大将のセンス光る、至高の握り。
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鮨 麻葉の特徴
大将のハナワさんが提供する、至高の寿司体験が魅力的です。
工夫を凝らしたつまみや握りがバラエティ豊かに楽しめるお店です。
用意される日本酒の相性が素晴らしく、特別なひとときを演出します。
１回転で時間の許す限り和めるお店。親方、塙さんも楽しいので静かなお寿司より楽しいお寿司です！もう何回も来ています。西麻布 鮨麻葉ぐるりと囲まれたカウンター８席は極上空間。この日も日本酒と美味しいつまみ、美味しいお寿司。噴火湾毛蟹と岩手の松茸。身と味噌をあえてそこに松茸も。日本酒が進まないわけありませんね。真鱈の白子チビチビ行きたい白子ポン酢。大事に食べます笑鳥羽の鰆４日間熟成し、旨味が出てきたところ。脂が滲み出て美味。鮪はやま幸さんからボストン。赤身の漬けは、湯霜にしてから。身がねっとりとして、旨味がぎゅっと閉じ込められています。出水の鯵の脂のりの素晴らしさ。当たり葱で、香味つけて。いくら皮は薄く、口中でパッと弾けジュースのように。6名から貸切もできるので気の置けない人たちと、コロナ禍の中会食できるのはありがたいところ。大人な街でゆったりと寿司を味わう、おすすめです。
4年くらい前に教わって、それ以来定期的にいただいてます。冬ももちろんですが春も夏も秋もうまい！接待だけでなくたまに友人とも来ますが、いつも料理だけでなく雰囲気も最高です。
素晴らしい食材を丁寧にそして大将のセンスあるひと手間でシンプルにいただけます。日本酒のセレクトも素晴らしくお料理とベストマッチ。締めのデザートも絶品で太巻きのお土産もお願いして本当に至福の時間を過ごさせていただきました♪
お人柄に惚れ通い続けています。仕事が丁寧。だからこそ大事にいただきます。いつもありがとうございます。
大将のハナワさんも素敵です。お仕事が丁寧で美味しいのはもちろんのこと彼のポジティブなエナジーがこちらにも伝わり凄く充実した時間をおくれる。最近伺ってないが近いうちに行きたい。
こじんまりとしたお店でしたが、ネタと板前さんの庖丁さばきが素晴らしく、味も文句無くいただきました。
工夫を凝らしたつまみと握りのバランスの良さ、大将のお人柄は他の投稿者の評価の通りだが、日本酒をおまかせでお願いしたところ、その顔ぶれがハンパない！結構日本酒は知っているつもりだが、お目にかかったことがないレアな銘柄がこれでもかと繰り出されて来る！またお願いします！
予約とれないお寿司やさんホスピタリティー溢れ、素材の味、お酒のペアリング共に至高のお寿司です✨
全て美味しかったです！
| 名前 |
鮨 麻葉 |
|---|---|
| ジャンル |
/ |
| 電話番号 |
03-5786-6688 |
| 住所 |
|
| 評価 |
4.5 |
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うん！美味しい～ コスパ最高！この空間 大将の一言の面白さ他のお客様も一緒な空気間が私は好きです。