麻布十番の隠れ家、トリュフ炊き込みご飯。
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Bistro Shajiの特徴
フレンチ焼き鳥のクリエーションが楽しめる独自の料理です。
トリュフ炊き込みご飯が特におすすめの一品として人気です。
見た目も美しい料理が揃い、コスパに優れたコースが魅力です。
2026/5/2麻布十番「Bistro Shaji(シャジ)」創業16年を迎え、3月に焼鳥ビストロから炭火焼熟成肉と旬の味覚を愉しむモダンフレンチビストロにリニューアル。日曜はランチ帯からディナーと同じメニューで営業。営業時間：日12:00～L.O.20:00 21:00クローズ 月～土17:00～ L.O.22:00 23:00クローズキャッシュレス：Airペイカードリーダーでのクレジットカード（タッチ可）東京都港区麻布十番1-5-11 波田野ビル紅梅ハウス1F一休レストラン・食べログ・ResReserveでお一人様から予約可。コース：1ドリンク制。別途サービス料5％加算「Basic」9,800円・前菜（4品）・パンとオリーブオイル（パンおかわり自由）・選べるメイン・選べるデザート・カフェ「Signature」13,800円・前菜（5品）・パンとオリーブオイル（パンおかわり自由）・選べるメイン・〆の米料理・選べるデザート・カフェ・小菓子ゴールデンウィーク期間(5/2～5)は12時から営業しており、当日に思い立って、一休レストランから「Basic」を12時に予約して来店。料理内容は日替わりで、当日は以下が供された。【前菜1】茨城県産奥久慈卵のウフマヨとイタリア産サマートリュフ半熟の濃厚奥久慈卵に、トリュフペースト竹炭パウダーを混ぜて炭をイメージした黒いマヨネーズソースを合わせ、イタリア産サマートリュフをたっぷりかけた一品。卵の下の乾燥生ハムパウダー、周りの乾燥オリーブパウダーを添え、生ハムとオリーブの旨味を合わせて頂く。【前菜2】青森県産サクラマスのミキュイ ウイキョウとグレープフルーツサクラマスを低温調理で中心部をしっとりレアに仕上げたサラダ仕立ての一品。スライスしたウイキョウ・スナップエンドウ・グレープフルーツ果肉を添え、酸味の効いた白いウイキョウソースとグリンピースソースのWソース、ディルとミントの爽やかな香りのオイルを絡めて頂く。【前菜3】岩手県産ホロホロ鳥のプレッセ ダークチェリーと濃縮バルサミコしっかりと旨味の乗ったホロホロ鳥の胸肉・もも肉・レバー等をミンチにして、1羽丸ごと使って冷やし固めたプレッセ。シロップ漬けしたダークチェリーと煮詰めて濃縮したバルサミコを合わせた甘酸っぱいつけ合せと、酸味の効いたシェリービネガードレッシングで味付けしたサラダを添えた一品。【前菜4】北海道産グリーンアスパラとブラータチーズ カラスミ、ヘーゼルナッツ北海道のなかファームの生でも食べられる甘みの強いグリーンアスパラを、さっと塩ゆでにして食感を残した状態とし、上にはイタリア産ブラータチーズをON。たっぷりカラスミを削ってヘーゼルナッツを添え、合わせて食べることで、アスパラとチーズの旨味とカラスミやヘーゼルナッツの香ばしさの組み合わせを愉しむ一品。【選べるメイン】三重県産松坂ポーク ロース肉を選択松坂ポークはきめ細かい肉質で、炭火でしっとりジューシーに焼き上げて供され、鶏の出汁を煮詰めた濃厚な旨味のソースと、脇に添えた燻製塩をつけて頂く。噛むほどに旨味が口いっぱいに広がり、甘みが強い脂身部分も残さず堪能。【選べるデザート】トンカ豆と奥久慈卵のバスクチーズケーキを選択すりおろしたトンカ豆をパウダー状にして、バニラビーンズのような黒い点状で混ぜ込み、濃厚な奥久慈卵のコクのある旨味に芳醇な香りを重ねた上質なバスクチーズケーキ。【カフェ】ハーブティーを選択当日はカモミール・ミント・ピーチパッションフルーツの3種からピーチパッションフルーツティーを選択。オーナーシェフのワンオペで、利用した時間帯は貸し切り状態。良質な食材の良さを活かした丁寧な調理と一品毎の分かりやすい料理説明が好印象。ワインのペアリング推奨のお店だが、酒を一切を飲まない自分も満足。
ホワイトデーということで贅沢しにいきました。オーナー１人で切り盛りすることになり焼き鳥屋からビストロに業態変更されたとのこと。しかし炭火焼きのメニューは健在で炭火で焼いた鴨肉が香ばしくて美味しいのなんの。個人的には極太白アスパラのフリットが驚きの美味しさでほっぺた垂れまくり落ちまくり。料理に合うワインも選んでくれてマリアージュさせられました。全メニュー美味（びみ）すぎて腰抜かしました。また記念日等に来たいと思います、
リニューアル後に伺いました。店内は落ち着いた雰囲気で、ゆっくりとフレンチを楽しむことができました。今回は会食でペアリング付きのコースを利用。お料理の量もちょうどよく、ワインも一つひとつ丁寧に説明していただけてより楽しむことができました。季節の食材がしっかり感じられる内容で、とても満足しています。コースは月替わりのようなので、またぜひ伺いたいと思います！
なるほど、百名店でしたか素敵な外観に惹かれて飛び入りしました。当日食べすぎたため、全くお腹に入らなかったので、お酒を一杯と焼き鳥を。食べててよかった。お腹が空いてたら大変でした。おいしすぎる。こだわり抜かれた味がよく伝わります。ゆっくり提供される焼き鳥に感謝。お腹にちょうどよかったです。まさしく味を嗜む場。一応バーではあるようなので、一品ずつ店員さんからの解説があります。カウンター席とテーブル席があります。お通しも美味しいです!
いつも店の前を通りかかって行きたいなと思っていました。コースは量もちょうど良くて、ワインに合う普段とは一味違うテイストの焼き鳥や一品も楽しめました。女子会にもちょうど良かったのでおすすめです！また伺います。
麻布十番の「Shaji」は、洗練された雰囲気の中で上質な焼き料理を楽しめる隠れ家的な名店です。香ばしく焼き上げられた一品一品は、素材の良さと職人の技が光る見事な仕上がり。中でも印象的だったのはモモ肉。外は香ばしく中はしっとりジューシーで、噛むたびに旨みがあふれ出します。絶妙な火入れと塩加減で、シンプルながら深みのある味わい。お酒との相性も抜群で、デートやゆったりとした食事にもぴったりの一軒です。
コースをお願いしました。絶妙なテンポでの提供で、会話も弾み楽しい時間を過ごせました。またフレッシュトリュフの時期に訪問したいとおもいます。ごちそうさまでした。
焼き鳥のソースやトッピングが部位により異なり、珍しく相性がよく、どれも美味しいです。ワインの種類も豊富で、店員さんの説明も本格的で分かりやすいです。お料理の説明も丁寧で、細やかな気配りの接客も素晴らしいです。
久しぶりに麻布十番の「shaji」さんへ。六本木ヒルズからも徒歩圏内ですが、一歩入ると都会の喧騒を忘れるような、落ち着いた大人の隠れ家感があります。こちらの魅力は、なんといっても焼鳥とワインのペアリング🍷🐔今回は気づけば11本ほど頂いてしまいましたが、どれもワインの個性を引き立てる絶妙な焼き加減と塩梅で、最後まで飽きさせません。老舗の安定感がありつつも、古臭さを感じさせない洗練された「串×ワイン」のスタイルは、デートや大切な友人との食事に外さない一軒です。特に、〆の「炊き込みトリュフご飯」をTKGにする瞬間は、この店を訪れる最大の醍醐味と言っても過言ではありません。蓋を開けた瞬間の香りの広がりは、まさに至福。デートや接待、中のいいメンバーなど落ち着いて会話とマリアージュを楽しみたい時に、自信を持っておすすめできる名店です。
| 名前 |
Bistro Shaji |
|---|---|
| ジャンル |
/ / |
| 電話番号 |
03-3402-4802 |
| 営業時間 |
[月] 18:00～0:00 |
| HP | |
| 評価 |
4.0 |
| 住所 |
〒106-0045 東京都港区麻布十番１丁目５−１１ 波田野ビル １F |
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ストリートビューの情報は現状と異なる場合があります。
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今回訪れたのは、麻布十番駅から徒歩約3分くらいの所にある、「Bistro Shaji」さん。ちょっとおしゃれに飲みたい日や、大人カジュアルなデートにオススメ♡︎訪問時間19:00待ち時間予約の為なし注文したもの＊Course Signature前菜1鶏白レバーのムースとカカオのクルスティアン前菜2炭火で軽く炙った北海生帆立と花、クスクスのタブレ前菜3京都府産筍と山陰産ホタルイカのロースト ブールノワゼット前菜4岩手県産ホロホロ島のプレッセ 2種のマスタード添え前菜5北海道産 グリーンアスパラとブラータチーズ カラスミ、ヘーゼルナッツ主菜三重県産 松坂ポークロース肉炭火焼き〆フランス産黒トリュフの炊き込みご飯（＋1,000／人）デザートチーズケーキミニャルディーズ＆カフェ小菓子と食後のお飲み物メモ麻布十番らしい、“気取ってないのにちゃんとセンスいい”ビストロ。店内は落ち着いていて、カジュアルすぎず居心地のいい空気感。料理はどれも丁寧に作られていて、ワインに合う味付け。前菜系からしっかり美味しくて、つい色々頼みたくなる。メインはボリューム感もありつつ重すぎなくて、最後まで楽しめるバランス◎ワインも料理に合わせて楽しめるので、“ごはん＋お酒”をゆっくり味わいたい日にぴったり。まさに大人デート♡個人的には・背伸びしすぎない大人デート向き・2軒目というより、しっかり食事を楽しむタイプ・会話を楽しみながらゆっくり過ごせるお店「Bistro Shaji」さん、ご馳走さまです。