毎日通いたくなる！
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自家製熟成麺 吉岡 田端店の特徴
曜日ごとに異なるスープのラーメンが楽しめるお店です。
特製熟成麺を使用した濃厚鶏豚骨ラーメンが絶品です。
チャーシューがとろける特製らーめんで満足感を味わえます。
☆3.5平日13時ころ訪れる。ここの店は日によってスープが変わるのと、麺の種類が2種類選べることです。水曜日に訪れたので、竹岡式ラーメンだそうです。店に入ると券売機で食券を買います、特製ラーメン（＠1
2、3ヶ月間隔で通ってます。麺は打ち立てと熟成があって、個人的には打ち立てが美味しい。ラーメンは濃厚魚介が1番で、味がしっかりしてて、しょっぱいけど、美味い。麺、スープ、具材すべて文句なし。うちの子供たちも好みの味らしく夢中で食べます。
曜日によって異なるスープのラーメンを出すお店。麺も、熟成麺と手打ち麺の２種から選べる。
竹岡式つけ麺より魚介つけ麺が好みでした！特製のと、普通のつけ麺の違いがあまりわからないのでそれなら普通のつけ麺のほうが安いしいいかとおもいます！！2人でやってるので提供まで時間がかかるのは、、、20分はまったかな。近くなのでまた空いてる時にふらっとらーめんも試してみたいなとおもいます。ただ並んでまで食べたりするほどではないかな？。
特製らーめん。特製つけめん。曜日によってスープが変わる吉岡さん。お伺いしたのは土曜日で、濃厚魚介でした。お店の看板に書いてありますが、種類が多くて何があっておすすめなのかがわかりづらいです。わたしも券売機の前で、しばらくこう着。土曜日のお昼ということで、店内は満員。4人掛けのテーブルに座ってすぐ着丼。食べた感想は、普通においしかったです。、、、普通においしかったです。なんとかいうか、可もなく不可もなく、おいしいラーメンという感じでした。中盛り、大盛りにしたせいか、スープに味変しないと食べ切るのはけっこう厳しいかなと。おろしニンニクとか、魚粉とか。曜日によって食べられるラーメンが違うようなので、また機会があれば行きたいです。
竹岡ラーメンがあるらしい。千葉に食べに行きたいけど機会が無いのでここで。よくわからなかったのでやっぱり千葉に食べに行こうかな。ゴルフの帰りとか食べれたらいいけどね。
2021年2月訪問。平日の昼て外に3人待ちが出ていた。ここはｽｰﾌﾟは日替りで変わり、かつ麺は①熟成麺(1週間寝かせた特別仕上げ麺で、弾力のある中細麺)or②打ち立て麺(打ち立てのつるつるもちもちの中太麺)から選ぶｼｽﾃﾑになってる。本日はマイルド魚介ｽｰﾌﾟ。初めて来たのでｼｽﾃﾑを理解するのに時間がかかり、券売機の前でわたわたしたので1番上にあった特製熟成麺を頼んでしまった…(^-^;ちょっと私には多かったな…笑。次来たときは別のラーメンだろうから新鮮さがありますね。リピートしたいと思います！
久々に訪れました。新メニューの沖縄そば注文しました。麺は、沖縄そばのとは違いますが、スープと合って、美味しくいただきました。
今日は冠新道に行く用事が有ったので、午後雨模様との予報から昼頃寄って見ようと思っていたところ、AM雨のため用事はキャンセルした。何故か午後雨が止み天気が持ちそうだったので、用事は別にして腹拵えがてら出かけることにした。今日は竹岡式とのこと。清潔なお店を３人で回しており、接客等は問題なく気持ち良い。竹岡式を味玉追加で小盛を注文。注文後程なく、一杯が提供された。丼面からの印象は、濁りの無いスープに、かなり濃厚なかえし正油を予想させる色合い。トッピングは、タマネギ微塵切が特長的で、脂身が丁度半分にさしが入っているチャーシュと、かなりしっかりとした太さのメンマ。さて食してみると、まず私的にはやや中太といっても良い感じの直麺の味わいが強烈。モチモチ感は半端でなく、これが売りだと思う。確かに独特の味わいがある一品だと思うのだが、正直この歳になるとこの手応え十分の麺を嚥下するにはそれなりに咀嚼が必要な訳で、麺＝咀嚼なしでもOKという図式からは程遠い。(チャーシュ➖も結構固めに仕上がっているので、顎は忙しい。）またスープとの絡みがどのうなの？という点も気になる。さてまず初対面からその色合いにインパクトの有るスープだが、確かに醤油味の一つの路線の味なので、嫌いでは無いのだが、この一杯を完食するまでにはかなり飽いてくる印象が有る。上記の麺には合わないのかも知れない。小盛りを注文したのだが、食後相当腹に応えた印象。丁寧に仕事をされた一品なのは分かるのだが、別の曜日の出汁味を経験するまで辛口評価とさせて頂く。(2020.11.7追記) 再訪し濃厚魚介出汁・打立て麺を食しました。結論から言うと、所謂ガッツリ系、私の年齢では一寸キツイのかなと、寂しい印象を覚えました。魚介出汁は確かに複雑な味を演出しており、汗をかいたり新陳代謝の良い若者に受けそう。打立て麺は熟成麺ほど癖は無く食べ易くはなるのだが、それでも歯応え十分でそれなりに顎が忙しい。スープにはよく絡み相性は良さそう。20代前半の同行者は同じ出汁の特製を熟成で注文し、絶賛していたので、やはりガッツリ系を好む向きにはお勧めできそうです。お店の清潔さや接客の気持ちよさは抜群です。
| 名前 |
自家製熟成麺 吉岡 田端店 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
03-6807-6859 |
| 住所 |
|
| HP | |
| 評価 |
3.8 |
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開店初期以来久々に入ってみた。背脂煮干ラーメン中盛¥970。少々お高いかなー。レアチャーはいいが、他は普通。週に４回スープが変わるらしい。