愛媛宇和島産真鯛の旨味。
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鯛塩そば 灯花 本店の特徴
京都醤油ラーメンを楽しめる、こだわりのラーメン店です。
担々麺も人気で、絶品の一品をご提供しています。
リニューアルでパンチの効いた味に変わり、訪れる価値があります。
鯛塩らぁめんと名物 胡麻鯛茶漬けをセッ トで食べてきたよ〜愛媛県宇和島産の真鯛を使用した出汁の透き通ったスープスープを口の中に含むと鯛の香りと旨みが溢れますコクがあるのに あっさりとしたスープは細麺に絡んで 旨みと美味しさが味わえます。気がついたら スープまで飲み干しちゃうほど鯛茶漬けは新鮮な鯛のお刺身に濃厚ゴマだれをご飯にのせ真鯛出汁を注いでいただきます。鯛出汁に 香ばしい濃厚ゴマダレ おいしすぎます。鯛塩らぁめんの後なのに ペロリ完食でした。
四谷三丁目にある『鯛塩そば灯花 本店』へ行ってきました🍜今回頂いたのは🍜鯛塩そば＋鯛茶漬けセット ￥1.620ラーメンっていうと重いイメージがあるけど、、なんて上品で澄んだスープでしょう🍜口に広がるしっかりとした鯛のだし🐟鼻から抜ける鯛の出汁がまるで高級料亭のよう✨チャーシューもあっさり、上に乗った柚子の皮がちょっと口直しのアクセントになっていい感じ❣️麺自体もあっさりしてるのでカロリー気にしなくて食べれます✌️女性でもペロッとイケますよ👍鯛茶漬けはまずは普通にタイのお刺身をゴマだれで！ゴマだれが濃厚で美味しい💕続いてゴマだれを絡めた鯛をご飯にのせて出汁をかけて鯛茶漬けに🍚濃厚なゴマだれが少し優しい味になって美味しかった❣️
店頭にも券売機にもオススメと一番人気と書かれていたので、醤油の特製とチャーシュー丼の温玉乗ってる方を頂きました。なんて言うか醤油なんで醤油なんですが、醤油感出過ぎてて…🤔⁉️って言いたいことわかりますかね？なんか特にこれと言って、おっ美味し！ってのはあまり感じられなかったかな。
数年振りの訪問。特製スペシャル京山椒汁無し坦々麺をいただきました。特製スペシャルに該当するチャーシュー、味玉、メンマは別皿で提供されました。麺は中太で、少し柔らかめの縮れ麺。タレと混ぜて食べるとしっかり麻で辣で、テーブルに唐辛子や山椒が置かれているので、追い麻辣が可能です。只、麺のせいか、コクが足らないせいかよく分かりませんが、坦々麺感は弱く、油そばを麻辣にした感じでした。ご馳走様でした。
一緒に行った同僚は、普通の醤油ラーメンを食べており、美味しかったそうです。私は汁なし担担麺をたべました。ライスが無料でついてきます。味は、香辛料が効きすぎ、ニオイが合いませんでした。また、山椒か、ホアジョが、効きすぎてバランスが...まあ、人それぞれですので。オーダーして、直ぐに出でくるのは良かった。
店長さんなのでしょうか、いつも奥にいらっしゃる方がすごく丁寧で、アルバイトの方の指導もすごく物腰柔らかで、繁忙期にも聞いていてハラハラしないのがいいです。限定麺がいつも美味しく楽しみにしています。いつもとてもセンスがいい組み合わせ。今回食べたのはトリュフとホタテのラーメンで本当においしかったです！3回ほどリピートしています。たまにアルバイトの方でとてもきつい方がいらっしゃいますが、今回行った時はきつくない優しい方の方だったのでよかった。
なかなか美味しいラーメンです。何度か訪問してますが、基本の醤油ラーメンが好みかな。写真は担々麺です。再訪にて醤油ラーメン(スペシャル)を追記してみました。チャーシューたっぷりで( ﾟДﾟ)b
通りかかる度に空席が目立っていて期待していませんでしたが、美味しかったです。近くには二郎系、油そばといったジャンキーな店がありますが、綺麗なラーメン食べたいときにバッチリありがたい。坦々麺は挽肉が食べやすいレンゲもつきます。並ばずにフラッと行ける美味しいラーメン、また行きます。
鰹だし？初めて食べる感じの味でした！美味しかったです。濃い味派なので、濃いめで注文したら濃いくなりすぎました。中華ブラックを頼む方は濃い目は非推奨です。昼の時間帯並んでます。
| 名前 |
鯛塩そば 灯花 本店 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
03-3357-2221 |
| 営業時間 |
[土日月火水木金] 11:00～22:00 |
| HP | |
| 評価 |
4.0 |
| 住所 |
〒160-0004 東京都新宿区四谷４丁目７ 四谷 小林ビル １Ｆ |
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【鯛の旨味が凝縮！ 黄金スープの上品な一杯】四谷三丁目にある「鯛しおらぁめん灯花」さん。鯛だしラーメンという独自のジャンルが以前から気になっており、今回初めて訪問させていただきました。店内はカウンター席と4名様掛けのテーブル席があります。席ごとに生花が飾られており、とても雰囲気が良いです。建物自体は年季を感じる部分もありますが、清掃が隅々まで行き届いており、非常に清潔感がありました。入口の券売機で食券を購入し、席で渡すスタイルです。🍜 注文したメニュー特製 鯛塩らぁ麺（1,330円）「特製」という言葉に弱く、こちらを選びました(笑)🐟 スープ黄金色に輝く美しいスープです。宇和島産の真鯛から出汁をとっているそうで、魚特有の臭みは一切なく、あっさりしつつも鯛の旨味が凝縮されています。そこに加えられた「鯛油」が芳醇な香りで、美味しさをさらに引き立てていました。🍜 麺しなやかな細ストレート麺です。上品な鯛塩スープと鯛油を存分に口に運んでくれる、相性抜群の麺でした。✨ トッピング（特製）・豚チャーシュー3枚・穂先メンマ・花麩・ゆず・煮玉子特製だけあって具だくさん。チャーシューは柔らかく、煮玉子の半熟加減も絶妙で、一つ一つの具材にこだわりを感じました。ゆずの爽やかな香りが、良いアクセントになっています。ボリュームも結構あり、お腹いっぱい、大満足の一杯でした。次回は醤油ラーメンも食べてみたいと思います。ごちそうさまでした！