牛骨ラーメン、あっさり美味！
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ラーメンまこと屋 橿原曲川店の特徴
牛骨ラーメンはあっさりしていて、旨味が感じられ美味しい。
牛じゃんラーメンには、たっぷりの背脂が浮かび、リッチな味わい。
近くにイオンモールがあり、家族連れにも便利な立地です。
初めて食べに行きました。来来亭や丸源の前に後から建てているから、かなり味に自信があるはずと期待して行ったのだか、メニューと同じ内容なのに、盛り付けが下手。メニューと同じものが入っているのだから、丁寧に盛り付けができないものなのか？あじは、まぁまぁ。リピートはしないと思う。
水出てくるの早い。決まればと声掛けする気遣いもあり。看板メニュー牛白湯の全のせを注文。貼ってるラーメンの楽しみ方に従って食べてみる。混ぜずにそのまま食べる、麺は普通。黒い香味油を軽く広げる、胡麻？の香りがした。赤い辛味噌を溶かす、胡麻のほんわりな香りを辛味噌のピリッと締めて良い感じ。にんにくチップを加える、にんにくの香りとザクザク感が口に広がる。煮卵、キクラゲ、海苔、チャーシューを食す、普通にうまいが、全体的にマイルドに仕上がっている。辛子高菜と紅生姜でアクセント、前者は卓上になかったので後者のみ。ちょっと瑞々しさがラーメンに合わない気がする。ラーメンコショウを最後に振る、味が締まり、後味スッキリ。
牛骨ラーメンを初めて食べました。味は豚骨の薄い感じかな？備え付けの高菜と紅しょうが、にんにくチップを沢山入れて食べると美味しかったです。見た目は豚骨なんですがかなりあっさり目のスープなので、こってりが苦手な人はいいかもしれません。
のぼり旗の「盛岡冷麺」に惹かれてのぼりで告知されてる「盛岡冷麺」が気になって一度食べてみたかった「ラーメンまこと屋」さんの盛岡冷麺大盛が食べたかったけど大盛はできないとのことなので半チャーハンのセットで注文しました10分ぐらいかかるかな？と、思うも5分もたたずに到着焼肉屋さんの冷麺とか注文してから時間がかかるからすぐ出せるように工夫されてるのだなとしみじみ思います。麺は太めで硬めもスープとよく絡みますがちょっとスープが濃いかな？と感じたものの美味しいですトッピングの煮卵とチャーシューもうれしいですね一緒に頼んだ半チャーハンもパラパラでちょうど良い味付けです。次はラーメンを頼みたいな。ごちそうさまでした。
以前行ったことがあったのですが、久しく行っていなかったのと、#くうしば さんが食べに行っていたのを見て食べたくなって行きました。牛じゃんラーメンの全部のせと赤辛牛じゃん大辛チャーハンセットで注文しました。久々のまこと屋さんでしたが、牛じゃんも赤辛牛じゃんも好みの味で美味しかったです。赤辛は大辛よりも上でも美味しくいただけそうでした。卓上に辛子高菜、紅生姜、生ニンニク、フライドガーリックもおいてくれてあるので自分好みのトッピングも出来て満足でした。
牛骨ラーメン、あっさりで美味しかったです。チャーハンも好みの味でした。替え玉もしたくなりました🍜
多分、この店の前の道は１００回以上は通ったであろう。斜め向かいには、他店のラーメン屋があり、火花が飛び交うエリアである。橿原免許センターで免許の更新をして、気がかりな視力検査も通過しホッとして帰宅しようとしたところ、雨のためか道が渋滞しまくりで時間潰しで初めて入店した。オーダーした「赤辛背脂醤油ラーメン？」硬め、中辛のスープは少し濃いように感じたが、意外にもレンゲで何度もすすれた。細麺はやや少なめで、物足りなさを感じる。餃子も小さめで、やや物足りない。隠し味として、ニンニクが使われているが、あまり表には出てこない。スープは最後まで飲み切れたが、薬味的存在の辛子高菜が、意外にも旨かった。
奈良は近年ラーメン屋が次々に出来て、個人店でこだわりのあるラーメン屋が人気を博している状況なので、チェーン展開しているまこと屋は正直あまり期待していませんでしたが、、、一口食べた瞬間めちゃ美味しい！二口、三口食べ進めるともっと美味しい！背油たっぷりで濃厚なのに、牛骨だからなのか後味があっさり！こんなにコッテリしてるのに優しい味でいくらでも食べれそうな感じ。そして唐揚げも最高！ラーメンチェーンでありがちな外カリ中パサパサではなく、ジューシーで柔らかく、半分に割ると中からしっかりと肉汁が溢れ出すジューシーさ。テーブルには高菜、紅生姜、生のニンニクがあり味変できるのもgoodまた行きます👍️
ラーメンまこと屋さんには、これまで外環や八尾の店舗で入ったことがあり、私的には高評価のラーメンチェーン店でした。ツーリングの帰り、どうしてもラーメンが食べたくなり、こちらに立ち寄りましたが、評価通り、いや期待以上のラーメンが出てきました。失礼ながら、ほかのまこと屋さんよりレベルが高いように思います。煮玉子牛じゃんラーメンには、ほのかに「こげた」香りがするのです。表現が難しいですが、コゲというかコクというか、麺とスープが絶妙にコラボしているのでしょう。麺は＋60円の糖質制限麺を選びましたが、特別な麺であることを全く意識させません。替玉は140円の小麦粉麺をバリカタ（最も硬い）にしましたが、豚骨スープとのマッチングがこれまた絶妙です。数あるラーメンチェーン店の中でも、とんこつ系といえばまこと屋さんで決まりなのではないかと思いました。
| 名前 |
ラーメンまこと屋 橿原曲川店 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
0744-29-6333 |
| 営業時間 |
[水木金土日月火] 11:00～0:00 |
| HP | |
| 評価 |
3.7 |
| 住所 |
|
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牛白湯、鶏じゃん、熟成背脂醤油とある中で普段は牛白湯を注文するところ、熟成背脂醤油を注文。これがまた美味で。まろやかな牛白湯とは違い、中華そば的な醤油ラーメン。替え玉ができ、卓上生ニンニク、にんにくチップ等好みにアレンジできる点も良し。