大阪・福島区の絶品山塩ラーメン。
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塩々の特徴
大阪・福島区にある美味しい塩ラーメンが楽しめるお店です。
山塩を使ったあっさりスープと細い平打ち縮れ麺の組み合わせが絶妙です。
外観は居酒屋のようで、カジュアルながら綺麗な店内でリラックスできます。
味玉山塩らーめん@会津山塩らーめん塩々 in 大阪市福島区玉川【しょっぺしょっぺ と読みます】ずっと気になっていた店。某店主さんより「食べてみた意見が聞きたい」とオファーがあったので、馳せ参じる事に。先客3名・後客5名。塚本の飯田家店主のように、ハンチング帽を被った店主さんのワンオペで、BGMはFM802。最大の特徴は、「会津山塩」を使用している事。「会津山塩」とは、太古の海水が地層に閉じ込められた、磐梯山の大塩裏磐梯温泉の地下水が溶け出して源泉になったものを、煮詰めて作られたモノ。長い年月により、海水に比べ塩素イオンが少なく、硫酸イオンが多い特殊な泉質となっていったのだそう。一瞬尖った塩味と香味野菜のクセを感じたが、次第に動物系の円やかさでバランスが良くなり、脂っこくなくスッキリとした毎日でも飲めるスープだ。麺は多加水縮れだが、酒井製麺のように長さが短く食べ易いもの。味玉も塩ダレで味付けされており、会津山塩の使用が徹底していた。ご馳走様でした🙏
友人から美味しい塩ラーメンが食べられると聞き、やって来ました。スープもチャーシューもあっさりだけどクセになりそうな深い味わい。餃子はないのにお酢があるのでお店の人に聞いてみたら、ラーメンに入れる人もいるとのこと。ラーメンにお酢⁉️と思いながら試してみたら、なるほどー‼️塩ラーメンだから出来るこの裏ワザ。夏の暑い時にはもっとさっぱりして美味しいのでおすすめです😊
再訪2回目季節限定山塩冷やしラーメンと旨から揚げハーフ。レモンが澄んだスープに相性最高。最後の一滴までごくごく飲める。麺はちぢれ麺でこれも相性良し美味し！から揚げは身がぎっしりでジューシー。しっかりとした味付けでこれも好み。店主さんがひとりで切り盛りしているお店。カウンターで食べ終わったら器などは台の上に上げて協力しましょう。
とっても美味しい塩ラーメンが頂ける、わずか10席程度の小さなラーメン屋さんです。平日の13時前に着いたら外待ちこそ無いものの満席。でも券売機で食券を買って待つこと10分程度で座れました。メニューはこんな感じです。・会津山塩らーめん 780円・味玉山塩らーめん 880円・山塩チャーシューめん 1
山塩らーめん+メンマ増し+唐揚げ2個+白飯そとから見るとカジュアルなお店ですけど、中身は綺麗し雰囲気もいいです。カウンター８席とテーブルもあります。店員は一人しかないので食券を渡すから着丼までちょっと長いと思います。ただ、待った甲斐があります。らーめんは最高でした。あっさりのスープがとても美味しくてフレッシュが感じられました。メンマも多く追加されました。できたて唐揚げもけっこううまかったです。次回ほかのらーめんを試してみます。
大阪・福島区にある…塩々？？なんて読むの？しょっぺしょっぺと読む。店内はテーブル席1つ、後カウンター席のみでこじんまりしているが、そんなことはどうだっていい!!花より団子、席よりラーメンだ。入り口で購入した食券を渡し、待つこと数分・・・奴のお出ましだ！！そう塩ラーメンである。いい匂いなのである。ひとくち食べてふと思う。これ並じゃなくて大盛にしておけばよかったと…塩が上手く麺と絡んでた。ごちそうさまでした(*´･ω･｀)b
下福島 塩ぺ塩ぺ平打ち縮れ麺と澄んだ出汁。トッピングしたネギは小口の白ネギ。あっさりしながら、味わい深い一杯でした。(2021/07)
シンプルな塩ラーメンです。辛みそ入りは辛すぎて食べられませんでした。ちぢれ麺にほろほろの柔らかいチャーシューがとても美味しい。また食べたくなる味です。
2021年8月再来訪気になっていた冷やしラーメンきっとあと少しでメニューから、なくなると思い、再来訪しました。山塩冷やしラーメンを注文チャーシューも温かく、しかも炙っており本当に文句なし✨✨✨✨大将…また来店します。2021年8月訪問世の中はオリンピック朝の散歩で、ずっと気になっていたラーメン屋さん朝抜きにして、ここだけを目指して来店。なぜなら…夏バテしているので、食欲が湧かない為味玉山塩ラーメン￥870と唐揚げハーフ￥300を注文✨✨✨✨優しい塩…なんだか、いくらでも入ってしまいスープまで完食🎶しまった💦唐揚げハーフが残っている。でも…食べきるのだ！世の中はオリンピックじゃないか！きっちり味が染みてて、カリカリで美味しい🎶今度は冷やしラーメンかな？それとも…赤ゆず塩山ラーメンかな？体調を整えて、またお伺いします✨✨✨✨大将！また行きます♪ご馳走様でした🎶
| 名前 |
塩々 |
|---|---|
| ジャンル |
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| 住所 |
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| 評価 |
4.2 |
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初訪。味玉山塩ラーメン並、唐揚げ2個を注文。会津山塩のスープ、絶品でした。ちぢれ麺もスープに絡んで美味しく、唐揚げもとても美味しかったです。通いたいお店です。