宇都宮の絶品ジビエ、鹿刺しを堪能！
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割烹居酒屋 日本一の特徴
宇都宮のジビエ料理と言えば、仕留めた鹿刺し、猪肉の串焼きが最高です。
ベテランハンターの大将が手掛ける鹿刺しや鹿レバー刺しは鮮度抜群で大人気です。
アットホームな雰囲気の中で、話好きな女将と共に楽しいひと時を過ごせます。
鹿肉のジビエが楽しめるということで伺いました。ネットの口コミで女将さんについていろいろ書かれていたので少し心配していましたが、実際は普通に感じが良く、全く問題ありませんでした。ジビエ料理は確かに提供までに少し時間がかかりますが、その分、落ち着いてサシ飲みするにはちょうどいい雰囲気。1人飲みだとちょっと寂しいかも。鹿肉は臭みもなく、言われなければ鹿とは分からないくらいあっさりしていて食べやすかったです。特に「鹿肉カレー」はボリュームもあって満足度高め。でも一番美味しかったのは、実は餃子でした（笑）女将さん曰く、「鹿肉は解凍が命」とのことなので、事前予約しておくのがおすすめです。個人的には、また行きたいお店です。
2024年12月28日(土曜)、19時20分初来店。先客2組、後客0。小上がりテーブル3卓、カウンターも4席あるが、カウンターはあまり使われていないようだ。話題の店に到着。一応予約の電話をして来店する。癖の強いオバチャンの進言により、ジビエは鹿さし(935円)と猪金串焼(858円)を注文する。鹿刺しはルイベっぽい。が、ある程度溶けてから食すようにと。ニンニク系の濃いめの付けダレを付けて食す。そこまで感動は無いかな。猪の串焼きはクセも無く旨かった。次行ったら他のジビエも食してみたい。
鹿刺し、刺し身、酒最高です🍶
安いし美味しかった。日本酒もたくさんあった。イノシシ頭のインパクトも良し。
ジビエが新鮮で処理も良さそうで寄生虫対策で冷凍してるくらいでしょうか拘りの強い女将さんなのでそれを掻い潜るようなやり取りを心がけましょう(飲兵衛ならこういうお店での振る舞いは解りますよね！？)ジビエ系で火を通していないものは、強いクセも無いため、本当はあっさりとした醤油で食べたかったですが、「○年かけて開発した」ニンニク強めのタレかごま油で食べます。どちらもニンニクかごま油の味しかしなくなってしまいますので本気でシンプルな醤油の方が合うも思い失礼を承知で言い回しに気を付けながら醤油を貰おうとしましたがダメでした😇ニンニクやごま油のタレだとどうしても日本酒は合わず、ウーロンハイ等が良いと思うのですがお見せ的にはジビエにも日本酒推しのようです…色々書きましたが女将さんとのやり取りを楽しみながらも、良いお店だと思います！
宇都宮でジビエといえばここです。最高に美味しいです。臭みが全くありません。揃えているお酒も素晴らしいです。リーズナブル。野菜系のメニューは少なめです。
ベテランハンター猟師の店主と話好きの女将の人情味溢れる居酒屋さんです。絶品のジビエ料理は有無が狩猟によるので、事前に確認した方が良いと思います。
宇都宮でジビエ料理を食べたいならここ！店主が自ら獲ってきた鹿や猪を出してくれます。お店の雰囲気も良く、料理も美味しい。鍋料理等、一部予約が必要な物もあるので、2-3日前からの予約がオススメ。入ってすぐの猪の頭と鹿の角がすごいです(^^)
どの料理もおいしく、お酒も上等なものを揃えてます。
| 名前 |
割烹居酒屋 日本一 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
028-627-4559 |
| 営業時間 |
[金土日月火木] 18:00～0:00 |
| 評価 |
4.2 |
| 住所 |
|
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会社の同僚と宴会利用。 年配の大将と女将さんが細々とやってる小さなお店。 料理だけでなく食材にもこだわって、かなりマニアックなお店。でも、どれも美味しく頂きました！入店後の第一印象で好みが分かれそうなお店です。しかも宴会中に女将さんがアレコレ話かけてくるので、それを良しとするかどうか。自分は、宴会なのに何の話題かわからなくなるほど女将さんの話が面白くて、結構ハマってしまったwww。 自家製の梅干しが美味しくておかわり頂いてしまいました。駅から遠いですが、良いお店だと思います。