葛飾テクノプラザで包丁研ぎ！
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刃物工房 八重樫宗秋 八重樫打刃物製作所の特徴
職人会で出会った研ぎ職人が在籍している工房です。
パン切り包丁を購入できる専門性の高いお店です。
営業時間外にも柔軟に対応してくれるサービスが魅力です。
葛飾テクノプラザであった職人会というイベントで、こちらの方に包丁を研いでもらいました。切れ味よく戻ってきて嬉しかったです。立石駅傍にある伝統産業館でも受け付けているとの事でしたので、次回からは伝統産業館で依頼する予定です。
お昼過ぎにお願いしたのですが、どうしても次の日使いたかったので、当日仕上げて頂き営業時間外にも関わらず引き取りさせて頂きました。研ぎの素晴らしさと人情に感動しました！とても感謝してます。
昨年末にパン切り包丁を購入しました。突然の訪問にかかわらず、親方が対応くださり、親切に説明してくださいました。すぐに焼きたての食パンを購入し、帰宅して、試し切り。パン屑すら出ない切れ味に家族全員で驚嘆しました。包丁の重さで切れる感じです。刃渡も一尺と、一動作で切れるので理想的でした。柄の意匠は、黒柿。木目と濃淡に品を感じます。顧客登録もさせてもらったので、メンテナンスしてもらいながら、生涯大切に使いたいです。
| 名前 |
刃物工房 八重樫宗秋 八重樫打刃物製作所 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
03-3697-5487 |
| 住所 |
〒124-0012 東京都葛飾区立石３丁目４−７ 宗秋八重樫 |
| HP | |
| 評価 |
4.4 |
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作業に使う鋏のキレが悪くなり、探しまくりやっと見付けました。此れまでのどれよりも切れが良く、気持ち良く作業が進み有り難かったです‼️何より気持ちの良い方々でした～