物秋の土鍋ご飯お吸い物季節のデザート（ティラミス）⸻まずは前菜。軽く酢で締めたシメサバは旨みと香ばしさのバランスがよく、一皿目から仕事の丁寧さを感じる。“インカの目覚め”を使ったポテトサラダは濃厚な甘みが特徴で、上にのるカリフラワーの軽やかさがちょうど良いアクセント。続く刺身はどれも鮮度抜群。特に中トロはとろける脂とやわらかさが印象的。温物では沢煮が秀逸。猪の脂の甘さが驚くほどクリアで、癖はまったくなく、出汁が染み入るようなやさしい仕立て。細くて口当たりの良いゴボウのささがきにも驚き。メインの伊万里牛は、炭火の香りをまとったレア寄りの火入れ。噛むほど旨みが広がり、添えられた落ち葉の演出も季節を感じさせる。かぶとすけとうだらの煮物など、箸休めの品々も味わい深い。〆は秋の土鍋ご飯。取り分けた瞬間に香りが立ち、ふっくらと炊けたご飯に旬の魚の旨みがしっかり染み込んでいる。とろろと和からしのアクセントが最高です。デザートもボリュームたっぷりながら、甘さ控えめで、和食の余韻をそのまま残す清々しい締め。⸻総評渋谷でありながら、落ち着いた時間が流れる静かな割烹。派手さはないが、一品一品に丁寧な手仕事と季節の香りが詰まっている。2名・4名・8名とサイズ別の個室の使い勝手もよく、デート・会食ともにおすすめ。季節が変わるたびにまた訪れたくなる、しみじみ旨い一軒。