都内で味わう山形の煮干し中華そば。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
煮干し中華そば 山形屋の特徴
本格的な山形中華そばが楽しめるお店です。
煮干しが香るあっさり醤油スープが魅力的です。
手もみ麺の捻れが食感を引き立てる一品です。
謎の定休日が多すぎる。GoogleMapにも営業中表示が出てたから行ったわけだけど。Xを事前に見たのに書き方適当だからわかりづらいし、遠くから来て店の前で定休日を食らった。駅から往復30分も歩かされたのに、何これ？この時点で客への配慮が足りてないとみなして、ラーメンが旨くても星2つまでしかあげられない。てか、月曜火曜と休んで何やってるのか。しかも、ただでさえ土地も物価も安い竹ノ塚の駅から歩いて15分もかかるところに店があるのに。－－－翌日、改めて訪問。イカラーメンがあると聞いていたが、ないようなので仕方なく煮干し中華そばに。・煮干し中華そば 1000円濃いめ、こってり、背脂・玉ねぎラーメン自体は普通の煮干しラーメンだが、濃いめ＆こってりにしたからかしょっぱい印象だった。
.山形屋@niboshityuukasobayamagataya背脂煮干しつけ麺.ここの背脂煮干しつけ麺好き過ぎて、毎回頼んでしまう。他の限定とかも食べてみたいのに最近毎回これ食ってる。連食するしかないのか。.#山形屋 #煮干しつけ麺 #煮干しラーメン #汁男優。
煮干し中華そばをいただきました。スープは煮干しの粉末がしっかりと濾されて、さらっとしたものでした。煮干し感は感じられるもののあっさりしすぎていて、うどん・蕎麦のつゆのようで、病みつきさには欠けるように感じました。一方で煮干し特有のツンとくる酸味がやや気になりました。麺は好き嫌い分かれると思いますが、極太の平打ち麺で、あまり得意ではありませんでした。底に麺の切りくずのようなものが大量に堆積していました。これが麺にカウントされていたなら、ちゃんとした麺でいただきたかったです。
お昼前の11時半ごろにふらりと来店。「人気店だし満席かな…」なんて少し身構えていたけれど、店内は半分ほどの入り。これはちょっとした幸運、今日はツイてる。ずっと気になっていたお店に、ようやく来られた嬉しさを噛みしめつつ着席。駐車場はないので、車の方は近くのコインパーキングへどうぞ、というスタイルだ。メニューを眺めて、やはりここは王道の「煮干し中華そば」をチョイス。煮干しラーメンというと、どろっと濁ったパンチ強めの一杯を想像しがちだけれど、こちらは意外にもすっきりとした飲み口。だけどしっかり煮干しの旨みは感じられて、煮干し好きとしては思わずにやけてしまう。麺は平打ちのちぢれ麺で、少し硬めの仕上がり。スープとの相性もよく、するする、でもしっかり食べごたえあり。煮干しにあまり慣れていない方は、ほんのり感じる苦味にちょっと驚くかもしれないけれど、それもまた魅力のひとつ。ネギにメンマと具材もたっぷりで、「これでこの満足感か」と思える一杯。気づけばスープまでしっかり楽しんでしまっていた。こういうお店に出会えると、「また来よう」が自然と心に浮かぶ。いいお昼。
平日11:40ランチ訪問、店内8割程の混み具合。「煮干し中華そば」￥950、「玉ねぎ」￥100、「チャーシュー丼」￥390で発券。券売機横のお好みメダルの中から「濃い口」を取って食券とカウンターに。10分程度で着丼。美味しいスープ、ホロッとした豚＆鶏2種のチャーシュー、手揉みされた中太縮れ麺、すべてうまい！煮干しによく合う玉ねぎトッピングも大正解でした。チャーシュー丼は肉多め、タレが塩系でこれまた美味しい。淡麗の調和が取れた至極の一杯でスープ全飲で満足満足。ぜひ再訪したいお店。※高額紙幣対応券売機※L字カウンター※店内BGMはB’z※2名オペ（ご夫婦でしょうか）応対極めて良好★4.62026.3.6
数年前に知人に美味しいラーメン屋さんがあると聞き訪問した際に、とても美味しかった記憶があったので、3年以上ぶりに訪問させていただきました。立地は竹ノ塚駅からは徒歩だと10分以上はかかると思います。車だと近くの提携有料駐車場に停めると200円分のコインをもらえるとの事。店内はカウンター席、券売機が設置されています。迷いましたが、煮干しチャーシュー麺をオーダー。そんなに待つことなく着丼。見た目はシンプルですが、煮干しの香りが良いです。麺は太麺のちぢれ麺で食べ応えがあり好みです。チャーシューも豚と鶏の二種類乗っており鶏はしっとりとして豚は食べ応えのあるチャーシューでした。でもなんといってもスープが美味しかったです。煮干しの旨味が非常に感じられ、でもあと味がスッキリしていてくどくなく飲み干してしまいました。店主の方も気さくで感じ良くとても対応が良いです。また近くにきた際は訪問させていただきます。
都内では珍しく山形ラーメンを提供しているという前評判を聞きつけ早速伺って参りました開店2分前に到着するも次々とお客さんが来店しあっと言う間に満席となりました電話駄目の貼り紙があるもののお優しい店主さんご夫婦で大目に見てくださいました♪大変美味しいラーメンを有り難うございました。
純粋なラーメンを山形系の中華そばを都内で頂くなら、こちら1択！土日は週末限定のメニューもやられていて、X等で公開されているので、そちらもチェックしつつ限定メニューを楽しむのもありです👍写真は二郎インスパイアのシゲ二郎🍜
神奈川のトリック 下丸子のなつやの中華そば 荒川のトイボックスを食っても納得しなかったのにここの旨さにやられた！煮干しダシと手もみ麺の完璧さは凄い。脂などの好み合わせればあとは完まく確定。
| 名前 |
煮干し中華そば 山形屋 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
070-6960-0641 |
| 営業時間 |
[水木金火] 11:00～14:30 |
| HP |
https://twitter.com/yamagatayanibo?t=-xDku7oJt5GoSfxcZy7Ygg&s=09 |
| 評価 |
4.2 |
| 住所 |
|
|
ストリートビューの情報は現状と異なる場合があります。
|
周辺のオススメ
さあ本日は日曜日悩みながら本日は山形へ想いを馳せ足立区竹ノ塚に向かいます。日曜日は朝9時～営業されています。地元でも人気の高いお店です。Xで限定のしげちゃんラーメンがあると聞きワクワクします。竹ノ塚から15分程度歩きます。山形屋さんは山形をメインに展開されているケンちゃんラーメンをリスペクトし、東京で開業されたお店店主さんのお人柄も良く知られる。さあ到着、券売機限定シゲちゃんラーメン1,350円を身入り（脂入り）丁寧に調理頂き着丼です。●ビジュアル醤油のスッキリした色のスープにネギたっぷり。海苔も一枚乗っている。メンマもこりこりそして、チャーシューも贅沢に乗っています。●スープから煮干しのスッキリしたスープ。仰る通りやや塩味の高いスープです。●麺ごわごわの太麺が特徴。これが良くスープを持ち上げてくれます。脂がある所とない所でスープの色合いが変わるのが素晴らしい。これが山形のケンちゃんラーメンインスパイアを越える。正直しょっぱいですがこれがまたうまい。竹ノ塚で素敵なラーメンを頂きました。ご馳走様でした。