超絶柔らかい牛ひれカツ！
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
IBAIAの特徴
名物カツレツはカリッとした食感と超絶柔らかいお肉が楽しめる。
Tボーンステーキは事前予約必須で絶品の味わいを提供してくれる。
銀座のビストロで様々な種類のお肉が楽しめる肉バルの雰囲気が魅力的。
銀座にあるビストロ「IBAIA」。ミシュラン2024掲載。dancyu編集長植野氏2023年印象に残った16皿。開業時はバスク料理店だったが、客の要望で出した同店名物「牛のヒレカツ」が転機となり、肉と自家農園直送の野菜がウリのビストロに。芽キャベツのフリットも定番、良。★3.5
名物の牛のヒレカツは必食です！！2024年6月訪問まずは、お通しとして串刺しミニコロッケ熱々です。コッパとカブのカルパッチョ（1860円）見た目も華やか。コッパ＝サラミみたいな感じなのかな。塩味効いて美味しかったです。ジャガイモの柔らかいオムレツ（1,860円）スープひたひたの状態できます。なかにはホクホクジャガイモがザク切りで沢山入ってます。名物牛のヒレカツ（4,800円）提供されたときに必ず驚きの声があがるかと。非常にインパクトの強いビジュアルなんといってもヒレカツの分厚さが凄まじい付け合わせのソースはデミグラスソースです。たっぷりつけていただきます。至福の時でした！
グリルが美味しいお店。肉も野菜も美味しい。ワインはそれなりのお値段ですが、価値あり。A good restaurant for grilled meat and vegetables.Wine prices are a bit expensive but worth to pay.
上司のおすすめで初来店。どのお品も美味しい✨惚れちゃいます。赤白ワインと共に。オーダーしたお品全てに感動。お肉お野菜素晴らしい。食後のコーヒーは香りが漂う。ぜひちょっと気合いをいれて大人スマートに再訪行させていただきたいです。予約マスト。
潔く肉を食べたいときに、足を運びたくなるIBAIAさん。牛カツと豚ローストは必食。ポテトとマッシュルームも侮れない美味さ。
初めてお伺いしました。こちらの有名メニュー牛ヒレカツを頂きました。ボリューム有りました。
Tボーンステーキが食べたくて来訪（Tボーンは事前予約必須）。お店は歌舞伎座の裏あたり、路地にひっそりと佇んでいる。ここが満席になるんだからすごい。お店に入ると家族連れが１組。肩肘張った感じのお店ではなかったので安心した。頼んだのは名物牛カツレツとTボーンステーキ、リエット、マッシュ。まさに肉を喰らうためだけに行った感じだ（笑）。カツレツは半レアな感じで柔らかくて香ばしくて言うことなし。Tボーンはこれぞ肉っていう豪快なやつ。こちらも期待通りのボリュームと味だった。デザートとコーヒーを頂いてこの日は終了。まだ食べてないものが沢山あるので、是非ともまた伺いたいと思う。
どの料理も美味しいですが、ティーボーンステーキが絶品！
牛ひれカツ‼️世界一美味しいです。ただ、常連さんとの関わりがのにつに分かります。(あえてなにも書きませんが、気分よくありません)
| 名前 |
IBAIA |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
03-6264-2380 |
| 住所 |
〒104-0061 東京都中央区銀座３丁目１２−５ 宏和ビル |
| HP | |
| 評価 |
4.3 |
周辺のオススメ
名物カツレツ、もちろんカリッとしてけど中のお肉が超絶柔らかい。甘い。予想外。ワインは一種。グラスのみ。ラムの唐揚げもしっとりで超絶柔らかい。癖も少ない。イチヂクとマスカルポーネ超絶美味しい。予想を超える美味しさに驚きの連続。