羅臼昆布水つけ麺、絶品発見！
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麺屋 㐂八の特徴
魚介と昆布を贅沢に使用した、塩ラーメンの人気が高いお店です。
自家製全粒粉麺が絡む昆布水のつけ麺が絶品でリピーター続出！
鶏ガラスープに柚子の香りが広がる、アッサリ醤油ラーメンを楽しめます。
地下鉄・山陽電鉄『板宿』各駅から徒歩約１分いつも行列が出来てるつけ麺の人気店この日は閉店前ということあってか待ちがゼロだったので入ることに北海道産 天然 羅臼昆布使用『羅臼昆布水のつけ麺』1100円税込を鶏スープベースのつけダレは塩か醤油を選べます塩の方が人気との事でそちらに※毎回聞いてこれにしてるような😅麺は1.5玉・二玉と無料で増量可1.5玉でお願いしました。最初は何も付けずに昆布水につかった麺を頂きます。
妻と二人でずっと気になっていた昆布水つけ麺のお店へ。人気店だとは聞いていましたが、到着してみるとすでに長蛇の列。正直、最初は「これはかなり待ちそうだな…」と思いました。実際に入店できるまでおよそ1時間ほど。途中で少し疲れもありましたが、店の前に漂う出汁の香りや、次々と満足そうな表情で出てくるお客さんを見ているうちに期待がどんどん高まっていきました。ようやく席に案内され、念願の昆布水つけ麺が目の前に運ばれてきた瞬間、まず見た目の美しさに驚きました。艶やかに整えられた麺はまるで料理作品のようで、透明感のある昆布水に浸かった姿だけでもう美味しそう。最初は何もつけずにそのまま一口いただいたのですが、これが本当に衝撃的でした。小麦の香りと甘みがしっかり感じられ、昆布の旨味が優しく包み込んでくれて、ただ麺を食べているだけなのに感動するレベル。妻と顔を見合わせて「これすごいね…」と自然に笑ってしまいました。続いてつけ汁につけて食べると、また別世界。濃厚なのにくどさはなく、出汁の深みとキレのバランスが絶妙で、昆布水をまとった麺と絡むことで旨味が一気に広がります。チャーシューも柔らかく、噛むたびに肉の旨味が溢れて本当に美味しかったです。味玉も絶妙な半熟加減で、一つひとつの具材に丁寧な仕事を感じました。食べ進めるうちに、最初「長いな」と感じていた待ち時間のことを完全に忘れていました。むしろ、この一杯を食べるためなら並ぶ価値は十分あると心から思えました。最近はいろいろなお店でつけ麺を食べていますが、ここまで“麺そのものの美味しさ”に感動したのは久しぶりです。妻もかなり気に入ったようで、「また絶対来たいね」と帰り道でもずっと話していました。美味しい料理を一緒に食べる時間って本当に幸せだなと改めて感じられる、素敵な食事になりました。1時間待った疲れさえ、食後には良い思い出に変わるほどの大満足のお店でした。昆布水つけ麺が好きな人はもちろん、まだ食べたことがない人にもぜひ一度体験してほしい名店です。
つけ麺の美味しい所を色々と調べてた中でここが有名なので一度食べてみたいと思い入店しました。週末の昼過ぎに行きました。前に5組待ちで約30分位で案内されました。券売機で注文するシステムでした。つけ汁を塩と醤油が選べるので塩にしました。あと麺の増量は無料でしてくれます。プラス唐揚げを頼むとご飯が無料で付けれるのでそれも頼みました。麺の食べ方を説明してるのがあったのでその通りに食べました。いつも食べてるつけ麺がどちらかと言うとコッテリ系だったので凄くアッサリに感じました。麺もいつも食べてるのより細かったです。私の好みでは少しアッサリ過ぎるかなと思いましたが味は美味しく頂けました😁
板宿に出張のついでに訪問。14時頃に到着しましたが、それでも約40分待ち。カウンターのみのため回転はやや遅めな印象です。つけ麺（塩・1.5玉）を注文。まずはおすすめ通り、つけ汁につけずそのままいただきました。昆布水に浸かった細麺はそのままでも十分美味しく、沖縄の塩をつけることで旨みがより際立ち、この段階でかなり満足度が高いです。そして特に印象的だったのがつけ汁。鶏ベースで非常に味わい深く、昆布水の麺との相性が抜群。一般的な魚介系つけ麺とは一線を画す仕上がりで、この組み合わせはこれまで食べた中でもトップクラスだと感じました。最後は昆布水をつけ汁に加えて完飲。全体の完成度が非常に高く、リピート確定です。95
日曜日の11時30分に息子と二人で訪問。既に2名のウェイティングあり。席はカウンターのみ、12名くらい入れるかなと思いました。醤油ラーメンと塩つけ麺を注文し、私は塩つけ麺を食べましたが、大満足でした。麺が美味しく、出汁も美味しく。出汁の中には大きな焼き豚が３つも入っていて、お得感もあります。普段、出汁割りはしないですが、美味しかったですので、久しぶりに飲んで、ほっこりしました。塩、つけ麺 がおすすめです！
板宿に所用があり、平日遅めのランチ。羅臼昆布のお出汁に浸ったつけ麺が気になっていた㐂八さんへ直行。待たずに入店できました。つけ麺塩を注文し、おすすめの食べ方に従ってみました。その前に羅臼昆布のお出汁を味わってみる。混じり気のない本物の味。そのまま数本の麺をいただく。透き通った麺の味と食感にふわっと香るお出汁を纏う。沖縄海塩を振ってまた数本。今度はそれぞれの奥行きが味わえる。御託はそのくらいにしてつけ麺をいただくと、柚子でアクセントを付けつつ丁寧に上品に仕上げられていて、途中柑橘果汁を足して、あっという間に二玉完食！おすすめの食べ方の最後に「なんしか好きに食べてね」と書かれていたのを見てほっこり。大将と女将さんと若いスタッフさんに丁重に見送っていただき、お店を後にしました。追伸総合評価を4にしたのは、その場でもう一度食券を買って今度はしょう油二玉のつけ麺を食べたくなってしまい自分を止めるのに必死だっからです、すみません。というわけで、次はしょう油つけ麺をいただこうと思います。
昆布水を使用したつけ麺は、醤油味も塩味も絶品です！麺2.5玉でも、スルッといけてしまいます！
羅臼昆布水のつけ麺(塩、麺1.5倍)をいただきました。最近増えてきた「麺が昆布水に浸かってる」系のつけ麺で、麺の食べ方が1.そのまま2.塩をかける3.つけ汁につける4.つけ汁に柑橘系出汁や胡椒などをかけて味変するなどなど色々あって飽きさせないのが特徴です。こちらのつけ麺はどの食べ方でもレベル高くいただける、完成度高い仕上がりでした。もう一度食べたくなる良いお店です。
現場の近くでお昼に行ってきました！到着すると6人待ち15分位で入れました(^-^)今回注文したのは昆布水つけ麺 1050円唐揚げセット 350円つけ麺は1.5玉か2玉選べます。個人的にはサンマ水のほうが好みではありますが昆布水も美味しいです。麺は少し細麺ではありますがこれも美味しかったです(^-^)つけ汁はやや塩味が強くかんじるが旨味もあり美味しいですね！特製を頼まなくてもつけ汁にチャーシューやメンマも入っているので満足できると思います(^-^)唐揚げも外サックサク中しっとり柔らかで美味しいですね！☺麺ともにからあげも味変もできるので最後までたのしめます(^-^)お腹いっぱい！ごちそうさまでした✨
| 名前 |
麺屋 㐂八 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
078-732-7178 |
| 営業時間 |
[水木金土日月火] 11:00～15:00,18:00～22:00 |
| HP | |
| 評価 |
4.2 |
| 住所 |
|
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ストリートビューの情報は現状と異なる場合があります。
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2026.06 訪問昆布水つけ麺 ¥1,100唐揚げ2個セット ¥400味はリピ確定レベルです。昆布水つけ麺たるものはこれまで十数杯は食べてますが昆布の主張がかなり強く、しかし塩を一振りすると一気に味が締まります。つけ麺としてはやや細めの麺でありながらスープとの絡みも抜群、唐揚げも予想以上の大きさでした。一方、オペレーションの面についてはかなり疑問。記入制での待ちだが周りに何かあるわけでも無いので路肩に溜まるしかない、案内の際の女性呼び声も小さく聴こえ辛いし、そんな状況なら列整理した方が双方にとって確実にストレスレスだと思います。また、食券制なら先購入にして、案内と同時に作った方が回転も良くなると思います。味は間違いなく良いのでこれからに期待しています。