水戸で味わう濃厚家系ラーメン。
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横浜らーめん 匠家 水戸中央本店の特徴
元祖水戸家系ラーメンの匠家で濃厚な豚骨醤油ラーメンを体験できます。
キャベチャのパリパリ食感がクセになる、美味しいトッピングが揃っています。
きめ細やかなスープの味わいが魅力で、訪れる度に安定した美味しさを楽しめます。
日曜日の夕方18時頃に入店！先客が数組、店内は混んでなく食券を買いラーメンの好み(味の濃さ・麺の硬さ・脂の量)を店員に伝えカウンター席へ頼んだのはキャベチャラーメン(大盛り)濃いめ・硬め・多めトッピング・とろ玉子生のキャベツに刻んだ細切りチャーシューを和えてあるのが乗ってるので、食べてる内にスープが冷めてました。あと…脂多めにして失敗！スープが冷めくると、脂が重く後半がキツかった…味は良かったんだけど…次に行く機会があれば、脂は普通か少なめにします(笑)
2025.07ラーメン￥850＋キャベチャ￥250＋薬味ネギ増し￥0家系では水戸最古参というお店。店内券売機制＋水セルフ。キャベチャーという表記が一般的と思われるがこちらはキャベチャ。このトッピングに250円はちょっと高いような気もするがあるとつい頼んでしまう。麺硬め。やってきたのは迫力のある一杯。動物醤油のスープはわずかに乳化し、家系らしいキリッと違ったカエシが舌に刺さり、旨みもつよ。昨今の家系ラーメン新店に見られる極端なクドさは無く、とっつきやすい。麺は大橋製麺のそれ。太め、短め、平打ち三拍子揃ったオーソドックスなタイプ。スープとのバランスも良好。麺量は140グラムくらいでしょうか。キャベチャはキャベツとチャーシューの切れ端をカエシと調味料で和えたもの。キャベツは生ながらスープの温度低下はさほどでも無く、家系ラーメンにはマッチするトッピング。スープに浸してボリボリとウマい。巻きチャーシューはビジュアル良いが貧弱サイズ、ほうれん草は冷凍タイプだが美味しい。あと海苔。店員さんの接客は皆さん丁寧な印象。
麺の固さ、味の濃さ油の量選べます店内はカウンター席がとても広いチャーシューは焼豚と煮豚が選べます焼豚は炭火が効いていてしっとり旨味があり煮豚は柔らかくジューシー食感トッピングの海苔が枚数が多くて風味もありお買い得だと思う。
家系ラーメン匠家さん初訪問。店内入ると券売機があり食券購入。食券を受け取ってくれる店員さんのみ親切丁寧な対応してくれていましたが、厨房内にいる店員さんは無反応…気になったのはサクとろラーメンいただいてきました。家系ラーメンはよく食べますが、細切りが入ったヤマイモがどっさり入ったスープは初めてでしたが、なかなか美味しかったです。オススメは卓上の酢を入れると更に良いようです。
～キャベチャとローストチャーシューが美味しい家系ラーメンのお店～水戸・ひたちなかで3店舗ある『匠家』さんです。生活圏の兼ね合いもあり、ひたちなか店に足を運ぶことが多いのですが、本店も大好き。いつもはキャベチャトッピングにするのですが、今回は2種類のチャーシューを味わうトッピング構成にしてみました♪キャベチャ無しだとスープがアチアチで、これはこれで美味しいですね！キャベチャ美味いだけにものすごく悩みます…なお、県内に「たくみ家」という名前の家系ラーメン店がありますが、全く関係の無いお店です。お間違いないよう、ご注意ください。
ラーメンplus海苔、少ご飯の選べるセット水戸県庁近くの家系です。麺の固さ、味など食券を買った後に聞かれます。めんどいので全部フツーでお願い。いかにも家系なしょっぱめ醤油とほうれん草、そしてトッピングで頼んだ海苔が壁のように立っています。スモーキーなチャーシューはとても美味しい。スープのお味もしょっぱめで美味い。海苔はスープに浸してからご飯に巻き巻きしていただきました。おいしかったです。ごちそうさまでした。追記20240506スモーキーなチャーシューを食べなくなりまた来店。気になっていたサクトロラーメンにチャーシュー二枚を追加トッピング＋中盛りをいただきました。あー美味いこのチャーシュー！スモーキーで最高！サクトロも醤油の尖った味をマイルドにしてくれて、とろとろっと麺をすすれる新感覚！うまーーい！美味しかったです！ごちそうさまでした！追記20241016醤油、硬め、濃いめ、半ライス、海苔久々の来店ですがチャーシューうますぎてもう涙濃いめにしてみたがしょっぱくてまたライスと合いますなー。美味しかったです。ごちそうさまでした。
駐車場は店舗前&横にあります🚗券売機で食券を購入するシステムです。カウンター席に座り食券を提出。注文したのはチャーシューメン、キャベチャ、ほうれん草です🍜🥬お水はセルフで用意します🚰トッピングの量がボリューミーな一杯が着丼😆ベジファーストでキャベチャからいただきます🥬キャベツのシャキシャキ食感&ごま油が良い感じ😋旨ジューシーな大判チャーシューもウマ〜スープも麺も美味しかったです、御馳走様でした🙇♂️
水戸の家系ラーメン元祖。六角家→湘南家→匠家の系譜。バランス型の家系で個人的にはかなり好き。資本系家系に負けず頑張って欲しい。
知人の美味しいと言う評判を聞いて初訪問しました。今回はキャベチャラーメン¥980.-大盛¥220.-ライス¥200.-を頂きました。キャベチャラーメンは見た目のインパクトが凄いですね。「生のキャベツがそのまま！？」と言う驚きとともに頂くと、これが実は結構合うってことにはもっと驚きでしたね。麺とキャベツを食べ進めるとスープが当然余ります。勿体ないので、ライスを追加で注文して、レンゲでスープをライスの丼に掬いつつ、生のキャベツをスープに浸したライスで頂くと、これもまたなかなか美味しかったのは驚きました。ラストにおじや風ににして頂くなら、敢えてキャベツを多めに残すってのもアリかと思います。ごちそうさまでした。
| 名前 |
横浜らーめん 匠家 水戸中央本店 |
|---|---|
| ジャンル |
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| 営業時間 |
[水木金土日月火] 11:00～22:00 |
| 評価 |
3.7 |
| 住所 |
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水戸の家系ラーメンなら匠家さんは外せませんね！キャベツをトッピングした“キャベチャ”は他にないスタイルなのでオススメです。