神保町で広島風汁なし担々麺を。
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花椒中毒 神保町店の特徴
神保町駅A5出口から徒歩3分の好立地に位置しているお店です。
広島の有名店くにまつの味を楽しめる汁なし担々麺専門店です。
低加水の細麺を使用し、注文から提供まで非常に早いのが魅力です。
このお店の担々麺は自分で辛さや痺れを調整しながら好みの味に仕上げていくタイプでした、様々な卓上調味料がありカスタマイズの自由度かありました、担々麺は元味と新味で迷い元味を食べましたが、完成度が高くとてもよかったのでそのまま新味も食べました、こちらの新味は元味よりも深めの味付けで万人受けする味だと思った、個人的には元味の方がよいと思います。神保町に来た際はよりたいと思ったお店でした。店名が以前は『くにまつ』だったようです。
【KUNIMAX新味】平日12時ちょうどに訪問。先客4名。店に入ると「こんちわー」というフレンドリー…というか、どこか気の抜けた感じの挨拶で迎えられます。入口右手の券売機で「KUNIMAX新味」（1,100円）を購入。麺量・ネギ量は普通、もやしナムルはなし。小盛ライス（60円）も追加しました。水と紙エプロンは券売機横に用意されています。店内は厨房に面したカウンターと、背中合わせの壁向きカウンターで計10席ほどのコンパクトな造り。卓上には粉末スパイスや液体調味料が多数並び、味変を楽しむ前提のセッティングです。ドリンクはセルフで、中国産ジャスミン茶、韓国産コーン茶、ベトナム産ロータスティーが用意されています。待つこと3分ほどで着丼。思っていたよりボリュームがあり、まずはしっかり混ぜます。丼の底にはタレがたっぷり。20回ほど混ぜてからひと口。青ネギの爽やかな香りに、醤油ベースのタレがストレート細麺に絡んで美味しい。ただ、やや塩気が強め。タレの量が多いのか、味自体が濃いのかもしれません。ここから味変タイム。全体にかけるのではなく、食べる部分にスポット的にスパイスを振っていきます。花椒、藤椒、ヒマラヤ山椒（ティンブール）、カンポットペッパーを順に。特にヒマラヤ山椒の爽やかな香りが印象的でした。液体系では五香辣油と酢を全体に。藤椒油はスポット使い。オリジナルの辣油は辛さが穏やかで、香ばしさがあり何度も追加。酢は濃い味や痺れを柔らかく整えてくれます。藤椒油もかなり好印象。麺を食べ終えたら、ご飯を投入して再びよく混ぜます。これもまた美味しい。仕上げにココナッツシュガーをひと振りすると、甘みがコクを生み出して面白い味わいに。食後に飲んだ水が甘く感じるのも、花椒の痺れの余韻でしょう。美味しくいただきました。ごちそうさまでした。
神保町で汁なしタンタン麺が食べられる数少ないお店です。店内はカウンターのみなので、少数で行くほうがおすすめです。土地柄平日はお昼にサラリーマンや学生の方が多いです。タンタン麺はいくつか種類もあり、食べ比べも楽しめます。また卓上に数多くの調味料があり、味変の幅が広いのも嬉しいです。山椒だけでも5種類以上あるので、好みの味を見つける楽しみもあります。お腹いっぱいになりたい人は、ライスも注文して坦々飯として、卓上調味料と合わせてがっつり食べられます。お水だけでなく､日替わりの暖かいお茶があるのも嬉しいポイント。
この日は1人ランチ都営地下鉄三田線・新宿線、東京メトロ半蔵門線【神保町駅】徒歩3分JR中央線・総武線【御茶ノ水駅】徒歩8分東京メトロ千代田線【新御茶ノ水駅】徒歩8分神保町駅から183m木曜13時10分頃訪問注文したもの汁なし担々麺（元味 )850円もやしトッピング50円ねぎ多め50円店内はテーブル席です広島式汁なし担々麺に大満足！ご馳走様でした！
コンセプトが変わってから2度目くらいの訪問。カード決済や電子マネー決済が可能です。が、なんとクレカは、VisaとMasterは使えません。びっくりです。そして、以前のLINEショップカードのスタンプも使用不可に。あー せっかく貯めてたのにな。ここは、注文から出てくるまでが、すごい早く3分くらいです。器がでっかい。ちょっと食べづらいですね。相変わらずの美味しさだけど、高くなりました。ごちそうさまでした。
神保町で仕事で訪れた時のランチで訪れました。花椒のよく効いた汁なし麺を出されているお店です。香りの組み合わせがバランスよく、辛さ痺れも適度な量となっており、辛いものが特に得意でない方でもいただけるかと思います。大変香り高く、痺れもよく聞いた。美味しい麺でした。また訪れたいです。ランチの時には10分ぐらい待つかと思いますが、美味しいので是非時間のある時にお越しください。
神保町でハマる人続出！？汁なし担々麺の名店「くにまつ」ちょっと見つけにくい場所にあるけど、入ってみれば店員さんの感じも良くてほっこり。お値段も控えめで、コスパはかなり優秀。たっぷりタレが絡んだ麺がもう最高！そしてポイントは…ご飯と卵を入れるタイミング！麺を食べ終わる前に入れてもアリです◎ただし、勢いよく啜るとむせる人、多数（笑）神保町でリピ確定の一杯、ぜひ一度お試しを。ごちそうさまでした！
広島汁無し担々麺を味わえます。良くかき混ぜ、麺を食べ終わったらライスを入れると最後まで美味しくいただけます！お好みにより卓上調味料を入れると良いと思います！
神保町から徒歩４分。広島汁なし担々麺の専門店。元味の汁なし担々麺セットを注文。元味は辛さ、痺れなどマイルド。麺は細麺で腰がある。量では大盛が食べたくなるが、セットは温泉卵とミニライスが付き、締めの混ぜご飯が食べられるのでおすすめ。はじめは、花山椒や、タレを追加で入れてたり、ご飯や卵では香酢などで味変もできる。
| 名前 |
花椒中毒 神保町店 |
|---|---|
| ジャンル |
/ |
| 営業時間 |
[木金土月火水] 11:00～15:00 |
| 評価 |
4.0 |
| 住所 |
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ストリートビューの情報は現状と異なる場合があります。
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「花椒中毒」？広島発の汁なし担々麺「くにまつ」から店名を変えたのかな。入り口の券売機で購入します。汁なし担々麺"元味" 900円麺の量 普通ネギの量 普通もやしナムルをトッピング 100円厨房がみえるけど、なんだか散らかってるな。目の前には、使用済みの割り箸がどっさり。清潔とは言い難い。卓上にはスパイスが揃っているけど、バッチイ。というわけで、こわくて水は飲みませんでした。