新橋の隠れ家、焼き鳥とワイン！
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焼鳥&ワイン ごくう 華の特徴
新橋の路地裏に位置する小さくて落ち着いた店です。
看板メニュー京紅鶏W水炊きコースが大変美味です。
焼き鳥とオススメワインの相性が抜群と評判です。
【安定感重視の焼き鳥構成】元同僚からの急な呼び出しに応じ、平日の夜に新橋で合流。指定されたのがこちらでした。店内は仕事帰りの利用が多く、全体にテンポよく回す意識が伝わってきます。会話が中心で食事は控えめ。焼き鳥は提供スピードがやや早く、落ち着いて間を取りたい場面では少し慌ただしく感じることも。味の方向性は癖が少なく、全体に標準的で無難にまとまる印象でした。カウンターはやや手狭ですが、短時間で旧交を温める目的には十分。料理を主役に据える日より、集まりの“受け皿”として選ぶのが合いそうです。◆ お通し（￥400×2）■ 生ビール中（￥650×1）■ 角ハイボール（￥650×5）◆ 焼き鳥お任せコース10本（￥2,980×2）◆ ごくうサラダ（￥690×1）■ (グラス)ボーグル ソーヴィニヨンブラン（￥900×1）■ (グラス)ランチ32白 シャルドネ（￥800×1）※外税また集まる機会があれば、次はもう少しゆっくりしたタイミングで試してみたいです。
まさに隠れ家的存在のお店です。焼き鳥はどれも美味で、珍しい部位も提供してくれます。初めて食した砂肝のえんがわは、肉の味わいと触感がとても素晴らしかったです。また、焼き鳥に合うワインも取り揃えられており、さらに焼き鳥の味を引き立たせます。また、お伺いしたいと思います。
レバー、美味しいです！店員さんのおすすめの通り、串の盛り合わせが間違いない気がします。ひとまずこれを頼むのが手っ取り早いですね。確かに美味しかったです。一本ずつ、丁寧に焼いてくれるのがわかり、焼き方が丁寧です。その他のレバー刺身（低温調理）や鶏のたたきは、九州から取り寄せたもので、市販で私が買ったのとあまり違いがわからなかったのが正直な感想ですね。あえていうと、やや店員さんの愛想が今一歩と、従業員同士がお話ししてるのがやや気になりました。全体的には少しだけ高めなので、そのぶん美味しかなぁ、といった感じです。無難なお店の選択と思います。
周辺には本店を含む2店舗の系列店があり、新橋を盛り上げています。2階にメインのフロア、3階は完全個室の宴会場となっていて、今回特別に撮影させて頂きました。生ビールも飲み放題なのが嬉しいポイント！気になる方は写真をチェックしてください。メインフロアはカウンターとテーブルが約半々となっていて、デート向きなお店。ガヤガヤとせず静かに飲めるのが嬉しいですね。今回は注文したメニューの中からいくつかピックアップして紹介します。◯鶏もも肉のたたき「美味さの秘訣は”創業明治35年の老舗築地問屋”から毎朝入荷する鮮度抜群の鶏。」そうホームページにも記載がある通り、めちゃくちゃ美味しい！地鶏ならではのコリコリ感九州のひしく醤油を使ったさっぱりめのタレはクセになります！ごくうさんのオススメメニュー1位なので、来店したら注文必須です！○鶏レバ刺しエッジが凄い。しっとり柔らかなレバーは臭みもなく、ビール、レモンサワー系にピッタリ！添えられた柚子胡椒で味変もしたり、神泡店のお店だから楽しめる、極上のビールとレバ刺は優勝間違いなし！○焼鳥どの焼き鳥も火入れが完璧。備長炭で一本一本丁寧に焼き上げられた焼鳥は噛むと肉汁が溢れます。どれも美味しいので7本コースをオススメします！○軟骨の梅肉合え鶏肉の軟骨とサメの軟骨、ミョウガ、梅が合えられていて味付けのバランスがいい！こだわりを感じる逸品でした。○お酒ウイスキーがいい。白州、山崎、響の3種類を取り揃え、しっかりと濃さもある。良店な証です。桜尾レモンサワーが美味い！ジャパニーズジンを使用した桜尾のレモンサワーはほんのり柑橘系のすっきりさと苦味を感じさせ、焼鳥の脂をさっと流してくれます。梅干しサワーは種が取られた状態で潰しやすく、梅の味が濃いのでリピーターも多そう。日本酒は鍋島などがあり、焼鳥とも相性が良いので今度来たら頼んでみたいですね。店員さん含めお店全体の雰囲気がよく、先輩アルバイターが新人に優しく教えている姿は心があったかくなりました！☺︎︎注文リスト・ごくうサラダ 759円・鶏もも肉のたたき 792円・鶏レバ刺し 990円・焼鳥 7種類 2200円レバーささみはつぼんじりせせりふりそで（希少部位）生つくね・軟骨の梅肉合え 572円・長芋わさび漬け 506円・名物鶏そぼろ飯 770円・比内地鶏のスープ 350円・生ビール 715円・白州 1320円・山崎 1320円・響 1320円・桜尾レモンサワー 660円・角ハイボール 715円・梅干しサワー 550円・♪自己紹介googlemapで気になったお店や友人に紹介されたお店など色んな所に食べに行きます。インスタでも紹介したいのですがおサボり中です。フォローだけでもしてくれるとフォロバします！@k.gourmeet
【地鶏屋ごくう 華】▪️注文の料理串のみの7本コース└ささみわさび└正肉(もも)└はつ└ひざ軟骨└ぼんじり└せせり└特上レバー季節のフルーツ生ハム包み鶏もも肉のたたき鶏レバ刺し大人のポテトサラダ馬刺し新橋駅から徒歩5分のお店大通りから裏路地に入った場所にある為方向音痴の私は迷いました、、笑階段を上がって2階へ3階は大人数用の貸切用みたいですカウンター席が複数とテーブル席？が奥に二つほどありました。新橋で20年の焼き鳥屋さんとのことで期待大！すでに裏路地と2階にあるお店の条件から隠れ家的名店でテンションが上がっていました！！結論期待以上の最高のお店でした。カウンターがメインなのでデート向きで目の前には焼き鳥を焼き上げる備長炭が！透明な大きなアクリル板？で遮られているので匂いも気にせず安心。お寿司屋さんのようにお皿が目の前に置かれそこに焼き上がった焼鳥がどんどんやってきます。共通してアドバイスいただいたのは【冷めないうちにお召し上がりください】なんでも、冷めてしまうと肉汁が抜けて美味しさが落ちてしまうのだとか。焼鳥屋さんで初めて言われました！！つい話に夢中になってしまいますが、そこは焼鳥優先。食べてみると肉汁が溢れて(当たり前ですが)焼きたて熱々で美味しかったです！一番はささみわさびがお気に入り。ハイボールに合いましたー！どの串も一番美味しいのを迷ってしまうくらい味のクオリティが高く大満足です。さらに他のメニューも注文してみることに。鶏もも肉のたたきは絶対に頼んだほうがいいです。ネギまみれになっていますがコリコリしていて新鮮で美味しい、お酒のいいつまみになります。食べやすいサイズに切られているのも良い！本当はご飯ものも食べたかったのですが年々キャパが減っていて諦めることに。次は親子丼やそぼろ丼も食べたいです。新橋でこんなにも美味しい焼鳥は初めてでした！ご馳走様でした。
【味を知ってる大人が通う焼き鳥屋】新橋の少し奥まったところにある焼き鳥屋さん「地鶏屋ごくう 華」さんにお伺いしてきました！店内はカウンター席が多く、大人の美味しいお店を知っている方々って感じでした！串にはとてもこだわっているようです。毎朝届く新鮮な鶏肉を串打ちし、フランス産の塩で味付けし、備長炭で焼き師が仕上げているとのこと。結論、鶏肉、本物でした...焼鳥好き必見のお店です。少し詳しめに書いているので、これは頼んどけ！をリフトアップしときます！=========【季節のフルーツ生ハム包み】⭐︎【とりささみ】⭐︎【鶏もも肉のたたき】⭐︎【王卵の親子煮】⭐︎=========コース形式でご提供いただきました！【バケット】胸肉が乗っててさっぱり美味しい。【トマトとモッツァレラチーズのサラダ】【季節のフルーツ生ハム包み】⭐︎今の時期はいちごのようです！イチゴをマスカルポーネチーズと生ハムで包まれていて、甘酸っぱさの後に塩っぱさ、チーズの濃厚さと3連続で味が変化して新しくて個人的にめっちゃめちゃ好みでした。【桜尾レモンサワー】国産ジンを使用しているようでさっぱり美味しい！山﨑ハイボールや焼酎なども豊富そうでした。【レバー】柔らかくぷりっぷりで濃厚なレバー【とりささみ】⭐︎火入れが絶妙で柔らかいです。パサつきは一切なしなのがすごい。わさびがツンと来るのもいいです。こんなに美味しいささみは初めてです。【ハツ・せせり】肉の旨みが伝わってくる一本。【ドンコしいたけ】程よい塩みが効いててジューシー。【海老とうずらの大葉串】一口サイズの串物で、まずはうずらの君の美味しさの後に大葉と海老の旨みが襲ってきます。ここのお店の人気商品のようです。分かる...【もも】ジューシーすぎる...タレとの相性良過ぎます...【軟骨の唐揚げ】時間が少し経っても衣はサクッサクッお肉の食感はコリコリもあって楽しい...そこらの居酒屋の唐揚げとは全く別物でした...【自家製生つくね】柔らかくてジューシー...軟骨ような食感も少々あるのがこれまた美味しい...【鶏もも肉のたたき】⭐︎表面を軽く炙ったもも肉を九州醤油で味付けされていてお酒がとにかく進みます。親鳥とのことで歯応えも最高です。【王卵の親子煮】一番人気たまご専門店「とよんちの卵」から仕入れる最高級卵を使用しているのこと。鶏肉と長ネギがゴロゴロ入っててうんますぎます...ご飯が欲しい...====+α=====【鶏そぼろ丼】〆に鶏そぼろ丼をいただきました。食感が楽しいです---------レンゲが少し食べづらいこと以外は何も言うこと無しの美味しい焼き鳥屋さんでした！またお伺いしたいです！ごちそうさまでした。
時々飲み歩く新橋。ここで食べた親子丼の『上』が最高でした！お洒落な焼き鳥とワインの酒場ですお洒落なカウンターで焼鳥スタートまずは名物のたたき！ネギがどっさり。細切れのタタキは珍しく、むちっとしたアクセントが良い感じそしてわさび漬けのポテサラもおすすめ！かなりボリュームあってコスパ良きです。さっぱりしているので最初のつまみにも、終盤の酒のアテにもいけるやつだ〜！焼き鳥は6本コースで！1串1串ボリューム感があってたまらん、、ハツの形が特徴的で丸めてくし打ち！そのためプリッとした食感が強く最高です。おすすめのワインがハイヴ＆ハニーリースリングって初めて知ったんですがブドウの品種なんですね。笑ワイン知識ゼロです。めちゃめちゃ甘いけど後味スッキリで美味しかった〜！！そして最大のおすすめは王卵の親子煮いわゆる親子丼の上だけ。笑黄金郷ですかと聞きたくなるくらいキラキラしており卵のとろけ具合、鶏の旨味、出汁やネギ全て100点！親子丼をグランドメニューにしてくだせえ..大満足の焼鳥酒場でした！ごちそうさまです！＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿▷注文したもの◁￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣6本コース1760円鶏もも肉のタタキ600円鶏とわさび漬けのポテサラ520円王卵の親子煮650円唐揚げ570円玉子かけご飯450円そぼろ丼700円角ハイ528円ハイヴ＆ハニーリースリング800円。
【地鶏屋 ごくう 華 ＠新橋】新橋のSL広場を超えたあたりの路地の2Fにある『焼鳥×ワイン』のお店です。趣味友とのサシ飲みで利用させてもらいました。カウンターメインで奥にテーブル席がいくつかあり、今回は端のカウンター席が趣味話をするのにちょうどよかったです。で、お店おススメのメニューと気になるメニューをいくつかアラカルトで。ちなみに、こちらのお店では、部位により使用する鶏を変えているらしく、千葉の『錦爽どり』をはじめとして、セセリは岩手の『いわいどり』、もも肉は『信玄どり』を使用しているとのこと。いっぱい食べたので感想は簡潔に。◆鶏とわさび漬けのポテトサラダピリリと来るわさび漬けと鶏の歯応えが良いですね。◆鶏もも肉のタタキタレと絡めていただくタタキが美味しいです。◆レバーのパテ二人ともレバー好きなのでバゲットにたっぷりつけていただきました。たまりませんね。◆特上レバー続けてレバー串。臭みが全くなく、しっとりした食感の焼き加減でこれも抜群に美味しいです。◆砂肝ほどよい歯応えと噛むと旨味がぎゅっと出てきますね。◆ささみわさびこのあたりで感じたのは、焼き加減がどれも素晴らしいことです。パサつきもなくわさびとの相性もばっちりでお酒も進みます。◆レバ刺し限定メニューが復活したとのこと。早い時間帯でまだ残っていたので、すかさず追加注文。低温調理で絶妙な身の柔らかさであれば絶対食べた方がよい逸品です。勿体なくて少しずついただきました。◆セセリぷりぷりジューシーな身で肉汁が溢れてきます。◆軟骨の梅肉和えさっぱりコリコリしていて、友人が気に入ってバクバク食べてました。◆もも肉王道の美味しさです。◆大人のぼんじりこれはぜひ食べてみたかった串です。ぼんじり大好きな上に、ニンニクバターなんて反則でしょう。至高の逸品です。これもぜひ食べるべきでしょう。◆自家製生つくねつくね単体でいただきました。香ばしいつくねからジューシーな肉汁が広がりほんと美味しいです。◆海老とうずらの大葉串この変わり種の串が美味しくて。よくこの組み合わせ考えたなぁ。◆ふりそで希少部位から追加注文。もも肉よりも柔らかい身 × ジューシーな味わい ⇒ 美味しいの一言です。◆はらみはらみ特有の旨味が凝縮されてます。◆煮うずらの玉子串黄身がパサついていなくてねっとりした食感で、これも意外な美味しさでした。◆はつ外パリッと中がギュッと旨味が詰まっています。◆皮皮大好きならマストでしょう。カリッとしていて美味しいです。◆こだわりの玉子かけご飯お米は、メダカが泳げるほど綺麗な水で育てた『めだか米』を使用し、卵は『とよんちの卵』の最高級卵『王卵』とのこと。う～ん、美味い。TKG好きも納得の美味しさです。◆華焼きおにぎり大葉が入ってるようで、さっぱりした後味です。◆鶏そば（塩）焼鳥屋のスープってほんと美味しくて、この鶏そばも納得の美味しさです。お酒はおススメのワインをはじめ色々と。◇ジェイコブズ クリーク赤のスパークリングワインって初めてです。少し甘口で赤の渋みも多少ありなかなか美味しかったです。◇アンジェール ブリュット辛口のスペイン産スパークリングワイン。◇ランチ32 シャルドネほどよい味わいの赤ワイン。いい香りが鼻を抜けていきます。◇ジェイムス ブライアント ヒルピノノワールの赤ワイン。店長推しのワインで、友人も気に入ってました。◇真空すりおろしレモンサワー◇真空まるごとトマトハイまるごとレモンやトマト使っているので果肉も味わえるのが良いですね。いや～焼鳥にワインって合いますね～他のお店でもワインを供するところ増えてますが、こちらのお店も充実していてどれを合わせるかお店の人とお話ししながら選ぶのが楽しかったです。今回、いろいろ食べ飲みしちゃいましたが、普通にいただけば5～6千円ぐらいで十分だと思います。お店の雰囲気も砕けすぎず畏まりすぎず、リラックスした雰囲気で楽しめるいい店でした。誘った友人も『このお店イイわ～』と満喫してもらえました。本店や姉妹店の離宮にもぜひ行ってみたいです。
新メニューの「京紅鶏W水炊きコース」4
| 名前 |
焼鳥&ワイン ごくう 華 |
|---|---|
| ジャンル |
/ / |
| 電話番号 |
03-3501-5959 |
| 営業時間 |
[月土] 17:00～23:00 |
| HP | |
| 評価 |
3.9 |
| 住所 |
〒105-0004 東京都港区新橋２丁目１３−３ 杉田ビル ２階 |
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ストリートビューの情報は現状と異なる場合があります。
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周辺のオススメ
串盛り合わせを軸にアラカルトを追加しました。串は王道で美味、特にレバーの焼き加減は絶妙でした。ポテサラ、鶏のたたきは他では味わったことのない美味で印象的でした。料理の提供は早く、むしろ若干急かされている印象。カウンターでしたが、特段オシャレとかいう印象はありません。美味しい料理を馴染みの仲間で、という使い方が適しているかと思いました。