バーテンダー技術、親切に徹底指導！
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ジャパンバーテンダースクール・ジャパンカフェスクールの特徴
バーテンダーの基礎知識を丁寧に学べるコースが充実しているお店です。
楽しく豆焙煎やバリスタ技術を学べる短期集中授業が人気です。
個人授業でもお酒やフードの専門技術をしっかりと指導してくれます。
バーテンダー短期集中コースを受講しました。実際のバーで使われているビルド、ステア、シェイク、ブレンドといった基本技法や、道具の使い方を丁寧に教えていただきました。所作のひとつひとつの意味まで説明していただいたことで理解が深まりました。力の入れ方やバランスの取り方など、動画視聴だけではつかみにくい感覚的な部分をその場で実地で教えていただけたのはとても大きかったです。ありがとうございました。また、氷やフルーツのカットなどの実践的な仕込みの技術も大変参考になりました。さらに、カクテルだけでなく、ウイスキー、ブランデー、ビール、ワイン、リキュールなど幅広いお酒の基礎知識も座学で体系的に学ぶことができ理解が深まりました。美味しいカクテルが作れるようになりたい方、バーテンダーという仕事に興味のある方には自信を持っておすすめします。
プロの技を余すことなく教えていただけます。短期コースでしたが初心者の為、最初はわからないことだらけでどっと疲れました。前半こそ時間に余裕のある時に行くべきです。後半にいくに従いどんどん流れもスムーズにこなせるようになりペースもつかめてきます。細部の動きやカクテルの作り方補足の説明までしっかりと教えていただいた先生にはとても感謝しています。
こちらでカフェドリンク、フードメニュー短期集中コースを受講しました。ハンドドリップやエスプレッソの淹れ方、ラテアートなど何度も身につくまで丁寧に教えてくださります。また、コーヒーを使ったカクテルや、シェイカーの振り方なども教えてくださり幅広い技術が身につきました。また、座学ではコーヒーの知識などもしっかり学べるので知識を深めることができます。フードメニューも包丁の扱いからフルーツカット、パスタ、ピザ、デザートまでしっかり学べます。仕事の都合に合わせ受講できたのも良かったです。機会があればバーテンダーコースも受講したいと思っています。
ラテアートに興味がありカフェドリンクコースを受講しました。その1年後、カフェ開業に向けフードコースと単発で個人カフェドリンクをおさらい受講しました。現役で活躍しているプロの方が講師ですので、最新情報はもちろん、プロの技や魅せる所作、メニュー展開、不得意な部分への具体的なアドバイスもくださり、とても濃縮された内容だったと感じます。短期集中コースは地方に住む方にもおすすめです。
バーテンダー個人授業コースを受講しました。一流バーテンダーが講師として細やかにご指導くださいます。目的がプロを目指すものであっても趣味の範囲であっても、分け隔てなく、出し惜しみなく、技術も知識も授けてくださいます。常に生徒（今回は私）の向こうにいる（であろう/かもしれない）お客様を思い描いての、ホスピタリティ溢れる授業は技術や知識だけでなく多くの気づきがある時間でした。プロを目指される方だけでなく、お酒を楽しみたい方にも、超おすすめです！私はと言えば、おかげ様で外飲みも家飲みの時間も豊かになりました（笑）これまで重きを置いてなかった準備や後片付けも、プロ仕様で行うことにより断然楽しくなりました！
バーテンダー個人授業コースを受講しました。HOWTO動画などで情報が手に入りやすい時代ですが、実技においては特に対面でしか学べないことも多くあり、大変勉強になりました！もう一度受けたいくらいです。
2025年5月に京都府京都市東山区祇園町北側３４７−９８にある京都校でバーテンダーコースを受講しました。家からも近い京都でも受けられるのはありがたいです。受講前はバーテンダーになるのは長い経験値が必要かと思い込んでいましたが、適切な努力、練習である程度のカクテルを提供できることが受講過程でわかってきました。坪井先生も「バーテンダーで一番重要なのは人柄」とおっしゃっていたのも励みになりました。もうカフェとして開業済みですが、今後はバーとしてリニューアルするので、非常に有意義な講習でした。
スナック開業を目指して、知識とスキル習得のために入学しました。徹底した実践スタイルで、基本のキを効率よく学ぶことができます。超オススメです！そして、全盲の僕を快く受け入れていただいたこと、どうすれば見えなくてもできるようになるのかを、一緒に考えて、工夫して、試行錯誤してくれた先生に深く感謝致します。各駅からも近く、仕事帰り、学校帰りでも通いやすいと思います。ええっと、それから、1fのクラフトクラブも最高のバーです🍸
1月にFOOD&DRINKを３週間ほどここで勉強しました。講師たちも皆真剣かつ経験が豊富です。 通常見習いで２、3年かかるところを内容が凝縮されているのですぐに生かせました。またインターンシップ制度も充実しているため開業までの間スクールが運営するバーで経験を積ませていただきました。その経験が自信へと繋がった気がします。お陰さまで4月に無事開業できました。後輩や先輩なども次々来店されアドバイスを頂きながら進化し続けています。
| 名前 |
ジャパンバーテンダースクール・ジャパンカフェスクール |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
070-8596-7716 |
| 営業時間 |
[火水木金土日月] 10:00～21:00 |
| HP | |
| 評価 |
4.6 |
| 住所 |
〒101-0047 東京都千代田区内神田２丁目１４−９ ２階 |
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１年後に宿泊関係の仕事を始めるにあたり、カフェ\u0026フードのスクールにチャレンジしました。１日があっという間、８日間もあっという間の日々でした。知識、技術を学べることはもちろんですが、何より意識、意欲を学べるスクールでした。神谷講師の仕事に対するひたむきさや責任感、お客様への思い、そして「非日常」「リスペクト」という言葉が胸に残っています。同じ失敗を毎日繰り返しても、なぜ失敗したのかを自分自身が気づくまで、辛抱強く見守ってもらいました。短期集中コースなので、家に帰ってから明日までに復習と練習は大変でした。でも本当に楽しい時間でした。こんな自分でも修了証をいただきましたが、また明日も通いたくなるスクールです。このスクールで神谷講師に出会えたこと、学ぶことができたことは自分の財産になりました。スクールが終わったから終わりではありません。本気へのきっかけをいただきました。本当のスタートの始まりです。これからも毎日スクールが続いていると思ってます。いつか俺の感動のアイリッシュコーヒーを神谷講師に味わっていただきたいと思います。ありがとうございました！